ليس فقط الأطعمة الحلوة ، انتبه إلى محرمات مرض السكري هذه

مرض السكري هو مرض مزمن يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. لا يمكن علاج مرض السكري. ومع ذلك ، فإن تغيير النظام الغذائي الصحيح يمكن أن يساعد في السيطرة على أعراض مرض السكري. بصرف النظر عن الحرص الشديد في اختيار الأطعمة الآمنة لسكر الدم ، يحتاج مرضى السكر أيضًا إلى تجنب بعض الأطعمة. ما هي الأطعمة التي تعتبر من المحرمات لمرض السكري؟ انظر القائمة أدناه.

الامتناع عن تناول الطعام لمرضى السكر

هناك العديد من الأشياء التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم بسرعة ، أحدها هو الطعام. الامتناع عن ممارسة الجنس ويجب تجنبه من قبل مرضى السكري الأطعمة عالية السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والسكريات البسيطة.

يمكن أن تحتوي معظم الأطعمة على مستويات مختلفة من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. ومع ذلك ، بالنسبة لمرضى السكري ، من المهم للغاية تجنب جميع أنواع المنتجات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر.

تصنف هذه الأطعمة على أنها أطعمة ذات مؤشر سكري مرتفع. يتم معالجة محتوى السكر البسيط في هذه الأطعمة بسهولة من قبل الجسم إلى جلوكوز. نتيجة لذلك ، ترتفع مستويات السكر في الدم بسرعة.

بشكل عام ، فيما يلي قيود على الأطعمة والمشروبات التي يجب على مرضى السكر تجنبها للحفاظ على مستويات السكر في الدم ، بما في ذلك:

1. الأطعمة القائمة على الأرز الأبيض ودقيق القمح

الخبز والمعكرونة والأرز الأبيض هي القيود الغذائية الأكثر شيوعًا التي يجب على مرضى السكر تجنبها. وفقًا لجمعية السكري في المملكة المتحدة ، تعد هذه الأطعمة مصدرًا رئيسيًا للكربوهيدرات البسيطة.

من بين الأنواع الأخرى من الكربوهيدرات ، يتم هضم الكربوهيدرات البسيطة وامتصاصها بشكل أسرع من قبل الجسم ليتم معالجتها في الجلوكوز أو السكر في الدم. لهذا السبب ، تميل هذه الأنواع من الطعام إلى زيادة معدل السكر في الدم بشكل أسرع.

على الرغم من أنها من المحرمات ، إلا أن هذا لا يعني أن مرضى السكري يجب ألا يأكلوا الأرز الأبيض أو المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح. لا يزال بإمكانك تناوله ، لكن قلل من الكمية. يمكنك أيضًا استبدالها بأطعمة غنية بالألياف والبروتين.

حتى لا يرتفع سكر الدم بشكل كبير ، يمكنك استبدال الأرز الأبيض بالكربوهيدرات الآمنة لمرض السكري ، مثل الأرز البني أو الذرة أو البطاطا الحلوة. وفي الوقت نفسه ، يمكن استبدال الخبز الأبيض والمعكرونة بالدقيق بخبز القمح الكامل أو باستا القمح الكامل وهو أكثر صحة.

2. المشروبات الحلوة

ليس فقط الطعام ، يجب على مرضى السكر أيضًا الامتثال لبعض القيود على الشرب. أنواع المشروبات التي يجب على مرضى السكر تجنبها هي كل ما هو حلو أو مضاف إليه السكر ، سواء الاصطناعي أو الطبيعي.

بعض الأمثلة على المشروبات التي يجب على مرضى السكري تجنبها تشمل المشروبات الغازية والعصائر والشاي والقهوة الجاهزين للشرب. في الواقع ، حتى المشروبات "التي تبدو" صحية ، مثل العصائر والحليب المعبأ يجب أن تتجنبها على الأرجح.

تُصنع هذه المشروبات عمومًا في المصانع عن طريق إضافة الكثير من المحليات الصناعية أو السكر للحفاظ على النكهة وإضافتها. تناول السكر هو ما يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم.

لمعرفة مقدار السكر الموجود في الشراب ، اقرأ بعناية ملصق التركيب والمعلومات المتعلقة بالقيمة الغذائية للمنتج على العبوة.

كن حذرًا إذا لم تجد "سكر" مكتوبًا على الملصق ، فهذا لا يعني أن المنتج لا يحتوي على السكر على الإطلاق. هناك العديد من الأسماء الأخرى للسكر في المشروبات المعبأة ، مثل:

• السكروز
• شراب الذرة عالي الفركتوز
• شراب الصبار
• شراب القيقب
• سكر العنب
• الجلوكوز
• شراب الشعير
• مالتوز
• جالاكتوز

3. الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة

الامتناع الغذائي التالي لمرضى السكر هو الأطعمة التي تحتوي على الدهون المتحولة.

بعض أنواع الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة هي رقائق البطاطس المعبأة والبطاطس المقلية والأطعمة المقلية. يمكن أن يؤدي مزيج زيت الطهي والكربوهيدرات العالية من البطاطس إلى زيادة مستويات السكر في الدم. توجد الدهون المتحولة أيضًا في الغالب في المارجرين والمربيات والأطعمة المحفوظة.

على الرغم من أنها لا ترفع نسبة السكر في الدم بشكل مباشر ، إلا أن الدهون المتحولة يمكن أن تؤدي إلى مقاومة الأنسولين ومتلازمة التمثيل الغذائي التي تسبب مرض السكري. يمكن أن تزيد الأطعمة الغذائية لمرضى السكر أيضًا من خطر تلف الأوعية الدموية وتقليل مستويات الكوليسترول الجيد HDL.

