قائمة القيود الغذائية لمرضى السكتة الدماغية التي يجب إطاعتها

يمكن أن يؤدي الحفاظ على نظام غذائي صحي بعد السكتة الدماغية إلى تقليل ثلاثة عوامل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية ، وهي زيادة مستويات الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم والسمنة أو السمنة. لهذا السبب ، فإن الالتزام بالقيود الغذائية المختلفة لمرضى السكتة الدماغية ضروري لمنع تكرار السكتة الدماغية. في ما يلي سأراجع الأطعمة التي يجب تجنبها ويوصى باستهلاكها أيضًا بعد السكتة الدماغية بالإضافة إلى نصائح للتغلب على انخفاض الشهية بعد السكتة الدماغية.

ما هي الأطعمة التي يجب الحد منها لمرضى السكتة الدماغية؟

تعتمد القيود الغذائية لمرضى السكتة الدماغية بشكل أساسي على حالة كل شخص. ومع ذلك ، من الجيد الحد من أنواع الأطعمة التالية ، بل وتجنبها:

1. الأغذية المعبأة الفورية

أول حظر غذائي لمن يعانون من السكتة الدماغية هو الطعام الفوري. لا ينصح بالطعام الفوري لمن يعانون من السكتة الدماغية. السبب هو أن معظم الأطعمة الجاهزة تحتوي على نترات الصوديوم والنيتريت. غالبًا ما يستخدم هذان المكونان كعوامل تلوين ومواد حافظة في اللحوم المصنعة مثل النقانق واللحوم المعبأة وغيرها من المنتجات. وبالمثل مع الأطعمة المعلبة الأخرى مثل المكرونة سريعة التحضير والبطاطس والوجبات الخفيفة المعلبة.

يمكن لنترات الصوديوم والنتريت إتلاف الأوعية الدموية لأنها يمكن أن تجعل الشرايين تصلب وتضيق ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب وزيادة خطر تكرار السكتات الدماغية.

2. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر

بعد السكتة الدماغية يجب الحد من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. يمكن أن يؤدي استهلاك السكر الزائد إلى تلف الأوعية الدموية ويؤدي إلى السمنة. إذا حدث هذان الأمران ، فليس من المستحيل أن تضرب السكتة الدماغية مرة أخرى.

لذلك ، قلل من تناول السكر يوميًا. الحد الأقصى لاستهلاك السكر في اليوم هو 4 ملاعق كبيرة.

3. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح

تحتوي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح على الصوديوم ، والذي يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. إذا لم يتم السيطرة عليه ، فأنت عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم ، مما قد يؤدي إلى عودة السكتات الدماغية. لذلك ، تحتاج إلى الحد من الملح والصوديوم في كل طبق.

حاول ألا تستهلك أكثر من 1500 ملليجرام من الصوديوم يوميًا ، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح.

4. الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والدهون المتحولة

القيود الغذائية الأخرى لمرضى السكتة الدماغية هي الأطعمة التي تحتوي على دهون ضارة.

تتكون الدهون السيئة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة. يمكن للدهون المشبعة أن تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. يمكن أن يؤدي فرط البروتين الدهني منخفض الكثافة في الجسم إلى تراكم الدهون في الشرايين. يمكن أن يؤدي ذلك إلى منع تدفق الدم إلى القلب والدماغ ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بصرف النظر عن الدهون المشبعة ، فإن مجموعات الدهون التي يجب تجنبها هي الدهون المتحولة. الدهون المتحولة هي دهون تتم معالجتها بإضافة الهيدروجين إلى الزيوت النباتية لجعلها أكثر كثافة. ثبت أن الدهون المتحولة تزيد من خطر الإصابة بأمراض مختلفة ، من بينها السكتة الدماغية.

فيما يلي مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة والمتحولة والتي يجب تجنبها ، وهي:

الدهون غير المشبعة

• بسكويت
• أغذية مجمدة مصنعة
• الوجبات الخفيفة (مثل رقائق البطاطس ورقائق الكسافا المعبأة والوجبات الخفيفة المماثلة)
• المقلية
• وجبات جاهزة (دجاج مقلي ، بطاطس مقلية ، برجر)
• سمن
• الدونات

الدهون المشبعة

• لحم أحمر
• جلد الدجاج
• منتجات الألبان

5. المشروبات الكحولية

بالإضافة إلى القيود الغذائية ، يحتاج المصابون بالسكتة الدماغية أيضًا إلى تقليل استهلاك الكحول.

