جدول المحتويات:
- هل صحيح أن القرفة تشكل خطرا على أمراض الكبد؟
- يمكن أن يؤدي محتوى القرفة إلى خطر الإصابة بأمراض الكبد
- الحد الآمن لاستهلاك القرفة
- جرعة القرفة الآمنة للأطفال
القرفة أو القرفة من التوابل التي تستخدم غالبًا كعنصر في الطبخ والمشروبات. في الواقع ، تعتبر القرفة أيضًا بديلًا متكررًا للسكر في الطعام. على الرغم من وجود عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، يقال أن القرفة تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد. تحقق من الشرح هنا.
هل صحيح أن القرفة تشكل خطرا على أمراض الكبد؟
ليس سرا أن للقرفة فوائد عديدة لصحة الجسم. السبب هو أن هذه التوابل التي تسمى القرفة تحتوي على مركبات الفلافونويد التي تعمل كمضادات للأكسدة وتساعد على محاربة تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
ومع ذلك ، فإن تناول الكثير من القرفة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة بالتأكيد. من مخاطر تناول القرفة خطر الإصابة بأمراض الكبد.
يمكن أن يؤدي محتوى القرفة إلى خطر الإصابة بأمراض الكبد
يمكن أن تحدث مخاطر الإصابة بأمراض الكبد بسبب محتوى الكومارين في القرفة. الكومارين هو عامل مضاد للتخثر يؤثر على قدرة الدم على التجلط.
إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكومارين ، فإن تناول كميات كبيرة من القرفة يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد. يتضح هذا من خلال البحث من مجلة الزراعة والكيمياء الغذائية .
تنقسم القرفة إلى نوعين مختلفين ، وهما القرفة والقرفة السيلانية. يحتوي نوعا القرفة على كميات مختلفة من مركبات الكومارين.
تحتوي قرفة كاسيا ، الأكثر شيوعًا ، على كمية من الكومارين أعلى من قرفة سيلان. لسوء الحظ ، لا يمكن التمييز بين النوعين إذا كانا في شكل مسحوق.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات المبكرة أيضًا أن الكومارين يمكن أن يسبب أورامًا سرطانية. ومع ذلك ، تم العثور على هذه الدراسة فقط في القوارض ، وليس البشر ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث فيما يتعلق بهذه النتائج.
على الرغم من أن مرض الكبد يمثل مشكلة خطيرة ، لا يوجد دليل يشير إلى أن الكومارين مادة مسرطنة للإنسان. من ناحية أخرى ، توفر القرفة أيضًا عددًا لا يحصى من الصحة التي قد لا ترغب في تفويتها.
لذلك من الجيد معرفة الحد الآمن لتناول القرفة لتقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد.
الحد الآمن لاستهلاك القرفة
تزن ملعقة صغيرة من القرفة 2.6 جرام في المتوسط. هذا يعني أن كل ملعقة صغيرة من قرفة كاسيا تحتوي على 6.9-18 مجم من الكومارين.
إذا كان الأمر كذلك ، فإن ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد لدى البالغين. في الواقع ، يحتاج الأشخاص الذين يعانون بالفعل من خلل في وظائف الكبد إلى توخي الحذر.
عادة ، لا يزيد استهلاك القرفة الموصى به عن 2-4 جرام يوميًا. تعتمد هذه الحدود على محتوى الكومارين في القرفة وهي:
- جرعة قرفة كاسيا: أقل من 2 جرام في اليوم
- جرعة القرفة السيلانية: لا يزيد عن 4 جرام في اليوم.
من خلال معرفة الحد الأقصى لجرعة القرفة الآمنة ، يمكنك على الأقل الحفاظ على كبد صحي. إذا كنت في شك ، فيرجى استشارة طبيبك لمعرفة الحد الآمن لتناول القرفة وفقًا لحالتك.
جرعة القرفة الآمنة للأطفال
المصدر: أكل هذا كثيرا
الآباء أيضا بحاجة إلى توخي الحذر. والسبب هو أنه يمكن للأطفال تناول كميات كبيرة من الكومارين على الرغم من أنهم يأكلون القرفة بكميات قليلة نسبيًا.
على سبيل المثال ، يُسمح لطفل يبلغ من العمر 5 سنوات ويزن 18 كجم فقط باستهلاك ما يصل إلى 1.8 مجم من الكومارين. عادة ما توجد هذه الكمية من الكومارين بسهولة في أجزاء صغيرة من كعك القرفة.
على الرغم من أنها آمنة عند تناولها من حين لآخر فقط ، إلا أن تناول القرفة في كثير من الأحيان يمكن أن يعرض صحة الأطفال للخطر.
إذا كانت لديك أسئلة أخرى ، فناقش مع طبيبك لمعرفة الحل المناسب لك.
x
