اختيار أفضل الجبن للصحة & الثور؛ مرحبا بصحة جيدة

يجعل طعم الجبن الغني واللذيذ هذا المكون الغذائي المفضل لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا معالجة الجبن في أنواع مختلفة من الأطباق. ومع ذلك ، يُعرف الجبن بأنه مصدر للدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول والصوديوم. في الواقع ، إذا استهلك الجبن بحكمة ، فهو مفيد للصحة وغني بالعناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والكالسيوم. هناك أنواع مختلفة من الجبن نفسها. لذلك ، عليك أن تكون ذكيًا في اختيار الأجبان الصحية. لا داعي للقلق ، إليك بعض المعلومات المهمة حول أنواع الجبن. إستمع جيدا.

أنواع الجبن وتأثيراتها على الصحة

يتم تمييز أنواع الجبن حسب المكونات الأساسية وطرق التصنيع. لذلك ، فإن المحتوى الغذائي وخصائص كل جبن متنوعة بالتأكيد. نظرًا لاختلاف احتياجات الجسم والغذاء لكل شخص ، يجب أن تكون حريصًا في اختيار الأجبان الصحية بالنسبة لك.

1 - جبن الأرز (شيدر)

يسهل العثور على هذا النوع من جبن الأرز في إندونيسيا. عادة ما يتم بيع هذا الجبن من حليب البقر في كتل أو صفائح مجمدة قليلاً. مرت جبن الأرز بعملية تخمير. لذا ، فإن محتوى الكالسيوم في 100 جرام من جبن الأرز مرتفع للغاية ، وهو ما يمثل 72٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. ومع ذلك ، كن حذرًا لأن محتوى الدهون المشبعة في 100 جرام من جبن الأرز هو 33 جرامًا أو 51٪ من احتياجاتك اليومية من الدهون. مستويات الكوليسترول في نفس الجبن تقيس 35٪ من الاحتياج اليومي. من 100 جرام من جبن الأرز ، ستحصل على 451 سعرة حرارية و 24 جرامًا من البروتين. بالنسبة لمحتوى الصوديوم ، تصل هذه الجبن إلى 27٪ من الاحتياج اليومي.

لذلك ، يجب على أولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو السكتة الدماغية أو السمنة أن يحدوا من تناول جبن الأرز. وفي الوقت نفسه ، يعتبر الأرز جبنًا صحيًا للأطفال في طفولتهم. يمكن أن يساعد ارتفاع الكالسيوم في بناء عظام قوية.

اقرأ أيضًا: 9 نصائح لاختيار الأطعمة المفيدة للقلب

2. جبن بارميزان

قد لا يكتمل تناول المعكرونة إذا لم يتم رشها بجبنة البارميزان. يحتوي هذا الجبن ، الذي يقدم عادة في شكل مسحوق ، على أعلى نسبة من الكالسيوم مقارنة بأنواع الجبن الأخرى. في كل 100 جرام من جبن البارميزان ، يمكنك تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية ، وهي 125٪ كالسيوم ، 42٪ دهون ، 24٪ كوليسترول ، 74٪ صوديوم ، 415 سعرة حرارية ، 38 جرام بروتين.

دهن البارميزان والكوليسترول والسعرات الحرارية أقل من الأرز. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى ألا يأكلوا الكثير من جبن البارميزان. والسبب هو أن مستويات الصوديوم العالية جدًا معرضة لخطر التسبب في مشاكل صحية مختلفة.

اقرأ أيضًا: 7 أطعمة يمكن أن تسبب ارتفاع الدم

3. جبن موزاريلا

قد تأكل في كثير من الأحيان جبنة الموزاريلا المذابة ، على سبيل المثال على البيتزا. يمكن لكل 100 جرام من الجبن المصنوع من حليب البقر أن يلبي احتياجاتك الغذائية اليومية من 57٪ كالسيوم ، و 38٪ دهون ، و 30٪ كوليسترول ، و 18٪ صوديوم ، و 318 سعرًا حراريًا ، و 22 جرامًا من البروتين.

مقارنة بجبن الأرز والبارميزان ، يمكن لأولئك الذين يتجنبون تناول الدهون والسعرات الحرارية الزائدة اختيار جرعة معقولة من جبن الموزاريلا. المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى لا داعي للقلق أيضًا لأن الصوديوم في هذا الجبن منخفض جدًا. ومع ذلك ، فإن مستويات الكالسيوم والمعادن في جبن الموزاريلا ليست عالية مثل الجبن.

اقرأ أيضًا: 5 أطعمة يجب على المصابين باضطرابات الكلى التقليل منها

4. جبنة الفيتا

هنا هو من يشار إليه غالبًا على أنه بطل الجبن الأخرى. يصنع جبن الفيتا من حليب الماعز المعالج تقليديا. عادة ما يتم بيع هذا الجبن الأبيض قليلاً في كتل ذات ملمس ناعم. يستهلك جبن الفيتا على نطاق واسع بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية والدهون. في 100 جرام من هذا الجبن الصحي ، يمكنك تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية من 33٪ دهون و 30٪ كوليسترول و 49٪ صوديوم و 264 سعر حراري و 14 جرام بروتين. ومع ذلك ، فإن الكالسيوم والمعادن الموجودة في جبن الفيتا أقل من أنواع الجبن الأخرى ، والتي تمثل 49٪ من الاحتياج اليومي.

ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تجنب الكثير من تناول الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم ، فإن جبنة الفيتا هي أفضل رهان لك. عادةً ما يأكل الأشخاص الذين يخضعون لبرنامج إنقاص الوزن جبن الفيتا. لذلك ، يجب أن تبدأ في استبدال الجبن الذي تشتريه عادة بجبنة الفيتا.

اقرأ أيضًا: نصائح لنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن

x