منع الحساسية الغذائية في المنزل والمطاعم

يمكن أن تسبب تفاعلات الحساسية الغذائية أعراضًا مثل خلايا النحل أو الطفح الجلدي أو اضطراب المعدة. تختلف الأعراض التي يشعر بها كل شخص ، في الواقع ، لا تعاني دائمًا من نفس أعراض حساسية الطعام في كل مرة يحدث فيها رد فعل تحسسي.

غالبًا لا يمكن القضاء على تفاعلات حساسية الطعام التي تحدث عند البالغين ، ولكن هناك عدة طرق يمكنك القيام بها لمنع حدوثها.

كيفية منع الحساسية الغذائية

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الطعام ، فما يجب القيام به لمنع حدوث رد فعل ، بالطبع ، هو عدم تناول الأطعمة التي تسبب الحساسية ، سواء عند تناول الطعام في المنزل أو تناول الطعام في المطاعم.

ومع ذلك ، غالبًا ما توجد عوامل أخرى يمكن أن تسبب الحساسية ، مثل مسببات الحساسية الخفية في المنتجات الغذائية أو الأطعمة التي تتعرض لمسببات الحساسية الغذائية. للتغلب على هذا ، اكتشف كيف يمكنك القيام بذلك!

1. اقرأ ملصقات معلومات المنتجات الغذائية

المصدر: WebMD

تتضمن العديد من المنتجات الغذائية بالفعل معلومات مهمة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية مثل ما إذا كان المنتج يحتوي على الحليب أو بروتين القمح وما إذا كان يتم إنتاج الطعام في مكان يعالج أيضًا المواد المسببة للحساسية مثل الفول السوداني.

ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك قراءة جميع المعلومات الموجودة على الملصق المطبوع على عبوة المنتج. هناك أوقات يقوم فيها مصنعو المواد الغذائية بإجراء تغييرات على صيغة المكونات المستخدمة ، قد يكون هذا التغيير يضيف أيضًا مكونات تصبح مسببة للحساسية.

لذلك ، فإن قراءة ملصقات المعلومات مهمة جدًا لمنع تفاعلات الطعام التحسسية.

2. انتبه إلى نظافة أواني الطهي وأدوات المائدة

في بعض الأحيان ، يفشل الكثير من الناس في الاهتمام بأدوات المائدة أو أدوات الطهي التي يستخدمونها. على سبيل المثال ، يتم استخدام سكين المربى الذي لا يزال به بقايا زبدة الفول السوداني على الفور لدهن المربى الأخرى دون تنظيفها أولاً.

هذه العادة تافهة ، لكنها ليست للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. يمكن أن تسبب المواد المسببة للحساسية المتبقية في الطعام عند تناولها ردود فعل لدى الأشخاص الحساسين.

لهذا السبب يجب عليك تنظيف الأواني بانتظام بعد استخدامها لطهي الأطعمة التي أصبحت مسببة للحساسية. عند تخزين مكونات الطعام ، يُنصح أيضًا بفصل الأطعمة الآمنة عن الأطعمة التي تسبب الحساسية لمنع الاتصال المتبادل بين الأطعمة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب غسل يديك قبل وبعد كل وجبة. إذا لزم الأمر ، استخدم أدوات مائدة مختلفة عن أدوات الآخرين.

3. استبدال المكونات الغذائية المسببة للحساسية ببدائل أخرى

ربما تجد في كثير من الأحيان صعوبة في تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية مع حالات حساسية الطعام التي تعاني منها. لحسن الحظ ، هناك العديد من الخيارات البديلة التي يمكن تناولها كبديل لهذه الأطعمة.

على سبيل المثال ، إذا كنت تعاني من حساسية الحليب ، يمكنك اختيار حليب الصويا المدعم (محصن). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا الحصول على فيتامين د من الكاجو والسبانخ والبروكلي.

