جدول المحتويات:
- تختلف السعرات الحرارية للطعام من كل مصدر غذائي في القيمة
- لا تعني التسمية "0 سعرات حرارية" عدم وجود سعرات حرارية على الإطلاق
- لا يزال الجسم يحرق السعرات الحرارية على الرغم من أنك لا تزال ساكنًا
- يمكن أن يؤدي تقليل تناول السعرات الحرارية الزائدة إلى إعاقة نظامك الغذائي
- عدد السعرات الحرارية المحروقة على المعدات الرياضية ليس دقيقًا كما تعتقد
- الوجبات الخفيفة ليست سعرات حرارية خفيفة حقًا
غالبًا ما يصف المجتمع السعرات الحرارية بأنها سيئة. في الواقع ، يحتاج جسم الإنسان إلى السعرات الحرارية للبقاء على قيد الحياة. بدون السعرات الحرارية ، لن يكون لديك الطاقة للقيام بالأنشطة. تدريجيًا ، ستفشل جميع الأعضاء الحيوية في الجسم في العمل. بصرف النظر عن لعب دور مهم في بقاء الإنسان ، إليك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام حول السعرات الحرارية الغذائية وجسم الإنسان التي ربما لم تكن قد عرفتها من قبل.
تختلف السعرات الحرارية للطعام من كل مصدر غذائي في القيمة
هناك ثلاثة مصادر رئيسية للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة لإنتاج السعرات الحرارية ، وهي الكربوهيدرات والبروتين والدهون.
حسنًا ، تبين أن كل مصدر من هذه المصادر الغذائية يحتوي على سعرات حرارية مختلفة لكل جرام. غرام واحد من الدهون يحتوي على 9 سعرات حرارية. غرام واحد من الكربوهيدرات وجرام واحد من البروتين يحتوي على 4 سعرات حرارية.
تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر من العناصر الغذائية الأخرى. لهذا السبب ، يؤدي تناول الدهون المفرطة إلى تراكم السعرات الحرارية في الجسم بسهولة أكبر.
لا تعني التسمية "0 سعرات حرارية" عدم وجود سعرات حرارية على الإطلاق
في الإرشادات الخاصة بإدراج معلومات عن القيمة الغذائية لملصقات الأغذية من وكالة الإشراف على الأغذية والأدوية ، تشمل المنتجات 0 (صفر) سعرات حرارية لا يعني أنها لا تحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق.
من الشائع أن يتم إدراج المنتجات الغذائية التي تحتوي على أقل من 5 سعرات حرارية على أنها "0 سعرات حرارية من الطاقة الإجمالية" على ملصق المعلومات الغذائية على العبوة.
لا يزال الجسم يحرق السعرات الحرارية على الرغم من أنك لا تزال ساكنًا
نعتقد في كثير من الأحيان أن الجسم يمكنه فقط حرق السعرات الحرارية الزائدة عن طريق ممارسة الرياضة. ومع ذلك ، حتى عندما لا نتحرك ، على سبيل المثال ، عند الجلوس في وضع الخمول وأثناء النوم ليلاً ، يستمر الجسم في العمل على حرق السعرات الحرارية.
والسبب هو أن الجسم لا يزال بحاجة إلى الطاقة للقيام بالأنشطة الحيوية المختلفة مثل التنفس وضرب القلب وتدوير الدم وإنتاج إشارات كهربائية لربط كل عصب في الجسم ، وجميع العمليات الأخرى في الجسم التي لا تحتاج إلى تحركت بوعي.
يُطلق على عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها تلقائيًا اسم BMR (معدل الأيض الأساسي). يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية التي يتم حرقها من خلال معدل الأيض الأساسي لكل شخص ، اعتمادًا على العمر والوزن والجنس وتكوين الجسم.
لذا ، حتى لو كنت في صمت ، فإن جسمك بالتأكيد لن يوقف أنشطته للحفاظ على بقائك على قيد الحياة.
يمكن أن يؤدي تقليل تناول السعرات الحرارية الزائدة إلى إعاقة نظامك الغذائي
ذكرت كيمبرلي لوموس ، MS ، RD ، اختصاصية التغذية من جمعية أوستن للتغذية ، التي نُشرت في صفحة Everyday Health ، أنه عندما تقلل عمداً من تناول السعرات الحرارية على نطاق واسع ، فإن الجسم سوف يدخل في "وضع التجويع".
يقرأ الجسم قلة تناول الطعام كتهديد. نتيجة لذلك ، سيوفر الجسم الطاقة عن طريق تقليل عدد السعرات الحرارية المحروقة. سيفضل الجسم أيضًا استخدام الطاقة من العضلات لتقليل كتلة العضلات. نتيجة لذلك ، يتباطأ التمثيل الغذائي لديك أيضًا. في هذه المرحلة ، سيبدأ الجسم في تخزين الدهون للحفاظ على احتياطيات الطاقة المخزنة في الجسم.
هذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي السعرات الحرارية ، أو يفقدون الوزن لفترة طويلة جدًا أو حتى لا يفقدون الوزن.
الطريقة الأكثر فعالية لفقدان الوزن هي في الواقع إدارة كمية السعرات الحرارية التي تتناولها بحكمة. من الناحية المثالية ، قلل السعرات الحرارية في طعامك عندما يكون اتباع نظام غذائي أقل بقليل من السعرات الحرارية الأولية. لا تدع نفسك تشعر بالجوع.
عدد السعرات الحرارية المحروقة على المعدات الرياضية ليس دقيقًا كما تعتقد
أجهزة التمرين مثل المطاحن ، والدراجات الكهربائية البيضاوية ، وأجهزة تتبع اللياقة البدنية ، وغيرها من الأجهزة التي تظهر أرقام حرق السعرات الحرارية ليست دقيقة كما تعتقد.
اقترحت دراسة أجريت في عام 2010 من جامعة سان فرانسيسكو أن قياس حرق السعرات الحرارية على أجهزة التمرين يمكن أن يكون أكبر بنسبة 20٪ مما ينبغي ، وربما أكبر.
على سبيل المثال ، إذا قال أن جهاز التمرين الخاص بك قد حرق 200 سعر حراري ، فهذا يعني أنك على الأرجح لم تحرق هذا القدر ، ولكن حوالي 160 سعرًا حراريًا فقط.
الوجبات الخفيفة ليست سعرات حرارية خفيفة حقًا
يمكن أن تتجاوز السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة السعرات الحرارية في وجبتك الرئيسية إذا لم تقرأ المعلومات الغذائية على الملصق ، أو تأكل الكثير منها.
عادة ما تكون حصة الوجبات الخفيفة حوالي 200 سعرة حرارية أو 10-15٪ من احتياجات السعرات الحرارية اليومية. دون أن يدركوا ذلك ، لأن الشكل صغير ، إنه إدمان ، وأحيانًا لا يدرك الناس أن الوجبة الخفيفة التي تناولوها قد تجاوزت الحد المطلوب.
يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة بأي شكل ، مثل الكعك المعبأ أو المعجنات التقليدية التي يمكنك العثور عليها كثيرًا.
x
