يميز بين عسل مانوكا الحقيقي والمزيف والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

هل سمعت عن عسل مانوكا؟ العسل الذي يمكن أن يكون سعره عشرات المرات من العسل العادي يعرف بالعسل وهو "قوي" للغاية. تعال ، اكتشف المزيد عن عسل مانوكا هذا.

من أين يأتي عسل مانوكا؟

جاء عسل مانوكا لأول مرة من نيوزيلندا. مشتق من النحل الذي يقوم بتلقيح شجيرات مانوكا ، عسل مانوكا له فوائد فريدة من بين أنواع العسل الأخرى.

العناصر الغذائية في عسل مانوكا

ما يجعل عسل مانوكا مختلفًا عن أنواع العسل الأخرى هو التغذية الموجودة في عسل مانوكا. يوجد في العسل العادي العديد من العناصر الغذائية الرائعة ويمكن أن تزيد من جهاز المناعة ، بما في ذلك:

• أحماض أمينية
• فيتامينات ب (ب 6 ، ب 1 ، ب 3 ، ب 2 ، ب 5)
• الكالسيوم
• نحاس
• حديد
• المغنيسيوم
• المنغنيز
• الفوسفور
• البوتاسيوم
• صوديوم
• الزنك

حسنًا ، في عسل مانوكا ، يمكن أن تكون هذه المكونات 4 مرات أكثر من العسل العادي. هذا ما يسمى عامل مانوكا الفريد (UMF).

ما هو عامل مانوكا الفريد (UMF)؟

في عام 1981 ، وجد باحثون في جامعة وايكاتو النيوزيلندية أن عسل مانوكا يحتوي على تركيز أعلى من الإنزيمات مقارنة بالعسل العادي. تنتج هذه الإنزيمات بشكل طبيعي بيروكسيدات الهيدروجين التي يمكن أن تكون مفيدة كمضادات للبكتيريا. في بعض عسل نيوزيلندا ، يوجد عادةً الكثير من بيروكسيد الهيدروجين وميثيل جليوكسال وثنائي هيدروكسي أسيتون. يمكن استخدام المكونات الثلاثة المذكورة كعلاج لأمراض معينة.

لذلك ، من المكونات الثلاثة المذكورة أعلاه ، ظهر ما يسمى UMF ، وهو المعيار العالمي لتحديد وقياس القوة المضادة للبكتيريا في عسل مانوكا. يعمل UMF على ضمان احتواء العسل الذي يتم بيعه على مكونات يمكن استخدامها كعلاج. هذا UMF غير موجود في كل رحيق زهرة مانوكا. أو بعبارة أخرى ، تحتوي مانوكا عادة فقط على بيروكسيدا الهيدروجين المضاد للبكتيريا والذي يوجد أيضًا في أنواع العسل الأخرى.

ما يميز UMF Manuka عن مانوكا العادي هو أن هذا النوع من UMF Manuka يحتوي على بيروكسيد الهيدروجين بشكل طبيعي ، وهناك تركيبة مضادة للبكتيريا من UMF يمكنها زيادة فعالية عسل مانوكا. المحتويات في UMF Manuka مستقرة للغاية ، وعلى عكس بيروكسيد الهيدروجين في معظم العسل ، لا يتضرر بيروكسيد الهيدروجين في Manuka UMF بسهولة بسبب الحرارة والضوء والإنزيمات في جسمك.

كيف تعرف ما إذا كان عسل مانوكا UMF حقيقي أم مزيف؟

تقييم الحد الأدنى لعسل مانوكا هو UMF5. ومع ذلك ، لا يعتبر عسل UMF Manuka مفيدًا إلا إذا كان يحتوي على UMF10 + نشاط مضاد للجراثيم. يعتبر UMF Manuka الذي يحتوي على نشاط مضاد للجراثيم بين UMF10 و UMF15 عسلًا له فوائد عالية. إذا كان UMF Manuka يحتوي على أعلى من UMF16 ، فإن العسل يعتبر ذا فوائد فائقة.

يحتوي Manuka UMF الأصلي على 4 خصائص على النحو التالي:

• يحتوي على ملصق UMF على العبوة
• يأتي هذا العسل من شركة في نيوزيلندا مرخصة من قبل UMF ومُصنَّفة في نيوزيلندا
• يوجد اسم شركة UMF ورقم الترخيص على الملصق
• هنالك تقييم UMF على العبوة. مقاس تقييم UMF بين 5-16 +.

وفقًا لجمعية UMF ، يتم تقييم تصنيف UMF عادةً على النشاط المضاد للبكتيريا للعسل مقارنةً بمطهر (الفينول). جمعية Active Manuka Honey Association (AMHA) هي الجمعية التي تختبر هذا العسل.

إذا وصل تصنيف UMF إلى 20+ ، فإن القوة المضادة للبكتيريا في العسل تعادل 20٪ سائل فينول مركّز. يختلف تصنيف UMF المثالي حسب احتياجاتك. اقترحت الأبحاث في المختبر أن عسل مانوكا الحاصل على تصنيف UMF لـ UMF 12-UMF15 فعال ضد مجموعة واسعة من البكتيريا عالية المقاومة.

فيما يلي شرح لتصنيف UMF:

• 0-4 → ليس للعلاج
• 4-9 ← له نفس المحتوى أو يستخدم مثل العسل العادي
• 10-14 → يمكن أن يساعد كعلاج لبعض الأمراض ويوازن البكتيريا في الجسم
• +15+ ← يحتوي على الفينول الفائق الذي يمكن استخدامه كعلاج لأمراض معينة. ومع ذلك ، لا يجب أن تستهلك أكثر من 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

كيف تستهلك عسل مانوكا

للحصول على أقصى فائدة ، يوصى بتناول 1-2 ملاعق كبيرة من عسل مانوكا كل يوم. من الأسهل تناوله على الفور ، ولكن إذا كنت تعتقد أنه حلو للغاية ، فيمكنك خلط عسل مانوكا مع شاي الأعشاب أو الزبادي أو دهنه على خبز القمح الكامل.

إذا كنت ترغب في تقوية جهاز المناعة لديك أو التئام التهاب الحلق ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من القرفة. وجد الباحثون أن النشاط المضاد للبكتيريا في القرفة وعسل مانوكا قوي جدًا ، مما يساعدك على التعافي من المرض بسرعة كبيرة.

الآثار الجانبية لعسل مانوكا

فيما يلي بعض الآثار الجانبية لعسل مانوكا:

• الحساسية وخاصة لمن لديهم حساسية من النحل
• خطر ارتفاع السكر في الدم
• التداخلات المحتملة لعسل مانوكا مع بعض أدوية العلاج الكيميائي