ليست فقط لذيذة ، فهذه 5 فوائد للصحة لأوراق الريحان: الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

قد يكون الإندونيسيون بالفعل على دراية كبيرة بأوراق الريحان. عادة ، غالبًا ما تستخدم هذه الورقة الواحدة كصلصة الفلفل الحار أو العديد من الوجبات الخفيفة الأخرى. بصرف النظر عن المذاق اللذيذ ، فإن رائحة هذه الورقة طازجة أيضًا. إذا تمت معالجتها بالطريقة الصحيحة ، يمكن أن تكون هذه الأوراق وجبة خفيفة لذيذة.

ومع ذلك ، فهو لا يوفر المتعة فقط. في الواقع ، لهذه الورقة أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، كما تعلم. إذن ، ما هي فوائد الريحان للصحة؟ تعال ، اكتشف الجواب هنا.

الفرق بين الريحان والريحان

أوراق الريحان هي نبات منشط لا يزال في نفس عائلة أوراق الريحان أو النعناع. لا عجب أن أوراق الريحان والريحان تبدو متشابهة للوهلة الأولى. على الرغم من أنه غالبًا ما يقال إنهما متشابهان ، فإن أوراق الريحان والريحان لها مظاهر مختلفة.

يميل الريحان إلى أن يكون قوامه أكثر سمكًا بأوراق أكبر وأكثر سمنة. حالة أخرى مع الريحان ، الذي يحتوي على أوراق أرق وطويلة. بصرف النظر عن ذلك ، يحتوي الريحان أيضًا على هالة قوية مميزة مثل الجير.

في إندونيسيا ، يستخدم الريحان كتوابل إضافية للفلفل أو الخضار الطازجة. بينما يستخدم الريحان لإضافة نكهة إلى المعكرونة ، أو مستحضرات الأسماك المختلفة ، أو السلطات التي يتم تقديمها غالبًا في الطهي الإيطالي.

فوائد أوراق الريحان للصحة

فيما يلي بعض الفوائد الصحية لأوراق الريحان التي من المؤسف أن تفوتها.

1. تخفيف التوتر

من بين الأعشاب المختلفة المستخدمة في الطب التقليدي ، يعتبر الريحان من أكثر الأعشاب المعروفة على نطاق واسع لخصائصه. لقد وجدت العديد من الدراسات أن هذه الأوراق يمكن أن تساعد في التعامل مع الإجهاد البدني والأيضي والنفسي من خلال مجموعة من الأدوية التي يصفها الأطباء.

من المعروف أن هذه الأوراق تساعد في حماية الأعضاء والأنسجة من الإجهاد الكيميائي من التعرض للملوثات الصناعية والمعادن الثقيلة والنشاط البدني الثقيل إلى الإجهاد النفسي.

من المعروف أيضًا أن هذه الأوراق تساعد في مكافحة الإجهاد الأيضي عن طريق التحكم في نسبة السكر في الدم وضغط الدم ومستويات الدهون لأنها تحتوي على خصائص مضادة للقلق (مضادة للقلق) ومضادة للاكتئاب.

2. مواجهة الجذور الحرة

الجذور الحرة هي مركبات كيميائية غير مستقرة وعالية التفاعل. يمكن أن تتعرض للجذور الحرة من الطعام الذي تتناوله والأدوية التي تتناولها وأنشطتك اليومية والتعرض للتلوث.

إذا سمح للجذور الحرة بالتراكم في الجسم ، فستكون هذه مشكلة. وفقًا لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، يمكن أن تتسبب التفاعلات الكيميائية التي تقوم بها الجذور الحرة في الجسم في إتلاف أغشية الخلايا والأنسجة ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض تنكسية مختلفة. واحد منهم هو السرطان.

والخبر السار هو أن محتوى الفلافونويد الموجود في أوراق الريحان ، وهو الأبيجينين ، يمكن استخدامه كمضاد حر للجذور. من المعروف أن استخدام هذه الأوراق بانتظام يساعد في تقليل خطر إصابة الشخص بالأورام (تكوين الورم ونموه) ، وكذلك سرطان الكبد.

ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فوائد أوراق الريحان كمضاد للأورام ومضاد للسرطان.

3. منع DHF

غالبًا مع تفشي حمى الضنك ، هناك طريقة واحدة يمكنك القيام بها لمنع انتشار العدوى.

تظهر الأبحاث أنه يمكن استخدام مستخلص الأوراق هذا كطرف جانبي في لفائف البعوض لمنع لدغات البعوض الزاعجة المصرية سبب حمى الضنك النزفية (DHF). من المعروف أن محتوى الفلافونويد والسابونين والعفص والزيوت الأساسية في هذه الأوراق سامة للبعوض.