يمكن للكحول أن يرفع ضغط الدم ، وهو عامل خطر للإصابة بالسكتة الدماغية. لذلك ، استشر طبيبك دائمًا عندما يمكنك تناول الكحول بعد السكتة الدماغية.

بشكل عام ، يجب على الأشخاص الذين أصيبوا بسكتة دماغية أن يشربوا مشروبًا واحدًا فقط يوميًا للنساء ومشروبين يوميًا للرجال. ومع ذلك ، يعتمد هذا أيضًا على نوع المشروبات الكحولية التي تشربها.

إذا كانت هناك حالات أخرى غير السكتة الدماغية مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول ، فمن الأفضل استشارة اختصاصي تغذية مباشرة للحصول على دليل الأكل الأنسب لمرضى السكتة الدماغية.

الأطعمة التي يوصى بها لمرضى السكتة الدماغية

كبديل للقيود الغذائية لمن يعانون من السكتة الدماغية ، يمكنك تناول عدة أنواع من الأطعمة التي تساعد على التعافي من السكتة الدماغية.

نظرًا لأهمية الحفاظ على نظام غذائي بعد السكتة الدماغية ، فإن الأطعمة المختلفة لمرضى السكتة الدماغية الموصى بها من قبل جمعية القلب الأمريكية والجمعية الأمريكية للسكتة الدماغية هي:

• الخضار والفواكه مثل البرتقال والتفاح والكمثرى والسبانخ والبروكلي.
• الحبوب الكاملة والمكسرات والأطعمة الغنية بالألياف مثل خبز القمح الكامل والجزر والفاصوليا.
• لحم السمك مرتين في الأسبوع على الأقل. ثبت أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. على سبيل المثال التونة والأنشوجة الرطبة وسمك السلور والبلطي.
• لحوم البقر والدواجن والجلد.
• منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الزبادي الخالي من الدسم للمساعدة في خفض ضغط الدم.

بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بحمض الفوليك. الفيتامينات B6 و B12 و C و E ؛ وكذلك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وتحسن وظائف الجسم بعد السكتة الدماغية. تشمل الأمثلة على الطعام اللوز وبذور اليقطين والطماطم والبرتقال والحبوب والبطاطا الحلوة والثوم والموز.

التغلب على انخفاض الشهية بعد السكتة الدماغية

بعد السكتة الدماغية ، عادة ما تنخفض شهيتك بشكل كبير. خاصة إذا كان كل نوع من القيود الغذائية لمرضى السكتة الدماغية هو الطعام الذي تفضله أكثر. للتغلب على هذا ، تحتاج إلى تنفيذ استراتيجيات مختلفة بحيث لا تزال تلبية الاحتياجات الغذائية.

• طهي طعامًا صحيًا مع التوابل ذات الرائحة اللذيذة مثل أوراق الليمون وتوابل الطبخ الأخرى كبديل للملح.
• قدم الطعام لجعله يبدو جذابًا ، على سبيل المثال ، طهي الحساء بالخضروات الملونة مثل الجزر والخضروات الخضراء والطماطم.
• قطع الطعام إلى قطع صغيرة لتسهيل مضغه.
• اختر الأطعمة اللينة وسهلة المضغ ، مثل الموز والزبادي ودقيق الشوفان.

الانتباه إلى تناول الطعام للمصابين بالسكتة الدماغية يمكن أن يمنع المضاعفات واحتمال تكرار السكتة الدماغية. وفي الوقت نفسه ، إذا كنت تأكل بلا مبالاة ، فأنت أيضًا معرض لخطر الإصابة بأمراض أخرى مثل أمراض القلب والكوليسترول وارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري والفشل الكلوي.

بالإضافة إلى الاهتمام بالطعام ، تحتاج أيضًا إلى أن تعيش سلسلة من أنماط الحياة الصحية الأخرى مثل ممارسة التمارين الرياضية بانتظام للحفاظ على صحتك ولياقتك بعد السكتة الدماغية.

اقرأ أيضا: