ماذا يحدث عندما يتبع الشخص السليم نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين؟

يقرر العديد من الأشخاص اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين على الرغم من عدم إصابتهم بمرض الاضطرابات الهضمية أو لديهم حساسية من الغلوتين. هذا النظام الغذائي يجعل الجسم أكثر صحة ويمكن أن يفقد الوزن. يجعل هذا الافتراض كما لو أن الغلوتين هو سبب كون الشخص غير صحي ويمكن أن يصاب بالسمنة. كان العديد من الأشخاص الآخرين مهتمين أخيرًا واتبعوا هذا النظام الغذائي. لذا ، ما الذي يحدث في الواقع إذا اتبع الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية هذا النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مخصص خصيصًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين هو الخيار الوحيد للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وهو حالة شديدة من عدم تحمل الغلوتين. الغلوتين هو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. يساعد هذا البروتين الخبز والحبوب والمعكرونة في الحصول على الشكل والملمس الذي تصادفه كثيرًا.

عادة ، الغلوتين غير ضار بالجسم. في الواقع ، تشير العديد من الدراسات إلى أن الغلوتين له فوائد صحية. ومع ذلك ، في الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، لا يمكن هضم البروتين الموجود في القمح بشكل صحيح ، مما يتسبب في ظهور أعراض مختلفة.

التأثير الذي يحدث إذا كان الجسم سليمًا ولكن مع اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

إذا كنت بصحة جيدة ولا تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية من الغلوتين ، فلا داعي للابتعاد عن الغلوتين. إذا قمت بذلك ، فستواجه في الواقع مجموعة متنوعة من الآثار غير المواتية. إذن ، ما هي التأثيرات المحتملة عندما يتبع الشخص السليم نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين؟

1. احتمال المعاناة من نقص بعض العناصر الغذائية

إذا كنت تتوق إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، فيجب أن تفهم أنه سيكون هناك بعض الأطعمة التي يجب تركها. يجب أن تكون مستعدًا لترك أطعمة مثل الخبز والحبوب والمعكرونة ومستحضرات مختلفة من دقيق القمح. يوجد الغلوتين أيضًا في العديد من المنتجات الغذائية المصنعة في المصنع ، والخضروات المجمدة المصنعة ، والصلصات ، وصلصة الصويا ، وبعض الأدوية ، والمنكهات الطبيعية.

هذا يعني أن هناك أيضًا احتمال حدوث نقص في بعض العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، تعتبر الحبوب مصدرًا رئيسيًا لفيتامينات ب لأن معظم الحبوب مدعمة بفيتامينات ب.عندما تختار نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، ستفقد فرصة تلبية متطلبات فيتامين ب التي عادة ما يتم الحصول عليها بسهولة من الحبوب.

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لديه القدرة على جعل الناس يعانون من نقص الألياف والحديد وحمض الفوليك والنياسين والثيامين والكالسيوم وفيتامين ب 12 والفوسفور والزنك. تعتبر الحبوب التي تحتوي على الغلوتين مصادر جيدة للألياف والفيتامينات والمعادن. وفي الوقت نفسه ، غالبًا ما يتم تصنيع المنتجات المصنفة بأنها خالية من الغلوتين من الحبوب المكررة وتكون منخفضة في العناصر الغذائية.

إذا اخترت القيام بذلك ، فتأكد من أنه يمكنك استبدال احتياجاتك الغذائية من مصادر غذائية أخرى خالية بشكل طبيعي من الغلوتين. عليك أيضًا موازنة النظام الغذائي مع الكثير من الفواكه والخضروات.

2. فقدان الوزن ليس فقط بسبب عدم تناول الغلوتين

يعتقد الكثير من الناس أن اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين سيساعدهم على إنقاص الوزن. في الواقع ، هذا التخفيض ليس بسبب تجنب الغلوتين. بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين هي أطعمة حلوة غنية بالسعرات الحرارية والسكر والدهون ، مثل المعجنات أو غيرها من الكعك الحلو.

الآن ، عندما يتجنب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين هذه الأطعمة السكرية ، بطبيعة الحال ، سينخفض ​​استهلاك السعرات الحرارية في اليوم. هذا يؤدي إلى فقدان الوزن.

لذلك ، لا يوجد شيء سحري في الواقع أنه من خلال التخلص من الغلوتين ، يمكنك إنقاص الوزن. كل من يقلل أو يترك المعجنات من نظامه الغذائي ويستبدلها بالخضروات والفاكهة التي تتبع حمية الغلوتين سيكون بالتأكيد بحالة أفضل.

3. هذا الحذر يمكن أن يتعارض مع صحة القلب

أحد أسباب اتباع الناس لنظام غذائي خالٍ من الغلوتين هو أنه يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو أمراض القلب. يعتبر النظام الغذائي الخالي من الغلوتين قادرًا على الوقاية من كلا المرضين لأنه يمكن أن يمنع الالتهاب.

في الواقع ، ذكرت دراسة على صفحة Medscape ، أن دراسة اختبرت اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين لدى الأشخاص العاديين غير المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية في عام 2017 وجدت النتائج المعاكسة.

أفيد في الدراسة أن المستجيبين الذين تناولوا كميات أقل من الغلوتين كانوا أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب التاجية من أولئك الذين تناولوا كميات عالية من الغلوتين.

تظهر هذه الدراسة بحزم أن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين لا يمنع دائمًا أمراض القلب ، بل يمكن أن يكون ضارًا للقلب لأنه في هذا النظام يجب على الأشخاص العاديين الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية تجنب بعض الأطعمة مثل الحبوب الكاملة ، على سبيل المثال في جنين القمح.

بينما تحتوي الحبوب الكاملة على دهون صحية أحادية ومتعددة غير مشبعة وهي مهمة لمنع الالتهاب والحفاظ على البنية الطبيعية للخلايا في الجسم.

4. لا تختار فقط المنتجات الخالية من الغلوتين ، بل راجع المكونات الأخرى أيضًا

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين ، فلا يزال عليك توخي الحذر بشأن المنتجات الغذائية التي تختارها. إذا تمت إزالة شيء من منتج غذائي ، فإن السؤال هو ما هي المادة التي أضيفت إلى المنتج؟

الجواب هو ، المواد التي تحتوي على السكر والسعرات الحرارية والدهون وفقا لما ذكره الطبيب ليونارد في Medscape. لذلك عليك أن تكون حذرًا لأن هذا النظام الغذائي يمكن أن يزيد السعرات الحرارية.

x