فوائد فول الصويا الأسود ، من صحة القلب للوقاية من السرطان

قد تكون على دراية بفول الصويا ، لكن هل سبق لك أن جربت أقاربهم السود؟ يقال أن فول الصويا الأسود له عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. محتواه الغذائي لا يقل عن فول الصويا الأبيض ، والذي يتم استهلاكه بشكل أكثر شيوعًا. إذن ما هي الفوائد؟

فوائد مختلفة لفول الصويا الأسود

فول الصويا الأسود هو في الأساس فول صويا مع مجموعة متنوعة من الألوان الداكنة. لذلك ، لا يختلف المحتوى الغذائي والفوائد الصحية كثيرًا عن فول الصويا بشكل عام.

فيما يلي الفوائد المختلفة:

1. تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب

يحتوي فول الصويا الأسود على نسبة عالية من الألياف لديه القدرة على الحفاظ على صحة القلب عن طريق تقليل مستويات LDL. LDL أو البروتين الدهني منخفض الكثافة هو الكولسترول الضار الذي يؤدي إلى تكوين لويحات انسداد الأوعية الدموية.

يحتوي فول الصويا الأسود أيضًا على عشرات الأنواع من مضادات الأكسدة التي تحمي الأوعية الدموية من أضرار الجذور الحرة. إذا كانت الأوعية الدموية سليمة ، فسيكون من الصعب تكوين طبقة البلاك. يصبح تدفق الدم أكثر سلاسة بحيث ينخفض ​​خطر الإصابة بأمراض القلب.

2. إمكانية الوقاية من السرطان

قد لا تكون فوائد فول الصويا الأسود معروفة على نطاق واسع. من بين العشرات من مضادات الأكسدة الموجودة في فول الصويا الأسود ، وبعضها الأنثوسيانين والسابونين. الأنثوسيانين هي مركبات تعطي فول الصويا الأسود لونه الغامق.

من المعروف أن الأنثوسيانين يمنع تطور الأورام في الأمعاء والثدي والمعدة والبروستاتا والمبيض والرحم. وفي الوقت نفسه ، فإن الصابونين قادر على منع الخلايا السرطانية من دخول مجرى الدم حتى لا تنتشر إلى أجزاء أخرى من الجسم.

3. جيد لمرضى السكر

إن تناول فول الصويا الأسود ليس مفيدًا للقلب فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا لمرضى السكر. في دراسة أجريت على مرضى السكري من النوع 2 ، ساعد استهلاك فول الصويا الأسود على استقرار مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين.

يمكن للألياف الموجودة في فول الصويا الأسود أيضًا أن تمنع السمنة ، والتي تعد عامل خطر للإصابة بمرض السكري. تعمل الألياف عن طريق تثبيط إنتاج وتضخم الخلايا الدهنية ، خاصة حول المعدة وتحت طبقات الجلد.

4. الحفاظ على صحة العظام

فائدة أخرى لفول الصويا الأسود هي أنه يوفر الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والزنك الضرورية للحفاظ على صحة العظام. يحافظ الكالسيوم الموجود في فول الصويا الأسود على قوة بنية العظام.

وفي الوقت نفسه ، هناك حاجة إلى الحديد والزنك للحفاظ على قوة ومرونة العظام والمفاصل. إن تناول فول الصويا الأسود هو الخيار الصحيح لتلبية احتياجات كل هذه المعادن الأساسية في وقت واحد.

5. انقاص الوزن

غالبًا ما تتم معالجة فول الصويا في وجبات خفيفة صحية منخفضة السعرات الحرارية للأشخاص الذين يفقدون الوزن. هذا ليس بدون سبب ، بالنظر إلى أن البروتين الموجود في فول الصويا يمكن أن يكون مصدرًا للطاقة وأن الألياف ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول.

يمكنك أيضًا الحصول على نفس الفوائد من فول الصويا الأسود. توفر هذه المكسرات كثيفة المغذيات شعورًا بالامتلاء وتثبت شهيتك بحيث يتم التحكم في تناول السعرات الحرارية بشكل أكبر.

مثل فول الصويا الأبيض ، فول الصويا الأسود من الأطعمة الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. الفوائد واسعة جدًا ، للقلب والعظام ، لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن.

يمكنك الحصول على كل هذه المزايا من خلال البدء في تناول فول الصويا الأسود في القائمة اليومية. طالما لا توجد ردود فعل تحسسية أو تأثيرات على الهضم ، يمكن أن يكون فول الصويا الأسود مصدر غذاء جيد للصحة.

x