5 ـ فوائد القرفة في القطاع الصحي: الاستعمالات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

لطالما عُرفت فوائد القرفة كتوابل في الطبخ. القرفة هي نوع من التوابل يستخرج من لحاء شجرة الجنس قرفة التي يتم تضمينها في أكبر سلعة تصدير اندونيسيا.

ومع ذلك ، فهي لا تستخدم فقط كمزيج من الأطعمة والمشروبات ، بل تستخدم أيضًا في صناعات الأدوية ومستحضرات التجميل لأنه ثبت أن لها فوائد صحية مختلفة. أحد أنواع القرفة التي لها دور مهم في الصحة هي القرفة الإندونيسية المحلية ، وهي قرفة بورماني ، والتي يُعتقد أيضًا أنها مفيدة للوقاية من الغثيان وتقليل التشنجات العضلية وإخراج الغازات ومنع العدوى.

في عالم صحة الإنسان ، تلعب القرفة عددًا كبيرًا من الأدوار ، بما في ذلك كمضاد للأكسدة ومضاد للميكروبات عند التعامل مباشرة مع المواد المؤكسدة أو الميكروبات ، بالإضافة إلى عملها كمضاد للالتهابات ومضاد للسرطان ومضاد لمرض السكر بشكل غير مباشر من خلال آليات مستقبلات وسيطة. يتم دعم دور القرفة في الصحة من خلال المكونات النشطة الموجودة في الزيوت الأساسية في الخشب ، من بين أمور أخرى سينامالديهيد , خلات سيناميل ، و كحول القرفة .

فوائد القرفة للصحة

1. مضاد لتجلط الدم

المادة الفعالة في القرفة ، سينامالديهيد ، تم دراسة تأثيره على الصفائح الدموية ، أي أن جزء الدم له دور في عملية تخثر الدم وقت الإصابة. ومع ذلك ، في ظل ظروف معينة ، تميل الصفائح الدموية أيضًا إلى التجلط في الظروف العادية. بالإضافة إلى تثبيط تدفق الدم ، فإن تخثر الدم في الدورة الدموية عن طريق الصفائح الدموية سيؤثر على عملية نقل الأكسجين والمواد الغذائية إلى جميع خلايا الجسم وزيادة ضغط الدم.

سينالديهيد يمكن أن تساعد القرفة في منع تجلط الدم غير المرغوب فيه عن طريق منع إطلاق الأحماض الدهنية الأراكيدونية من الصفائح الدموية وتقليل التكوين الجزيئي. ثرومبوكسان A2 من الصفائح الدموية . وقد تم إثبات ذلك أيضًا من خلال البحث الذي أجراه فريق من جامعة تشيبا باليابان.

2. زيادة الحساسية لهرمون الأنسولين

ثبت أن محتوى الكروم والبوليفينول في القرفة يزيد من الحساسية لهرمون الأنسولين ، نظرًا لأن هذه المركبات لها تأثير مشابه لإشارات الأنسولين والتحكم في الجلوكوز. زيادة الحساسية للأنسولين في جسم الشخص ، حيث يحتاج هذا الشخص إلى كمية أقل من الأنسولين لاستقرار نسبة السكر في الدم. مع زيادة الحساسية لهرمون الأنسولين ، يمكن تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني والكوليسترول.

3. دوره في أمراض التنكس العصبي

التنكس العصبي أو موت الخلايا العصبية هو محفز للعديد من الأمراض العصبية ، مثل مرض الزهايمر ، ومرض باركنسون ، وهنتنغتون ، وما شابه. ترتبط هذه الأمراض التنكسية العصبية بتلف الخلايا العصبية وتؤثر على التحكم في الحركة ومعالجة المعلومات الحسية واسترجاع الذاكرة.

لطالما اعتقدت فوائد القرفة في علاج الأمراض التنكسية العصبية ، ومن بينها مرض الزهايمر. مجمع سينامالديهيد و يبيكاتشين التي تحتويها القرفة قادرة على منع تراكم بروتين تاو (τ) في الدماغ. وقد ثبت أن هذه المركبات تمنع حدوث التخثر وربما تمنع مرض الزهايمر.

4. مضادات الأكسدة

من بين التوابل المتوفرة ، تبين أن القرفة تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. تحتوي القرفة على مضادات الأكسدة ، ومنها مادة البوليفينول (أحماض هيدروكسي سيناميك) ، والتي يمكن أن تحمي الجسم من أضرار الأكسدة من الجذور الحرة. يمكن أن يكون البوليفينول الموجود في القرفة مفيدًا أيضًا في الحفاظ على صحة الإنسان والحفاظ عليها ، بما في ذلك حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية ، وتقليل علامات الشيخوخة ، وتقليل الالتهاب ، والحفاظ على صحة الدماغ والوقاية من الخرف ، والحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتثبيط نمو الأورام والخلايا السرطانية.

مضادات الأكسدة من الطعام هي من الأشياء التي يحتاجها الإنسان اليوم ، خاصة أولئك الذين يضطرون للتعامل مع التلوث في المدن الكبرى ، للحفاظ على الصحة ، واستهلاك القرفة باعتدال هو أحد الحلول لهذه المشكلة

5. مضادات الميكروبات

القرفة لها القدرة على وقف نمو البكتيريا والفطريات بشكل فريد من نوعه الكانديدا . الكانديدا هو كائن حي دقيق معدي يمكن العثور عليه في الفم والأمعاء والمهبل ، ويسبب أمراض الجلد والأغشية المخاطية. عدوى الكانديدا في داخل الجسم يمكن تقليله بل وإيقافه عن طريق تناول القرفة. هذا الدور مدعوم من المحتوى سينامالديهيد الذي يوجد في زيت القرفة.

بصرف النظر عن علاج الالتهابات التي تسببها الفطريات الكانديدا من الفوائد الأخرى للقرفة قدرتها على علاج الأمراض متلازمة القولون العصبي (القولون العصبي) الناجم عن بكتيريا التهاب المعدة والأمعاء.