نصائح لتناول الخضار حتى يسهل هضمها من قبل الجسم

نظام غذائي صحي واحد هو تناول الخضار كل يوم. يمكنك العثور على العديد من الوصفات الإندونيسية مع المكونات الأساسية لمزيج من الخضروات ، مثل لالاب ، أو كاريدوك ، أو غادو-غادو ، أو بيسيل. لكن هل تعلم أن هناك عدة أنواع من الخضار تحتاج إلى مزيد من الجهد ليهضمها الجسم بعد تناولها. لذا ، كيف تتفوق على ذلك إذا كنت تحب تناول الخضار حقًا؟ تعال ، انظر إلى بعض النصائح التالية.

الطريقة الصحيحة لتناول الخضار حتى يسهل هضمها

تنص مؤسسة التغذية البريطانية على أن الخضار والفاكهة هي نظام غذائي صحي لأنها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. كل هذه العناصر الغذائية تحتاجها الخلايا والأعضاء والأنسجة لكي تعمل بشكل صحيح.

بالإضافة إلى ذلك ، تحافظ الخضروات أيضًا على وزن صحي لأنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون. كما تعلم ، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للدهون والسعرات الحرارية إلى زيادة مخاطر الإصابة بمشكلات صحية مختلفة ، مثل السمنة والسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

على الرغم من كونها صحية ، إلا أن بعض الخضروات يصعب على الجسم هضمها. ومع ذلك ، لا داعي للقلق إذا كنت ترغب في تناول الخضروات ، فسوف يثقل كاهل الجهاز الهضمي. ضع في اعتبارك بعض النصائح أدناه:

1. امضغ حتى تصبح ناعمة

يعد مضغ الطعام بسرعة أحد أسباب صعوبة هضم الصوص. خاصة إذا كانت الخضروات التي تتناولها لا تزال نيئة. أحد الأسباب هو الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الخضروات التي تتناولها.

على عكس الدهون أو البروتين ، تمر الألياف عبر الجهاز الهضمي سليمة إلى الأمعاء الغليظة. في هذا العضو ، لا يتم تدمير هذه الألياف تمامًا بواسطة البكتيريا ، مما يجعل هضمها أكثر صعوبة.

لذلك من الضروري أن تأكل الخضروات والأطعمة الأخرى بهدوء. بهذه الطريقة ، سيركز تركيزك على قوام الطعام عند مضغه في الفم.

أثناء المضغ ، لا تتلف الأسنان فقط الطعام. يتم إطلاق الإنزيمات أيضًا من خلال اللعاب بحيث يمكن تفكيك العناصر الغذائية النباتية وامتصاصها بواسطة الجسم بسهولة أكبر. كلما كان من السهل على جسمك هضم الطعام وامتصاصه ، كلما كان جهازك الهضمي أكثر صحة.

2. قم بعملية الطهي المناسبة

الخضروات مثل الكرنب والبروكلي ، بما في ذلك الأطعمة التي يصعب هضمها عند تناولها نيئة. حتى لا تفرط في الأمعاء ، من الأفضل طهي هذه الخضار أولاً. هناك طرق عديدة لطهي الخضار ، مثل المقلية أو المسلوقة أو المحمصة.

ومع ذلك ، عليك أن تعرف أن طريقة تقديمها يمكن أن تقلل من تغذية الخضروات التي تتناولها. على سبيل المثال ، فإن سلق الخضار سيجعل القوام أكثر نعومة وأسهل في الهضم. ومع ذلك ، فإن محتوى فيتامين سي سينخفض ​​بسبب التعرض للحرارة.

على العكس من ذلك ، إذا كانت الخضار مقلية ، فقد يصبح قوامها مقرمشًا ولذيذًا. ومع ذلك ، ستكون هناك دهون مضافة وهذا يمكن أن يزيد من صعوبة هضم الجسم.

لذلك ، من الأفضل أن تغلي الخضار حتى لا تذبل وتستخدم كمية كافية من الزيت. اختر نوع الزيت الأفضل للطبخ مثل زيت الزيتون.

3. تقدم على شكل عصير

هناك طريقة بديلة لجعل الخضروات التي تتناولها سهلة الهضم وهي تقديمها على شكل عصير خضروات. بهذه الطريقة ، يصبح قوام الخضار أكثر نعومة ويسهل عليك تناوله.

من أمثلة الخضار التي يمكنك عصرها: السبانخ أو الكرفس أو البروكلي. لإبقائها لذيذة ، يمكنك مزجها مع الفاكهة أو المكونات الأخرى ، مثل الأناناس أو الليمون أو التفاح أو الحليب أو العسل.

أشياء يجب مراعاتها عند تناول الخضار

إن تناول الخضار مفيد للجسم ، لكنه ليس مثاليًا تمامًا. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند تناول الخضار:

• عند تقديم الخضار ، انتبه لنظافة الخضار. حدد الجزء غير التالف ثم اغسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري.
• يجب أيضًا مراعاة حصة الخضار لأنك إذا تناولتها بكميات كبيرة في نفس الوقت ستنتفخ معدتك.
• اخلطها مع أنواع أخرى من الطعام ، مثل الفاكهة والبذور والمكسرات واللحوم. حاول إضافة قطع الدجاج أو البيض أو المكسرات إلى نظامك الغذائي.

x