الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون ، ما الفرق؟

تعتبر الفيتامينات من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ليعمل على النحو الأمثل. هناك ستة فيتامينات يحتاجها الجسم ، وهي A و B و C و D و E و K. كل من هذه الفيتامينات تصنف إلى مجموعتين مختلفتين: الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون.

الفيتامينات B و C هي فيتامينات قابلة للذوبان في الماء. وفي الوقت نفسه ، يتم تضمين فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك في الفيتامينات التي تذوب في الدهون. يجب استهلاك كلتا المجموعتين من الفيتامينات بكميات مناسبة. إذن ، ما هو الفرق بين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون؟

ما الفرق بين الفيتامينات التي تذوب في الماء والفيتامينات التي تذوب في الدهون؟

من حيث المذيب

من الاسم وحده ، قد تتمكن من معرفة أن مذيبات هاتين المجموعتين من الفيتامينات مختلفة. ومع ذلك ، لماذا يجب إذابة الفيتامينات في الجسم؟ بدون أن يتم إذابته ، لا يمكن للجسم استخدام الفيتامينات التي تدخله بشكل صحيح. تعالج الأنواع المختلفة من المذيبات الفيتامينات بطرق مختلفة ، لذا يمكنك تجربة فوائد الفيتامينات.

الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (A ، D ، E ، K) هي أنواع من الفيتامينات التي يتم معالجتها بالدهون. بعد دخولها إلى الجهاز الهضمي ، تمر هذه الفيتامينات عبر الجهاز اللمفاوي لتنتقل بعد ذلك إلى مجرى الدم. إذا كان هناك كمية أقل من الدهون في الجسم ، فسوف يتأثر امتصاص الفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك.

وفي الوقت نفسه ، فإن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي أنواع من الفيتامينات التي تتم معالجتها بالماء. تتم معالجة هذا النوع من الفيتامينات بسهولة أكبر في الجسم. يمتص الجسم الفيتامينات B و C على الفور في مجرى الدم. علاوة على ذلك ، ينتشر هذا الفيتامين على الفور بحرية في مجرى الدم.

كيفية تخزين

بمجرد امتصاص الجسم للفيتامينات أ ، د ، هـ ، وبعد ذلك يتم تخزينها في الخلايا الدهنية والكبد. يمكن تخزين هذا الفيتامين لفترة طويلة ، كإمداد للجسم لاستخدامه إذا لزم الأمر لاحقًا.

من ناحية أخرى ، لا يمكن تخزين الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء في الجسم. لذلك ، يمكن أن يحدث نقص الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بسهولة أكبر لأن الجسم غير قادر على تخزين الاحتياطيات. يجب استبدال "مخزون" الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يوميًا من المدخول الغذائي أو مكملات الفيتامينات لمنع النقص.

طريقة إزالته من الجسم

يتم إفراز عدد قليل جدًا من الفيتامينات التي تذوب في الدهون من الجسم. يتم تخزين هذا النوع من الفيتامينات في الدهون والكبد كاحتياطي ، عند الحاجة إليه لاحقًا.

تختلف هذه الخصائص كثيرًا عن الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء. تنتشر الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء بحرية كبيرة في مجرى الدم ، بحيث يمكن إفرازها بسهولة أكبر. يفرز الجسم هذا الفيتامين من خلال الترشيح في الكلى. ستقوم الكلى بعد ذلك بتوزيع الفيتامينات الزائدة المتبقية مع البول.

الخصائص السامة

يتم تخزين الفيتامينات التي تذوب في الدهون في الجسم لفترة طويلة. إذا استمرت في تناول الكثير ، يمكن أن تتراكم المستويات وتؤذي الجسم. يمكن أن يكون لزيادة هذا الفيتامين آثار سامة أو سامة. يمكن أن يسبب فيتامين (أ) الزائد ، على سبيل المثال ، الصداع ، والدوخة ، والغثيان ، وآلام المعدة ، والتهيج ومشاكل الرؤية ، وجفاف الفم ، والألم و / أو ضعف العظام ، وفقدان الشهية.

من ناحية أخرى ، من النادر جدًا أن يؤدي وجود فائض من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء إلى إحداث ضرر. لأن أي نوع زائدة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء سيتم إفرازها على الفور عن طريق البول والعرق بمساعدة الكلى. كما أن الجسم أقل عرضة لتراكم كميات كبيرة من الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

x