جدول المحتويات:
- قهوة ارابيكا
- خصائص قهوة أرابيكا
- طعم ورائحة قهوة ارابيكا
- مثال على قهوة أرابيكا
- قهوة روبوستا
- خصائص قهوة روبوستا
- طعم ورائحة قهوة روبوستا
- مثال على قهوة روبوستا
القهوة هي أحد المشروبات التي يحبها الكثير من الناس حول العالم. في الواقع ، أصبح هذا المشروب جزءًا كبيرًا إلى حد ما من نمط الحياة الحديث. في الوقت الحاضر يمكنك أن تجد المقاهي في أي مكان. القهوة المقدمة هي أيضا من أنواع مختلفة. إذا لم تكن متذوقًا للقهوة ، فقد يكون من الصعب حفظ أنواع القهوة المختلفة واختلافها. مثل الشاي ، تُزرع القهوة في أجزاء مختلفة من العالم. لذلك ، هناك العديد من أنواع حبوب البن التي يتم إنتاجها بخصائص مختلفة.
اقرأ أيضًا: كم مرة تشرب القهوة يوميًا لا تزال تعتبر صحية؟
بشكل عام ، تنقسم حبوب البن إلى نوعين بناءً على الأنواع النباتية. النوعان هما حبوب بن أرابيكا وحبوب بن روبوستا. ومع ذلك ، من كل نوع من أنواع نبات البن ، لا تزال هناك مجموعة متنوعة من الاختلافات المشتقة. مثل البشر الذين ولدوا في نفس النوع ، لكل شخص خصائصه الخاصة على أساس العرق أو الأمة أو مكان الميلاد. وبالمثل مع حبوب البن. ماذا تنتظر ، يرجى الرجوع إلى أنواع القهوة المختلفة من جميع أنحاء العالم أدناه.
قهوة ارابيكا
حبوب بن أرابيكا هي النوع الأكثر شيوعًا وتستخدم لصنع القهوة. ما يقرب من 70٪ من القهوة المباعة في السوق اليوم هي حبوب بن أرابيكا. يزرع هذا النبات في الغالب في قارة وسط وشرق أفريقيا ، وقارة أمريكا الجنوبية ، وقارات جنوب وجنوب شرق آسيا. هذه البلدان المنتجة لحبوب البن لديها مناخات استوائية وشبه استوائية.
خصائص قهوة أرابيكا
يُعتقد أن قهوة أرابيكا هي أفضل أنواع القهوة. والسبب هو أن قهوة أرابيكا أكثر صعوبة في المعالجة والمعالجة. إلى جانب كونه شديد الحساسية للتغيرات في درجات الحرارة ، فإن هذا النبات عرضة للآفات والأمراض. لذا ، فإن العائد في السنة أقل من بن روبوستا.
يجب أيضًا التعامل مع قهوة أرابيكا بعناية فائقة. حبوب البن هذه ممدودة قليلاً ومسطحة. مقارنةً بحبوب بن روبوستا ، فإن حجم حبوب بن أرابيكا أكبر قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، يتميز بقوام أكثر نعومة مقارنة بحبوب بن روبوستا.
اقرأ أيضًا: بدءًا من أي عمر يمكن للأطفال شرب القهوة؟
طعم ورائحة قهوة ارابيكا
نظرًا لأن محتوى السكروز أو السكر في قهوة أرابيكا أعلى ، يمكنك أن تشعر بنفسك أن طعم هذه القهوة قليل الحلاوة والحامض. رائحة عطرة أيضا مثل مزيج من الزهور والفواكه. تحتوي قهوة أرابيكا على 1.2٪ من الكافيين بحيث يصبح مذاق هذه القهوة ناعمًا وليس سميكًا بعد التخمير. هذا هو السبب في أن معظم أنواع القهوة التي يتم تقديمها في المقاهي أو المطاعم أو المقاهي المعروفة تستخدم حبوب البن العربي.
مثال على قهوة أرابيكا
توجد هذه القهوة في أجزاء مختلفة من العالم. بعض الأمثلة المعروفة عن بن أرابيكا هي البن الإثيوبي ، كينيا ، توراجا ، سومطرة ، ماندايلينغ ، جاوة (من مزارع البن في منطقة إيجين كريتر ، جاوة الشرقية) ، بابوا غينيا الجديدة ، كولومبيا ، والبرازيل.
قهوة روبوستا
على عكس قهوة أرابيكا ، لا يتم إنتاج حبوب بن روبوستا على نطاق واسع. ينمو هذا النوع من البن في العديد من قارات غرب إفريقيا وجنوب شرق آسيا وجنوب آسيا. ومع ذلك ، فإن بعض البلدان التي تنتج قهوة أرابيكا تزرع أيضًا بن روبوستا.
خصائص قهوة روبوستا
هذا النبات أسهل في النمو والعناية به من نبات البن العربي. يمكن زراعة هذه القهوة في أرض ليست مرتفعة جدًا مع تغير درجات الحرارة. في غضون عام ، يمكن لمصنع بن روبوستا إنتاج المزيد من حبوب البن أكثر من قهوة أرابيكا. البذور مستديرة الشكل وأكثر كثافة إلى حد ما من حبوب بن أرابيكا. كما أن حبوب بن روبوستا أصغر حجمًا وخشنًا قليلًا في الملمس.
اقرأ أيضًا: الآثار السلبية والإيجابية للقهوة على مزاج الشخص
طعم ورائحة قهوة روبوستا
تتميز قهوة روبوستا بمذاقها القوي والمر إلى حد ما. والسبب هو أن محتوى الكافيين أعلى من قهوة أرابيكا والتي تصل إلى 2.2٪. طعم ورائحة هذه القهوة قوية جدًا ، تشبه الشوكولاتة والشاي الأسود والمكسرات. بعد تحويلها إلى مشروبات ، بعض أنواع قهوة روبوستا تشبه رائحة الخشب إلى حد ما. عادة ما تستخدم قهوة روبوستا كعنصر في القهوة سريعة الذوبان.
مثال على قهوة روبوستا
تنتج إندونيسيا أنواعًا عديدة من حبوب بن روبوستا. بعض الأمثلة على قهوة روبوستا من إندونيسيا تشمل قهوة لامبونج وجاوة الغربية وبالي وفلوريس وبنغكولو. يأتي Kopi Luwak أيضًا من نبات البن Robusta ، ولكن يأتي البعض أيضًا من نبات بن أرابيكا. بن روبوستا من بلدان أخرى ، على سبيل المثال ، الهند وفيتنام وجامايكا وأوغندا.
x
