جدول المحتويات:
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون برنامجًا غذائيًا لإنقاص الوزن ، قد تكون شريحة البيتزا بمثابة إغراء ثقيل للغاية. إيتس ، لكن من قال أن النظام الغذائي لا يمكنه أن يأكل جيدًا؟ تعال ، جرب وصفات بيتزا التفلون المنزلية البسيطة والصحية.
وصفة بيتزا تفلون محلية الصنع
1. بيتزا الجبن النباتي
المصدر: The Food Charlatan
مكونات الجبن النباتي
- 1 كوب من الكاجو ، ينقع في الماء طوال الليل
- 1/2 كوب حليب الصويا
- 1/4 كوب خميرة ويفضل خميرة مغذية (خميرة الغذاء)
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
مقادير عجينة البيتزا
- 250 جرام قرنبيط أبيض
- 1 كوب دقيق لوز
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة (مسحوق الثوم)
- 2 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
مكونات صلصة البيتزا
- 1/4 كوب كواسي (فقط خذ المحتويات)
- 200 جرام من أوراق الريحان
- 2 ملعقة كبيرة خميرة عالية العناصر الغذائية
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- زيت الزيتون حسب الرغبة
المكونات
- 200 جرام من السبانخ
- 4 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى دوائر
- 50 جرام من البازلاء
- 5 فاصوليا خضراء صغيرة مقطعة بشكل مائل
- الأوريجانو حسب الرغبة
كيفية صنع الجبن النباتي
- قم بإعداد خلاط أو خلاط عالي الطاقة معالج الطعام.
- سحق الكاجو الذي تم نقعه طوال الليل بقسوة.
- ضعي الكاجو في الخلاط أو معالج الطعام.
- أضف حليب الصويا والخميرة المغذية وعصير الليمون والثوم. قم بمعالجة جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا.
- أدخل حليب الصويا واخلط جميع المكونات مرة أخرى حتى تتوزع بالتساوي. يستخدم حليب الصويا لمزيد من تناسق الجبن دسم.
طريقة عمل الصلصة
- ضعي جميع المكونات في الخلاط أو معالج الطعام.
- يُضاف زيت الزيتون تدريجياً مع التحريك بالتساوي.
طريقة عمل العجين
- سحق القرنبيط حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط أو محضر الطعام.
- اطبخي القرنبيط المسحوق على البخار لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أزلها وصفيها.
- اعصر القرنبيط بقطعة قماش حتى ينفد الماء.
- في وعاء مختلف ، ضعي طحين اللوز والبيض. قلبي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- يُمزج القرنبيط المطهو على البخار مع خليط دقيق اللوز.
- أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم وزيت الزيتون.
- يقلب ويعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني مقلاة تفلون حتى تسخن بالتساوي.
- خففي الحرارة ثم دهن مقلاة بزيت الزيتون.
- تدحرج عجينة البيتزا على وجهك بحذر. نكز سطح العجين بالشوكة.
- ادهني الجبنة النباتية فوق عجينة البيتزا. أضف طبقة من صلصة البيتزا. ثم نرش السبانخ والطماطم والبازلاء والفاصوليا الخضراء.
- رشي قليلاً بزيت الزيتون ورشي عليها اندفاعة من التوابل الايطالية مثل الزعتر.
- تُخبز البيتزا على التفلون مرة أخرى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الخضار ومقرمشة.
- وصفة بيتزا تفلون الصحية جاهزة للاستمتاع. قدمي البيتزا وهي دافئة.
2. بيتزا صلصة الأفوكادو
المصدر: الجامع تارا
مكونات العجين
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ثم مطحونة ناعماً
- 200 جرام من الشوفان
- 1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
- ملح للتذوق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات الصلصة
- 1 أفوكادو
- 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- 100 جرام من السبانخ
- 100 جرام من أوراق الريحان
- 1 كوب كاجو مهروس خشن
- زيت الزيتون حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- الأوريجانو حسب الرغبة
المكونات
- 4 حبات طماطم كرزية ، مقطعة إلى دوائر
- 1 أفوكادو
- مسحوق الفلفل الحار حسب الرغبة
طريقة عمل الصلصة
- سحق الكاجو في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة.
- يُضاف الأفوكادو وعصير الليمون والسبانخ والريحان وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- اخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا
طريقة عمل العجين
- ضعي البطاطا المهروسة والشوفان وزيت الزيتون والملح ومسحوق الثوم في الخلاط أو معالج الطعام.
- امزج حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا وسلسها.
- اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني مقلاة تفلون حتى تسخن بالتساوي.
- خففي الحرارة ثم دهنوا مقلاة بزيت الزيتون.
- وزعي عجينة البيتزا على سطح التفلون بعناية.
- نكز سطح العجين بالشوكة. تُدهن صلصة الأفوكادو فوق عجينة البيتزا.
- أضف شرائح الأفوكادو والطماطم الكرزية.
- رش القليل من مسحوق الفلفل الحار والأوريغانو.
- تُخبز البيتزا على التفلون على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحول العجينة إلى اللون البني.
- وصفة بيتزا تفلون الصحية جاهزة للاستمتاع.
3. بيتزا فطر الذرة
المصدر: Lose It! كيف
مكونات العجين
- 250 جرام من البطاطس ، يُرفع القشر ثم يُطهى على البخار / يغلي
- 50 جرام دقيق ذرة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ملح للتذوق
مكونات الصلصة
- 1 كوب فول سوداني محمص ، مهروس
- 3 ملاعق صغيرة طحين تابيوكا
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة غذائية
- 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- ماء كافي
المكونات
- 100 جرام من الفطر المقطّع إلى قطع صغيرة (يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفطر)
- 50 جرام ذرة حلوة
- 1 طماطم متوسطة طازجة
- 3 بصل أخضر مقطع ناعم
- 1 بصلة
طريقة عمل الصلصة
- ضعي الفول السوداني والملح والماء والثوم والخميرة المغذية في الخلاط. امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة و دسم .
- في وعاء مختلف ، سخني الزبدة غير المملحة على نار خفيفة. انتظر حتى تذوب. أضيفي دقيق التابيوكا ببطء. قلّب باستمرار حتى لا يتكتل الطحين.
- أضف صلصة الفول السوداني إليها. يقلب مرة أخرى ويطهى حتى يغلي.
- أطفئي النار واتركيها تبرد.
طريقة عمل العجين
- اهرس البطاطس التي تم سلقها مسبقًا باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.
- نضيف نشا الذرة وزيت الزيتون والملح والفلفل. مزيج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- أخرج الخليط من الخلاط. اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- سخني الفرن حتى يسخن بشكل متساوٍ.
- ضع عجينة البيتزا على التفلون ولفها للخارج.
- نكز سطح العجين بالشوكة.
- وزعي صلصة الفول السوداني المبردة على عجينة البيتزا.
- أضف شرائح التزيين مثل الفطر والذرة والطماطم والبصل الأخضر والبصل.
- يرش القليل من زيت الزيتون عليها.
- تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- انتظري حوالي 20-25 دقيقة أو حتى تحمر العجينة.
- وصفة بيتزا تفلون الصحية جاهزة للاستمتاع.
x
