يمكن أن تسبب المواد الحافظة الكبريتيت الحساسية ، ما هي الأعراض؟

عادة ما يكون سبب الحساسية الغذائية هو البيض أو المكسرات أو اللحوم. ومع ذلك ، هل تعلم أن رد الفعل التحسسي هذا على شكل جلد أحمر وحكة وطفح جلدي يمكن أن يكون ناتجًا أيضًا عن مواد حافظة من الكبريتيت؟

ما هي حساسية الكبريتات الحافظة؟

الكبريتيت هي مواد حافظة كيميائية شائعة الاستخدام في منتجات الأغذية والمشروبات المعبأة ، مثل النبيذ والبيرة. تضاف هذه المادة الحافظة إلى الأطعمة المصنعة بحيث يمكن تخزينها لفترة أطول. تستخدم بعض الأدوية الكبريتيت أيضًا حتى لا يتلاشى اللون بسرعة.

في الماضي ، كانت الكبريتات تُستخدم أيضًا في الفواكه والخضروات الطازجة. ومع ذلك ، فإن بعض حالات الحساسية الشديدة بسبب مادة الكبريتات تجعلها ممنوعة من استخدامها في الفاكهة والخضروات الطازجة.

ومع ذلك ، لا تزال المواد الحافظة الكبريتية مستخدمة في مكونات غذائية أخرى مثل البطاطس والروبيان والزبيب.

يمكن أن تؤدي مادة الكبريتيت إلى تفاعلات حساسية مشابهة لحساسية الطعام ، خاصةً لدى الأشخاص المصابين بالربو. لذلك ، عليك توخي الحذر عند شراء الأطعمة المعلبة.

أعراض حساسية الكبريتيت

في الأساس ، ردود الفعل التحسسية التي تسببها المواد الحافظة للكبريت هي نفس أعراض حساسية الطعام ، وهي:

• مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الإسهال وتشنجات المعدة والغثيان والقيء
• الحساسية للجلد مثل الاحمرار والحكة والطفح الجلدي
• مشاكل في الجهاز التنفسي ، مثل الأزيز وصعوبة التنفس والسعال وضيق الصدر
• الشعور بالضعف طوال الوقت
• يبدو الوجه شاحبًا وغالبًا ما يشعر بالقلق

إذا تركت دون علاج ، يمكن أن تؤدي الحساسية من الكبريتيت إلى صدمة الحساسية. على الرغم من ندرة هذه الحالة ، يرجى ملاحظة أن هذه الحالة هي حالة طبية طارئة تتطلب علاجًا فوريًا.

والخبر السار هو أن الحساسية من هذه المادة الحافظة نادرة جدًا عند مقارنتها بالحساسية الغذائية الأخرى. ومع ذلك ، لا تزال بحاجة إلى توخي اليقظة عند شراء بعض الأطعمة والمشروبات والأدوية ، خاصة إذا كنت تعاني من الربو.

الأطعمة والأدوية التي تحتوي على مواد حافظة كبريتيت

من أجل تجنب ردود الفعل التحسسية المزعجة للغاية ، تحتاج إلى معرفة الأطعمة والأدوية التي تحتوي على الكبريتات. فيما يلي بعض أنواع الأطعمة والأدوية المحفوظة بالكبريتات.

الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكبريتيت

توجد مواد حافظة كبريتيت بشكل شائع في الأطعمة المخمرة ، مثل جبن البارميزان والفطر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع أخرى من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الكبريتات ، ومنها:

• العنب وعصير التفاح والزيتون ،
• المشروبات المعبأة في زجاجات والبيرة ،
• النقانق والبرغر ،
• صلصة الطماطم المصنعة
• فواكه مجففة.

وفي الوقت نفسه ، تعتبر الفواكه الطازجة والخضروات واللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وأنواع أخرى من الأطعمة الطازجة خالية من الكبريتيت.

الأدوية التي تحتوي على الكبريتيت

بصرف النظر عن الطعام ، تُضاف الكبريتات أيضًا إلى العديد من الأدوية ، سواء التي تُصرف دون وصفة طبية أو بوصفة طبية. بشكل عام ، توجد مواد حافظة كبريتيت في الأدوية الموصوفة للتقيؤ والأدوية الأخرى ، وهي:

• EpiPen الذي يحتوي على الأدرينالين ،
• أدوية موسعات الشعب الهوائية لعلاج الربو ،
• المراهم وقطرات العين مثل الديكساميثازون والبريدنيزولون أيضًا
• أدوية أخرى قابلة للحقن ، مثل الهيدروكورتيزون ، أميكاسين ، وميتارامينول.

إذا كنت تعاني من الربو أو كنت قلقًا من أن مادة الكبريتات قد تؤدي إلى رد فعل تحسسي ، فتجنب هذه الأطعمة والمشروبات.

تشخيص حساسية الكبريتيت

إذا كنت تعاني من الأعراض المذكورة ، يجب عليك استشارة الطبيب على الفور. إذا اعتقد طبيبك أن لديك حساسية معينة ، فسيقوم بإجراء عدد من اختبارات حساسية الطعام ، مثل اختبار الجلد واختبار الطعام.

يتم إجراء اختبار للكشف عن وجود حساسية تجاه الطعام كمسبب للحساسية عن طريق تناول جرعات صغيرة من الكبريتيت تحت إشراف الطبيب. إذا لم يكن هناك تفاعل ، ستزداد كمية الكبريتيت حتى يتم الوصول إلى مستوى التعرض الآمن.

إذا ظهرت الأعراض ، فسيقوم الطبيب على الفور بإعطاء الأدوية المضادة للحساسية لتخفيف رد الفعل الذي يعانون منه.

وفي الوقت نفسه ، يتم إجراء اختبار للجلد أيضًا لاختبار حساسية الكبريتيت. سيضع هذا الإجراء المادة المسببة للحساسية على سطح الجلد وسيتم ثقب المنطقة. إذا ظهرت أعراض حساسية الجلد ، فهذا يعني أنه قد يكون لديك حساسية من مواد حافظة الكبريتيت.

كيفية التعامل مع حساسية الكبريتيت

تمامًا مثل الأنواع الأخرى من الحساسية ، يمكن التحكم في الحساسية تجاه الكبريتيت لمنع ظهور رد فعل تحسسي. المفتاح الرئيسي للتغلب على الحساسية الغذائية والوقاية منها هو تجنب المسببات.

بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن تقرأ دائمًا تكوين الطعام والشراب المراد شراؤه. بالنسبة للأشخاص المصابين بالربو ، حاول دائمًا حمل الأدوية الموصوفة معك ، خاصةً عند تناول الطعام بالخارج ، تحسباً لذلك.

تعتبر حساسية مادة الكبريتيت الحافظة أكثر شيوعًا لدى الأشخاص المصابين بالربو. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن كل شخص لديه تاريخ من الربو يعاني أيضًا من حساسية تجاه الكبريتيت. نوصيك باستشارة الطبيب للحصول على التشخيص والعلاج المناسبين.