يمكن أن يساعد الالتزام بالقيود الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة في منع تلف الأوعية الدموية بسبب مرض السكري. خاصة للمرضى المعرضين أيضًا لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بسبب مرض السكري.

4. الفاكهة المجففة

الفاكهة هي وجبة خفيفة صحية لمرضى السكري. ومع ذلك ، لا تعتبر الفاكهة المجففة وجبة خفيفة صحية. الفاكهة المجففة هي نظام غذائي لمرض السكري.

تتم معالجة الفاكهة المجففة بطريقة تزيل معظم محتواها الرطوبي ، بحيث يبقى محتواها من السكر الطبيعي.

حسنًا ، أثناء عملية التجفيف هذه ، يمكن فقد معظم المحتوى الغذائي الأصلي والفيتامينات والمعادن للفاكهة. بالإضافة إلى ذلك ، يميل المنتجون أيضًا إلى إضافة المزيد من السكر للحفاظ على النكهة وإضافتها.

هذا السكر المضاف يجعل الفواكه المجففة لديها القدرة على زيادة مستويات السكر في الدم. في الواقع ، متوسط ​​الفاكهة الطازجة بشكل عام يحتوي أيضًا على السكر. ومع ذلك ، عند مقارنتها بالفواكه المجففة ، فإن السكر الموجود في الفاكهة الطازجة أقل بكثير وأكثر صحة لمرض السكري.

5. العسل وشراب الصبار وشراب القيقب

قد تعتقد أن العسل لمرض السكري وشراب الصبار وشراب القيقب هي محليات طبيعية مفيدة لمرض السكري.

في الواقع ، على الرغم من أنها تستخدم غالبًا كبديل للسكر ، فإن هذه "السكريات الطبيعية" الثلاثة مدرجة بالفعل في قائمة القيود الغذائية لمرضى السكر. يظل الثلاثة جميعًا مرتفعين بشكل متساوٍ في السكر ، حتى إجمالي الكربوهيدرات من هذه المحليات البديلة يمكن أن يكون أعلى من ذلك بكثير.

تحتوي ملعقة كبيرة من السكر الأبيض على 12.6 جرامًا من الجلوكوز. ومع ذلك ، فقد تبين أن مستويات الجلوكوز هي 17 جرامًا من العسل ، و 16 جرامًا من شراب الصبار ، و 13 جرامًا من شراب القيقب.

لذلك ، بدلاً من استبدال السكر بمُحليات الطعام التي تعتبر من المحرمات بالنسبة لمرض السكري ، سيكون من الأفضل تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

6. القهوة مع المكونات الأخرى

مذاق القهوة مر ، لكن مكوناته من محسنات النكهة مثل الكراميل أو الشراب أو المبيض أو الحليب أو كريمة مخفوقة لديهم مستويات عالية من السكر. وبالمثل مع القهوة المعبأة الممزوجة بالسكر المحبب والمبيض. هذا هو السبب في أن القهوة مع إضافة مكونات أخرى من المحظورات التي يجب على مرضى السكر تجنبها.

بالطبع ، لا يزال بإمكانك تناول القهوة السوداء إذا لم يتم تحليتها بأي شيء. ومع ذلك ، يجب مراعاة تناول القهوة لأن الكافيين الموجود بها يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات السكر في الدم.

7. صلصة الطماطم المعبأة و صلصة الفلفل الحار

صلصة الطماطم ، بما في ذلك القيود الغذائية لمرض السكري. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن ملعقتين من صلصة الطماطم تعادل 16 جرامًا من السكر. إذا تم دمج هذا مع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الأرز أو البطاطس المقلية ، بالطبع ، سيكون إجمالي السكر المستهلك أعلى.

ومع ذلك ، لا يزال بإمكان مرضى السكر تناول صلصة الطماطم بأمان عن طريق صنعها بنفسك في المنزل. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تكون أكثر انتقائية في اختيار المكونات منخفضة السكر أو تعديل تركيبة السكر إلى الحد الأدنى.

8. تتبيلة السلطة (ضمادة)

وعاء من الخضار الطازجة ليس حمية لمرضى السكري. ومع ذلك ، فإنها قصة مختلفة إذا صببت الخضار بالصلصة الضمادات مثل السلطة بشكل عام.

صلصة الضمادات مثل المايونيز ، لا يحتوي فقط على السكر المضاف ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الملح والدهون.

من أجل الاستمرار في تناول السلطات بشكل صحي ، استخدم زيت الزيتون وزيت جوز الهند كأصل صلصة.

الامتناع عن تناول الطعام لمرضى السكر ليس مجرد حلوى

الافتراض القائل بأن الأطعمة الحلوة هي المحرمات الوحيدة لمرضى السكر ليس صحيحًا تمامًا.

بغض النظر عن نوع مرض السكري ، لا يزال بإمكان مرضى السكري عمومًا تناول الأطعمة والمشروبات السكرية أو السكرية التي تحتوي على السكر. هذا فقط ، اختر النوع المناسب من الطعام وقم بقياس الحصص حتى لا تفرط في تناوله.

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن تضمين قيود غذائية في نظامك الغذائي الخاص بمرض السكري ، فاستشر طبيبك أو اختصاصي التغذية. تذكر أن مبدأ الامتناع عن مرض السكري لا يتعلق فقط بنوع الطعام ، ولكن أيضًا بكيفية تحضيره وتقديمه.

x