البوتاسيوم ، عنصر غذائي أساسي للصحة اليومية

البوتاسيوم أو البوتاسيوم من العناصر الغذائية المهمة التي يستهلكها الجسم يوميًا. يحتاج الإنسان يوميًا إلى 100 ملليجرام من البوتاسيوم لدعم أنشطة الجسم. ما هي أهم فوائد البوتاسيوم للجسم؟ ماذا لو كان الجسم يفتقر إلى هذه العناصر الغذائية؟

ما هي الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم؟

يمكنك الحصول على ما يكفي من البوتاسيوم في يوم واحد من أطعمة مثل:

• البطاطس
• سمك
• موز
• أفوكادو
• خيار
• بطاطا حلوة
• يقطين
• فطر
• والخضروات الورقية الخضراء.

وفقًا لمعدل الكفاية الغذائية الذي تنظمه وزارة الصحة الإندونيسية ، فإن ما يلي هو كمية البوتاسيوم التي يجب استهلاكها يوميًا:

1. العمر 0-1 سنة يحتاج 500 مجم - 700 مجم
2. يحتاج الأطفال من عمر 1-6 سنوات إلى 3000 مجم - 3800 مجم
3. يحتاج الأطفال بعمر 6-12 سنة إلى 4500 مجم
4. وفي الوقت نفسه ، يحتاج المراهقون والبالغون إلى 4700 مجم

ما هي فوائد البوتاسيوم؟

إن استهلاك كمية كافية من البوتاسيوم كل يوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض خطيرة بنسبة 20٪. تشمل الأمراض التي يمكن تجنبها السكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وفقدان العظام وحصوات الكلى. تشمل الوظائف الرئيسية للبوتاسيوم في الجسم أيضًا تنظيم توازن السوائل والتحكم في النشاط الكهربائي في القلب والعضلات الأخرى.

1. الحفاظ على توازن السوائل في الجسم

يبلغ محتوى الماء في الجسم حوالي 60 بالمائة. يوجد حوالي 40 بالمائة من الماء في الخلايا ، وهو ما يُعرف أيضًا بالسائل داخل الخلايا (ICF أو السائل داخل الخلايا). ثم يتم العثور على نسبة الـ 20 في المائة المتبقية خارج الخلايا كما هو الحال في الدم والعمود الفقري ، ويشار إليها بالسائل الخلوي الإضافي (ECF أو السائل الخلوي الخارجي).

وتجدر الإشارة إلى أن كمية الماء في هذا السائل داخل الخلايا تتأثر بكمية الإلكتروليتات من البوتاسيوم والصوديوم. البوتاسيوم أو البوتاسيوم هو المنحل بالكهرباء الرئيسي في ICF والذي يمكنه تحديد كمية الماء في الخلايا. في المقابل ، الصوديوم هو المنحل بالكهرباء الرئيسي في ECF الذي يحدد كمية الماء خارج الخلية.

يجب أن تكون كمية الإلكتروليت في كل سائل خارج الخلية وداخلها متماثلة ومتوازنة. ومع ذلك ، عندما لا يتم توزيع كمية الإلكتروليت في سائل الخلية بالتساوي ، فإن أحد السوائل من خارج الخلية أو من داخلها سيملأ السائل الأقل لمعادلة الكمية.

الخطر هو أن هذا يمكن أن يتسبب في تقلص خلايا الجسم عندما يتحرك الماء في هذه الخلايا. في بعض الأحيان تنتفخ الخلايا أيضًا وتنفجر مع دخول الماء إليها.

هذا هو السبب في أنه من المهم التأكد من أنك تستهلك كمية متوازنة من البوتاسيوم والصوديوم. الشوارد المناسبة ، بما في ذلك البوتاسيوم. إذا لم يكن هناك توازن في سوائل الجسم بالكهرباء ، فقد يؤدي ذلك إلى الجفاف ، والذي يؤثر بدوره على القلب والكلى.

2. جيد لعمل وظيفة العصب في الجسم

يرسل الجهاز العصبي في الجسم رسائل بين عقلك وجسمك. يتم نقل هذه الرسائل في شكل نبضات عصبية. أحد الأمثلة على وظيفة الأعصاب هو المساعدة في إدراك تقلص عضلات الجسم ، حتى ينبض القلب ، والعديد من الوظائف الأخرى.

