وصفة الإسفنج المطهو ​​على البخار لأطباق الإفطار والثور؛ مرحبا بصحة جيدة

صنع الإسفنج على البخار أمر صعب. بصرف النظر عن الحاجة إلى الاهتمام بجرعة المكونات وكيفية صنعها بشكل صحيح ، للحصول على نتائج مثالية (تشققات إسفنجية على البخار بعد التبخير) ، تحتاج إلى الانتباه إلى شيئين مهمين آخرين ، مثل اختيار المكونات والصحيح تقنية صنع الإسفنج على البخار. إذن ، ما هي وصفة الإسفنج المطهو ​​على البخار ، وهي سهلة وعملية لكنها لذيذة وملء لأطباق الإفطار؟

مجموعة مختارة من مكونات الإسفنج على البخار

لصنع الإسفنج على البخار ، هناك خمسة مكونات أساسية يتم استخدامها. لا يجب عليك اختيار المكونات فحسب ، بل يجب أيضًا الانتباه إلى عدد من الأشياء مثل ما يلي.

• بيضة. اختر بيضًا من نوعية جيدة وغير فاسد
• سكر. يؤثر اللون والسكر على قوام الإسفنج المطهو ​​على البخار. اختر حبيبات السكر الصغيرة للحصول على القوام المناسب للإسفنجة المبخرة.
• مستحلب الكيك . ربما تعرفه بشكل أفضل باسم SP / ovalet / TBM. وتتمثل مهمتها في تطوير حجم الكعكة.
• دقيق. اختر دقيق القمح الذي يحتوي على نسبة متوسطة أو منخفضة من البروتين ، ويجب تعديل كمية الاستخدام حسب احتياجات الوصفة.
• سمين. يعمل على جعل الكعكة أكثر نعومة. يمكنك استخدام المارجرين أو الزيت أو الحليب أو حليب جوز الهند.

وصفة اسفنجية مطهوة على البخار من بلوم

هذه الإسفنج الكلاسيكي المطهو ​​على البخار عبارة عن إسفنجة على البخار تراها غالبًا وربما تأكلها كثيرًا لأنها متوفرة على نطاق واسع في الأسواق أو محلات الكعك. عادة ما يكون لهذه الإسفنج المطهو ​​على البخار لون أبيض يغلب عليه اللون البني في الأعلى. ما هي المكونات وكيف يتم صنعها؟

المكونات (24 قطعة):

• 5 بيضات
• 500 جرام سكر
• مستحلب الكيك / ليرة سورية 1 ملعقة كبيرة
• دقيق بروتين متوسط
• 500 جرام
• بيكنج بودر ½ ملعقة كبيرة
• 1 زجاجة من المياه الغازية الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
• 4 قطرات من تلوين الشوكولاتة

كيفية صنع اسفنجة كلاسيكية على البخار:

1. تغلب على جميع المكونات باستثناء معجون الشوكولاتة حتى تصبح قاسية لمدة 10 دقائق.
2. خذ ملعقة من عجين الخضار (يمكنك استخدام مغرفة) ، أضف اللون البني. يقلب جيدا. باقي العجينة ، اتركها بيضاء.
3. تُسكب العجينة البيضاء في قالب إسفنجي على البخار مبطن بورق الزبدة. نضيف عجينة الشوكولاتة على الوجه.
4. طهي لمدة 15 دقيقة على نار عالية حتى ينضج. أزيليها وقدميها.

وصفة الإسفنج المطهو ​​على البخار مع زهرة البولكا دوت

إذا كنت تشعر أن تقديم الإسفنج الكلاسيكي المطهو ​​على البخار لوجبة إفطار عادية ، فربما يمكنك تجربة هذه الوصفة الإسفنجية المطهوة على البخار والتي تتميز بشكل فريد من نوعه.

المكونات (12 قطعة):

• 2 بيض
• 200 جرام سكر
• مستحلب الكيك / ليرة سورية ملعقة كبيرة
• دقيق بروتين وسط 200 جرام
• بيكنج بودر ملعقة صغيرة
• صودا حمراء 200 مل
• جوهر الفانيليا ½ ملعقة صغيرة
• عجينة الشوكولاتة حسب الرغبة
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى مكعبات

كيفية صنع كعكة إسفنجية منقطة على البخار:

1. اخفقي جميع المكونات باستثناء معجون الشوكولاتة حتى تصبح بيضاء وقاسية لمدة 10 دقائق.
2. خذ 50 جرام من العجين ، أضف عجينة الشوكولاتة. يقلب جيدا. ضعه في المثلث البلاستيكي.
3. يُسكب مزيج الفراولة في قالب إسفنجي على البخار مبطن بورق الزبدة من المنتصف. تُحشى بالشوكولاتة ، وتُغطى مرة أخرى بالعجين الأساسي حتى تمتلئ.
4. اصنع شكل منقط من عجينة الشوكولاتة في الأعلى.
5. طهي لمدة 15 دقيقة على نار عالية حتى ينضج.

x