بصرف النظر عن الفاكهة ، اتضح أن أوراق البنجر توفر أيضًا هذه الفوائد الأربعة: الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

أصبح جذر الشمندر شائعًا بين الناس. والسبب هو أن الدرنات الأكثر ملاءمة لتتم معالجتها في أطباق جانبية معروفة بفوائدها العديدة. ليس فقط الدرنات والأوراق والسيقان تصنع في كثير من الأحيان في مجموعة متنوعة من الأطباق الصحية. ما هي فوائد أوراق البنجر؟ تعال ، اكتشف الإجابة أدناه.

فوائد أوراق البنجر للجسم

يأتي نبات البنجر من عائلة Amaranthaceae-Chenopodiaceae ، أي عائلة واحدة مع اللفت والخضروات الجذرية الأخرى.

تتشكل الدرنة على شكل حبة بطاطس ذات لون أحمر أرجواني وطعمها حلو عند تناولها.

في حين أن شكل الأوراق يشبه إلى حد كبير الخس ، فإن اللون أخضر ولكن السيقان والأوراق لونها أرجواني.

في البداية ، كان هذا النبات يستهلك فقط في الدرنة. عادة ما تتم إزالة أوراق وسيقان البنجر دون استخدامها كوجبة خفيفة.

ولكن الآن ، يستهلك الناس أيضًا الدرنات وكذلك السيقان والأوراق. والسبب هو أن أوراق البنجر معروفة بفوائدها العديدة.

فيما يلي الفوائد المختلفة لأوراق البنجر عند النظر إليها من محتواها الغذائي وفقًا لصفحة القيمة الغذائية.

1. الحفاظ على صحة العين

تحتوي أوراق البنجر على نسبة عالية من فيتامين أ. يأتي هذا الفيتامين من العديد من المركبات النشطة مثل ألفا وبيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وزياكسانثين ولوتين وهي مفيدة للجسم.

هذا الفيتامين قابل للذوبان في الدهون. وهذا يعني أن الجسم سيستخدم الدهون لمعالجة فيتامين (أ) وتخزينه في نظام الجسم لفترة أطول.

يستخدم الجسم فيتامين أ للمساعدة في زيادة المناعة وصحة الجلد وتمايز الخلايا.

يلعب فيتامين (أ) في العين دورًا مهمًا في مساعدة قضبان الشبكية والمخاريط على امتصاص الضوء. سيساعد ذلك في الحفاظ على بصرك خاليًا من المشتتات.

2. تقليل مخاطر الإصابة بالمرض

بصرف النظر عن فيتامين أ ، تحتوي أوراق البنجر أيضًا على فيتامين سي الذي يوفر فوائد للجسم.

هذا الفيتامين ضروري لإنتاج الكولاجين ، وهو فيتامين يدعم نمو صحة الجلد والعظام والأسنان والأوعية الدموية.

تحتاج خلايا الدم البيضاء أيضًا إلى فيتامين سي لمحاربة الجراثيم والبكتيريا المسببة للعدوى.

إذا كنت تأكل أوراق البنجر أو غيرها من الأطعمة الغنية بفيتامين سي ، فسوف يزداد جهازك المناعي قوة.

بهذه الطريقة ، يمكن أن تساعد أوراق البنجر في تقليل خطر الإصابة بالأنفلونزا أو نزلات البرد شديدة العدوى.

3. المحافظة على صحة العضلات والأعصاب

فائدة أخرى لأوراق البنجر هي الحفاظ على صحة العضلات والأعصاب. تحتوي أوراق البنجر على فيتامينات ب مختلفة ، مثل النياسين (فيتامين ب 3) والريبوفلافين (فيتامين ب 2) والثيامين (فيتامين ب 1).

هذا الفيتامين يحتاجه الجسم إلى جانب المعادن الأخرى ، مثل البوتاسيوم للحفاظ على صحة العضلات. كما أنه يدعم أداء الأعصاب في استقبال ونقل الإشارات إلى الدماغ والعضلات.

4. المساعدة في عملية تخثر الدم

أوراق البنجر غنية أيضًا بفيتامين ك.هذا الفيتامين يحتاجه الجسم لعملية تخثر الدم. هذه العملية الطبيعية في الجسم مفيدة لوقف النزيف عند وجود جرح أو تمزق في الجلد.

يمكن أن تقلل قدرة الجسم على تجلط الدم أيضًا من خطر الوفاة بسبب النزيف الحاد.

قم بتضمين أوراق البنجر في نظامك الغذائي

يمكنك الحصول على فوائد أوراق البنجر من خلال إضافتها إلى النظام الغذائي. تمامًا مثل اللفت أو السبانخ ، يمكنك تقديم أوراق البنجر عن طريق تشويحها. يمكنك أيضًا إضافته إلى السلطات.

اختر أوراق البنجر التي لا تزال طازجة في السوق ، أي أنها خضراء داكنة ، ولا تذبل السيقان والأوراق ولا تتلف. قبل المعالجة ، اغسلها أولاً بالماء الجاري حتى تنظف.