يمكن أيضًا تطبيق هذا البديل عندما تريد تجربة وصفات مثل الكعك أو الأطعمة الأخرى. خاصة لأولئك الذين لديهم حساسية من البيض ، غالبًا ما تستخدم هذه الوصفات هذا الطعام كأحد المكونات. يمكنك استبدالها بالموز المهروس أو عصير التفاح غير المحلى الممزوج بمسحوق الخبز.

منع الحساسية الغذائية عند تناول الطعام بالخارج

إن منع الحساسية الغذائية عند تناول الطعام بالخارج ليس بالأمر السهل. عندما تأكل في مطعم ، فأنت لا تعرف بالضبط ما هي المكونات المستخدمة وكيف يتم طهي الطعام. إذن إليك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لمساعدتك.

1. اختر مطعمًا يطابق ما يمكنك أن تأكله

قبل اختيار مطعم لزيارته ، من الجيد أن تطلب من العائلة أو الأصدقاء الذين لديهم نفس حساسية الطعام تقديم التوصيات. إذا لم تكن هناك توصيات ، يمكنك زيارة الموقع لمشاهدة القائمة أولاً.

2. حدد مطعما

مطعم فردي بالداخل الامتياز التجاري يميلون إلى استخدام نفس المكونات وإعداد الطعام بنفس الطريقة. لذلك ، إذا كنت تعرف بالفعل ما هو الطعام الآمن لطلبه في هذا المطعم في أحد الفروع ، يمكنك أيضًا طلب نفس الطعام في فرع آخر.

3. اتصل بالمطعم

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، قد يكون حجز مكان قبل الذهاب هو الخيار الأفضل لمنع تفاعل الحساسية. بهذه الطريقة عندما تتصل بمطعم ، يمكنك في الوقت نفسه أن تسأل عن القائمة أو كيف يعدون أطباقهم. أخبر الموظفين أنك أو طفلك مصاب بحساسية تجاه الطعام.

بعد إعطاء مديرك أو الطاهي قائمة بحساسية الطعام لديك ، أخبرهم بما تأكله عادة عند تناول الطعام بالخارج. باستخدام هذه المعلومات ، يجب أن يكون الشيف قادرًا على إعداد قائمة تناسب احتياجاتك.

تعرف أيضًا على ما إذا كان الطعام قد تم طهيه عن طريق القلي أو الشواء. تقلل السلع المقلية أو المخبوزة من استخدام أواني الطهي المشتركة والأواني المشتركة. انظر إلى قائمة المكونات المستخدمة في طبقك ، بما في ذلك مقبلات الطعام (مقبلات) ، لضمان عدم وجود مسببات الحساسية الخفية.

4. التواصل مع النوادل

إذا أتيت مباشرة إلى المطعم ، اسأل عن المكونات المستخدمة في القائمة وكيفية طهيها. تأكد من أن الشخص الذي يعد هذه الوجبة يفهم حساسية الطعام لديك ويشرح ذلك عبر الاتصال يجب اجتنابها.

لا داعي للخجل إذا شعرت أنك لا تتواصل بشكل فعال. إذا كان يبدو أن الموظفين لا يفهمون موقفك ، فثق دائمًا في حدسك وابحث عن موظف أو مدير آخر.

في بعض الأحيان ، يكون الخيار الأكثر أمانًا هو تجنب تناول الطعام هناك وطلب الطعام في مكان آخر كنت تزوره كثيرًا.

5. اختيار الأطعمة الآمنة

إذا لم يكن السؤال عن مكونات الطعام ممكنًا ، فاطلب قائمة طعام أكثر وضوحًا وشهرة ، مثل البطاطس أو الدجاج المشوي.

تجنب الأطعمة المقلية. الأطعمة المخبوزة والمطبوخة في زيت الطهي محفوفة بالمخاطر عبر الاتصال ؛ من الأفضل تجنب الأطعمة المقلية ما لم تكن على يقين من أن الطعام قد تم تحضيره بأمان.

كن حذرًا عند طلب الحلويات ، والتي غالبًا ما تكون مصدرًا لمسببات الحساسية الخفية. نظرًا لأن العديد من المطاعم تطلب الحلويات من المتاجر المتخصصة ، فقد لا يتمكن الموظفون من تقديم قائمة كاملة بالمكونات. عندما تكون في شك ، من الأفضل التخلي عن طلب الحلوى وعمل نسخة أكثر أمانًا بنفسك في المنزل.