تتولد هذه النبضات العصبية عن طريق انتقال أيونات الصوديوم إلى الخلية وانتقال أيونات البوتاسيوم خارج الخلية ، ويمكن لحركة هذين الأيونات أن تغير جهد الخلية لتنشيط النبضات العصبية. عندما ينخفض ​​مستوى البوتاسيوم في الدم ، تنخفض نتيجة لذلك قدرة الجسم على إنتاج النبضات العصبية.

3. منع السكتات الدماغية وأمراض القلب.

تحدث السكتة الدماغية عندما يكون هناك نقص في تدفق الدم إلى الدماغ. وجد بحث من كلية الطب بجامعة نابولي أن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد في منع السكتات الدماغية.

في الدراسة ، وجد أنه من بين 128،644 مشاركًا ، كان أولئك الذين تناولوا المزيد من البوتاسيوم أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب بنسبة 24 ٪ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا كمية أقل من البوتاسيوم.

4. الحفاظ على صحة العظام

هشاشة العظام هي حالة ناجمة عن فقدان العظام بسبب انخفاض مستويات الكالسيوم في الجسم.

ومن المثير للاهتمام ، أن الأبحاث التي أجراها المعهد الطبي والبيطري في أديلايد ، أستراليا ، تظهر أن تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم يمكن أن يساعد في الوقاية من هشاشة العظام عن طريق تقليل الكالسيوم المفقود في البول.

تم تعزيز هذا البيان أيضًا من خلال بحث من إنجلترا فحص 62 امرأة صحية تتراوح أعمارهن بين 45 و 55 عامًا. وجد أن النساء اللواتي تناولن نظامًا غذائيًا عالي البوتاسيوم كان لديهن كثافة عالية في كتلة العظام. لذلك ، فإن البوتاسيوم مهم بما يكفي لدعم صحة العظام الآن وفي الشيخوخة.

ما هي مخاطر نقص البوتاسيوم أو وجوده بكميات زائدة في الجسم؟

خطر زيادة البوتاسيوم

على الرغم من أنه من الضروري تناول البوتاسيوم يوميًا ، إلا أنه إذا تم تناوله بكميات زائدة ، فقد يسبب فرط بوتاسيوم الدم. عادة ما يكون مستوى البوتاسيوم في الدم 3.5 إلى 5 مليمول لكل لتر (مليمول / لتر).

إذا كان مستوى البوتاسيوم في الدم أعلى من 7.0 مليمول / لتر ، فقد تكون هذه الحالة خطيرة للغاية ، وفيما يلي أعراض فرط بوتاسيوم الدم:

• غالبًا ما تشعر بالغثيان
• إعياء
• ضعف العضلات

بالإضافة إلى هذه الأعراض ، يمكن أن يؤدي فرط بوتاسيوم الدم إلى مضاعفات خطيرة ، مثل تغيرات نظم القلب التي تهدد الحياة أو عدم انتظام ضربات القلب. يمكن أن تؤدي مستويات البوتاسيوم الشديدة في الدم إلى توقف القلب عن النبض ، مما يتسبب في الوفاة.

خطر نقص البوتاسيوم

يسمى نقص البوتاسيوم من الناحية الطبية نقص بوتاسيوم الدم. تحدث هذه الحالة عندما يكون مستوى البوتاسيوم في مجرى الدم أقل من المعدل الطبيعي. في ظل الظروف العادية ، يتراوح مستوى البوتاسيوم في الدم من 3.5 إلى 5 ملي مكافئ / لتر. ومع ذلك ، إذا كان مستوى البوتاسيوم في الدم أقل من 3.5 ملي مكافئ / لتر ، فيمكن تشخيص إصابتك بنقص بوتاسيوم الدم.

فيما يلي الأعراض إذا كنت تعاني من نقص بوتاسيوم الدم:

• ضعيف ، متعب وخامل
• غالبًا ما تعاني من تقلصات العضلات
• ألم المعدة
• وخز وخدر

هناك العديد من الحالات التي يمكن أن تسبب نقص البوتاسيوم في الشخص. على سبيل المثال ، يعاني الشخص من القيء والإسهال المتزامن ، والتعرق الشديد ، والمدمن على الكحول ، واستخدام المسهلات المفرطة.

x