جدول المحتويات:
حتى الآن ، يعتقد الكثير من الناس أن صفار البيض ضار جدًا بالقلب. كثرة تناول صفار البيض يمكن أن يسبب أمراض القلب. في الواقع ، لتجنب ذلك ، يأكل الكثير من الناس بياض البيض ويرمون صفار البيض. ومع ذلك ، هل صفار البيض حقًا ضار بصحة قلبك؟ هل صفار البيض مفيد لقلبك؟
فوائد محتوى صفار البيض للقلب
يمكن أن يساهم صفار البيض بالفعل في مستويات الكوليسترول في الدم ، إذا كانت المستويات مرتفعة جدًا في الدم ، فقد يؤثر ذلك على صحة قلبك. ومع ذلك ، فإن تأثير تناول صفار البيض على مستويات الكوليسترول في الدم ليس سيئًا كما لو كنت تتناول أطعمة تحتوي على دهون مشبعة ودهون متحولة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى العناصر الغذائية الأخرى في صفار البيض يمكن أن يحمي صحة القلب. الكولين هو أحد العناصر الغذائية التي يحتوي عليها صفار البيض والتي تفيد في حماية قلبك.
الكولين من المغذيات المعروفة للمساعدة في نمو الدماغ والجهاز العصبي. ليس هذا فقط ، يمكن أن يساعد الكولين أيضًا في حماية قلبك. يرتبط الكولين بمستويات الهوموسيستين في الدم ، حيث يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب إذا زاد مستوى الهوموسيستين في الدم. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من الهوموسيستين في الدم إلى الإصابة بتصلب الشرايين وتكوين الخثرات ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
حسنًا ، يساعد الكولين الجسم على تقليل مستويات الهوموسيستين في الدم عن طريق تحويله إلى حمض أميني يحتاجه الجسم ، يسمى ميثيونين. على وجه الخصوص ، يعتبر الكولين مقدمة توفر مجموعة الميثيل لتحويل الحمض الأميني إلى ميثيونين. بوجود مادة الكولين يمكن التحكم في مستويات الهوموسيستين في الدم وعدم زيادتها ، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
بصرف النظر عن الكولين ، يحتوي صفار البيض أيضًا على عناصر مغذية أخرى تلعب دورًا في تحسين صحتك. على سبيل المثال ، محتوى اللوتين والزياكسانثين مفيد لصحة العين ، بالإضافة إلى الفيتامينات المختلفة مثل الفيتامينات A و B و D التي تلعب دورًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
ما مقدار استهلاك صفار البيض المثالي؟
على الرغم من وجود العديد من الدراسات التي تقول أن صفار البيض لا يرتبط بأمراض القلب. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، لا يزال يتعين عليك توخي الحذر بشأن تناول صفار البيض. الأمر مختلف إذا كان لديك مستويات طبيعية من الكوليسترول ، فإن تناول البيض كل يوم لن يكون له تأثير سيء على قلبك.
وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 186 مجم من الكوليسترول ، وكلها موجودة في صفار البيض. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والسكري ، يُنصح بالحد من استهلاك صفار البيض إلى ثلاثة صفار كحد أقصى في الأسبوع.
في هذه الأثناء ، بالنسبة لأولئك الذين يتمتعون بصحة جيدة ، يمكنك تناول صفار البيض حتى سبع مرات في الأسبوع دون القلق بشأن مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
قد ترغب في معرفة الحدود اليومية الموصى بها لتناول الكوليسترول لأخذها في الاعتبار قبل تناول الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول ، مثل صفار البيض.
- إذا كنت بصحة جيدة ، فإن كمية الكوليسترول الموصى بها لا تزيد عن 300 مجم في اليوم.
- إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول أو أمراض القلب أو مرض السكري ، فإن تناول الكوليسترول الموصى به لا يزيد عن 200 مجم في اليوم.
x