6. كن مستعدا لأدوية الحساسية

بتعبير أدق ، كانت هذه الخطوة إجراء احترازي. خاصة إذا كنت تعاني من حساسية شديدة (الحساسية المفرطة). قد يعطيك طبيبك دواء لحساسية الطعام على شكل حقنة أوتوماتيكية من الإبينفرين والتي يجب أن تحملها معك في جميع الأوقات.

إذا كنت تعاني من رد فعل تحسسي ، يجب أن تحصل على الفور على حقنة من الإبينفرين في أعلى الفخذ. لتسهيل الأمر ، يجب أن يعرف جميع أفراد العائلة أو الأصدقاء المقربين الذين يرافقونك كيفية استخدام الدواء.

بعد ذلك ، لا تنتظر تحسن الأعراض واطلب العناية الطبية على الفور. من الجيد أيضًا توفير أكثر من حقنة واحدة من الإبينفرين ووضعها في الأماكن التي تعمل فيها عادةً مثل مكتبك أو سيارتك أو غرفتك.

وقاية الأطفال والرضع من الحساسية الغذائية

إذا تم بالفعل تشخيص إصابة الطفل بالحساسية ، فإن الشيء الذي يجب فعله بالطبع هو تجنب إعطاء هذه الأطعمة المسببة للحساسية في نظام طفلك الغذائي.

الإجراءات التالية مشابهة لكيفية منع الحساسية لدى البالغين. تذكر دائمًا قراءة مكونات المنتجات الغذائية المراد شراؤها.

لا تنس أيضًا تحضير الطعام والشراب للأطفال بأواني مختلفة لم تتعرض أبدًا لمسببات الحساسية. بالنسبة للأطعمة البديلة ، يجب استشارة طبيبك حول الأطعمة الآمنة لطفلك الصغير لتناولها.

في هذه الحالة ، تخشى أنت أو شريكك المصاب بالحساسية أن يعاني طفلك من نفس الشيء ، أو إذا كان الطفل معرضًا لخطر كبير ، فإن ما يمكنك فعله هو الحد من نظامك الغذائي من خلال عدم تناول الأطعمة التي تسبب الحساسية بشكل عام أثناء الرضاعة الطبيعية.

ما تأكله الأمهات كل يوم يمكن توجيهه إلى حليب الثدي ، لذا فإن الحد من تناول الأطعمة التي تسبب الحساسية يمكن أن يكون إحدى الطرق لمنع الحساسية.

تأكد من إرضاع طفلك حليب الثدي. حليب الثدي سهل الهضم بشكل عام ويمكن أن يساعد في تقوية جهاز المناعة لدى الطفل. خاصة إذا كنت ترضعين من الثدي حصريًا خلال الأشهر الأربعة إلى الستة الأولى ، فقد يقلل ذلك من خطر إصابة طفلك بالإكزيما المبكرة أو الصفير أو حساسية حليب البقر.

عندما يحين الوقت ، يمكنك البدء في تعريف طفلك تدريجياً بأطعمة مثل الفاكهة أو الخضار أو الحبوب. عند تقديم هذه الأطعمة ، ابدأ بالأطعمة الأقل احتمالًا أن تكون مسببة للحساسية.

حاول إعطائه كل 3-5 أيام ، فهذه الطريقة ستساعدك على ملاحظة أي ردود فعل ستظهر حتى إذا حدثت ، سيكون من الأسهل عليك تحديد الأطعمة المحفزة.

إذا لم يكن لدى الطفل أي رد فعل تجاه هذه الأطعمة ، فامنحه أطعمة تحتوي على مكونات أكثر شيوعًا لإثارة تفاعلات الحساسية مثل الحليب أو البيض أو المكسرات. لا تؤخر إدخال هذه الأنواع من الطعام لأن هذا سيزيد من خطر الإصابة بالحساسية عند الأطفال.