الحليب السائل المعبأ مفتوح بالفعل ، هل مازلت تشربه أم لا؟

يمكنك في كثير من الأحيان شراء الحليب السائل المعبأ. لذا ، هل تنتهي دائمًا من المحتويات فور الفتح أم أن الحليب غير المعبأ لا ينفد غالبًا؟ هل من الآمن أم لا ، نعم ، شرب الحليب الذي تم فتح عبوته لفترة طويلة؟ هنا يأتي الجواب من خبراء التغذية.

العمر الافتراضي للحليب السائل في العبوة

ينقسم الحليب السائل إلى أنواع مختلفة ، اعتمادًا على عملية المعالجة. يوجد حليب خام (الحليب الخام) والحليب المبستر والحليب المبستر. تختلف مقاومة كل نوع من أنواع الحليب بالطبع. الحليب ذو مدة الصلاحية الأطول هو الحليب المعقم ، يليه الحليب المبستر ، وأخيراً الحليب الخام.

والخبر السار هو أن معظم الحليب المعبأ حاليًا تمت معالجته بالبسترة أو طريقة UHT ، ولم يعد خامًا. لذا فإن الحليب المعبأ عادة ما يكون أكثر متانة من الحليب الخام المحلب مباشرة من الأبقار دون تعقيم.

قبل فتح العبوة ، يستمر الحليب المبستر عادة من أسبوع إلى أسبوعين بعد الإنتاج. وفي الوقت نفسه ، يمكن تخزين الحليب المعقم لفترة أطول إذا لم يتم فتح العبوة ، وهو ما يصل إلى عدة أشهر. لاحظ أنه يجب تخزين الحليب في مكان بارد (مثالي في الثلاجة) ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، وليس رطبًا أو رطبًا.

هل يمكنني شرب الحليب السائل المتبقي وعبوته مفتوحة بالفعل؟

ربما اشتريت علبة حليب بقري سائل وشربته في غضون أسبوع ، ولم تستهلك على الفور. أو يطلب طفلك الحليب المعبأ ، لكنه لا يكمله ويطلب حفظ الحليب المتبقي لوقت لاحق الليلة أو حتى غدًا.

حسنًا ، ما إذا كان من الآمن شرب الحليب الذي يحتوي على عبوة مفتوحة أم لا يعتمد على نوع الحليب وكيفية تخزينه. ها هو التفسير.

حليب مبستر

تمت معالجة الحليب المبستر بحيث يكون خاليًا من البكتيريا السيئة وآمنًا للاستهلاك. ومع ذلك ، إذا تم فتح العبوة ، يكون الحليب عرضة للتعرض للبكتيريا السيئة مرة أخرى (إعادة التلوث). خاصة إذا تم فتحه مرة واحدة ، لا يتم وضع الحليب على الفور في الثلاجة مرة أخرى.

وفقًا لإدارة الأغذية والأدوية في الولايات المتحدة ، وهو ما يعادل POM في إندونيسيا ، لا ينبغي استهلاك الحليب المبستر مرة أخرى إذا تُرك مفتوحًا خارج الثلاجة لمدة 1-2 ساعة ، اعتمادًا على درجة الحرارة في ذلك الوقت. كلما زادت حرارة الطقس والهواء ، كانت مقاومة الحليب المبستر الذي تم تفريغه أقصر.

في هذه الأثناء ، إذا تم تخزين الحليب في الثلاجة بعد الفتح ، فلا يزال يتعين عليك الانتهاء منه على الفور. لا تتركيه لأيام ، ناهيك عن أسبوع. وذلك لأن تغذية الحليب التي تم تفريغها ولم يتم استهلاكها على الفور لم تعد مثالية.

الحليب المعقم

يختلف الحليب المعقم قليلاً عن الحليب المبستر ، وله عمر تخزين أطول. بعد فتحه للمرة الأولى ، يمكن تخزين الحليب المعقم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام بعد ذلك. لا يزال آمنًا للاستهلاك ولا يزال يتم الحفاظ على تغذيته.

ومع ذلك ، فهو مشابه للحليب المبستر ، إذا تم فتحه ولم يتم تخزينه على الفور في الثلاجة في غضون ساعة إلى ساعتين ، فلا تستهلكه مرة أخرى.

ما هي الدلائل على أن اللبن فاسد وغير صالح للشرب؟

أخصائية التغذية د. تحدث ماثيو لانتز بلايلوك ، دكتوراه ، عن هذا عندما التقى به في باسيفيك بليس ، جنوب جاكرتا يوم الجمعة (14/09). ووفقا له ، يجب أن يشرب الحليب وينتهي. علاوة على ذلك ، د. وأوضح ماثيو أن "الحليب السائل المفتوح يمكن أن يتلوث بالبكتيريا السيئة التي تنتج الغازات أو الطعم الحامض أو تغير اللون".

قال د. ماثيو الذي جعل الحليب تالفًا وتغير الطعم. عادةً ما يتسبب الحليب الذي لم يعد مناسبًا للشرب في انتفاخ وطعم حامض وتحول إلى اللون الأصفر أو يكون قوامه سميكًا.

دكتور. أوضح ماثيو أيضًا أنه ربما إذا لم تكن التغييرات واضحة جدًا ، فسيظل الحليب مناسبًا للشرب على الرغم من أن التغذية لم تكن مثالية كما كانت عندما كان طازجًا. ومع ذلك ، قال د. يحذر ماثيو من أنه إذا تم فتح الحليب لفترة طويلة ولم يتم تخزينه في الثلاجة ، أو إذا كنت غير متأكد من جودته ، فمن الأفضل التخلص منه.

x