على الرغم من أن فعالية المبيدات الحشرية الطبيعية من مستخلص الأوراق لا تزال أقل من منتجات المبيدات الحشرية المصنعة ، إلا أن الفوائد المحتملة لورقة الريحان هذه يمكن أن تكون أحد الاعتبارات بالنسبة لك لطرد الحشرات بشكل طبيعي في المنزل.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فوائد هذا الريحان.

4. فوائد أخرى

بصرف النظر عن تلك المذكورة أعلاه ، يُزعم أيضًا أن هذه الأوراق لها فوائد في القضاء على رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم ، وتحسين الهضم ، وتخفيف الالتهاب ، وتغذية الجلد.

ومع ذلك ، فإن الفوائد المختلفة لأوراق الريحان لا تزال غير مثبتة إكلينيكيًا. لذلك ، هناك حاجة إلى العديد من الدراسات الأخرى لتأكيد هذه النتائج.

نصائح لتحضير أوراق الريحان إلى طعام لذيذ

إلى جانب كونها نيئة لذيذة ، يمكن أيضًا معالجة هذه الأوراق في أنواع مختلفة من الأطباق ، كما تعلم. حول المذاق ، بالطبع ، لا داعي لأن تسأل بعد الآن ، لأنه بالتأكيد لذيذ ويجعلك أكثر شهية. إليك وصفة يجب أن تجربها في المنزل:

وصفة الأنشوجة والأرز المشوي بالريحان

مكونات الأرز المحمص

• 250 جرام أرز بني ، مغسول
• 120 جرام من حليب جوز الهند البكر
• 3 أوراق غار
• قطعتان من عشب الليمون ، مصابة بالكدمات
• 5 فصوص ثوم
• 5 بصل أخضر
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح للتذوق
• فلفل أحمر / حريف حسب الذوق
• عود أسنان / عصا مكنسة تم تقطيعها حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• أوراق الموز حسب الرغبة ، مطهية على البخار لفترة وجيزة حتى لا تكون الأوراق قاسية

مكونات لقلي الأنشوجة

• 200 جرام من الأنشوجة غير المملحة ، انقعها حتى لا تكون غريبة جدًا
• 4 باقات من أوراق الريحان
• 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 5 بصل أخضر مفروم ناعماً
• 1 ليمون
• 2 ورق الغار
• 3 قطع من أوراق الليمون
• الفلفل الحار وأنواعه ومقاديره حسب الذوق
• سكر حسب الرغبة
• ملح للتذوق

كيفية قلي الأنشوجة

• سخني مقلاة ثم اقلي الأنشوجة حتى تنضج أو تجف قليلاً. أزلها وصفيها.
• في نفس المقلاة ، يقلى الكراث والثوم والفلفل الحار حتى تفوح رائحته.
• ضعي الأنشوجة في المقلاة وحركيها حتى تتوزع بالتساوي.
• أضف أوراق الغار وعشب الليمون والجرام وأوراق الليمون والسكر. تذوق ثم أزل الأنشوجة.

طريقة عمل الأرز البني

• هرس الكراث والثوم والفلفل الأحمر باستخدام مدقة أو خلاط.
• سخني مقلاة ثم اقلي البهارات المطحونة مع أوراق الغار والليمون. انتظر بضع لحظات حتى تفوح رائحة التوابل برائحة طيبة.
• ضعي الأرز البني الذي تم غسله نظيفًا في المقلاة. أضف الملح وحليب جوز الهند. يقلب لفترة وجيزة.
• انقل الأرز البني المقلية في قدر الأرز (طباخ أرز).
• أدخل كمية كافية من الماء واطبخ حتى ينضج.
• عندما ينضج الأرز ، اخلطي الأنشوجة المقلية وأوراق الريحان.
• بعد ذلك نلف الأرز بأوراق الموز. لجعله أنيقًا وليس من السهل إزالته ، استخدم مسواك / عصا لقفل أوراق الموز.
• قم بإعداد الفحم أو شويه على تفلون ساخن.
• اخبزيها على نار خفيفة. انتظر بضع دقائق حتى تبدو أوراق الموز ذابلة ومحترقة قليلاً.
• الأرز المشوي جاهز للأكل. يمكنك صنع صلصة الفلفل الحار لجعلها أكثر لذة.
• تناول الأرز المشوي وهو دافئ.

حسنًا ، لا يمكنني الانتظار للمحاولة ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، انتبه إلى الأجزاء التي تتناولها ، نعم. لا تدعه لأنه جيد جدًا ، يصبح جزء الطعام الخاص بك خارج نطاق السيطرة. تذكر ، تناول الطعام باعتدال.