6 فوائد لفطر المحار من المهم أن تعرفها للجسم

غالبًا ما يكون فطر المحار المقلي وجبة خفيفة توقف عن الجوع في فترة ما بعد الظهر. يعالجها الكثيرون أيضًا في طبق جانبي لتناول الأرز. بسست… هل تعلم أن هناك العديد من الفوائد لفطر المحار المفيدة لصحة الجسم. أي شيء ، هاه؟

تعرف أولاً على المحتوى الغذائي في فطر المحار

المصدر: د. فأس

الفطر الذي يباع في السوق متوفر بأنواع وأشكال وأحجام مختلفة. ربما تجد صعوبة أحيانًا أو حتى في كثير من الأحيان في التمييز بين أنواع الفطر بحيث تشعر بالارتباك عند نطق أسمائها.

من بين الأنواع العديدة المتاحة ، فطر المحار هو النوع الذي يتم تناوله غالبًا بفضل طعمه اللذيذ ومعالجته السهلة. هذا الفطر المشهور بخصائصه الرئيسية التي تشبه شكل المروحة ولونه أبيض ، يمكن معالجته في أطباق مختلفة حسب ذوقك.

إلى جانب القلي بالدقيق ، يمكن أيضًا تقليب فطر المحار أو طهيه في الحساء مع الخضار الأخرى. في الواقع ، يحب بعض الناس أيضًا تحويله إلى فطر الفطر.

من الأفضل ألا تعرف فقط الطعم اللذيذ. هل فهمت تمامًا ما هي العناصر الغذائية الموجودة في فطر المحار؟

يمكن أن يساهم فطر المحار الذي يبلغ وزنه 100 جرامًا في 30 سعرًا حراريًا من الطاقة و 1.9 جرامًا من البروتين و 0.1 جرامًا من الدهون و 5.5 جرامًا من الكربوهيدرات و 3.6 جرامًا من الألياف. لا تتوقف عند هذا الحد ، ستحصل على كمية مختلفة من الفيتامينات والمعادن عند تناول فطر المحار هذا. يبدأ من فيتامين ب وفيتامين د والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك.

لا عجب أن فطر المحار مدرج في مصادر الغذاء الصحية التي يجب أن تضعها في اعتبارك.

العديد من الفوائد المفيدة لفطر المحار

1. زيادة القدرة على التحمل

أظهرت دراسة نشرت في مجلة الطب التقليدي والتكميلي أن فطر المحار لديه القدرة على تعزيز جهاز المناعة. يمكن للمكونات النشطة في فطر المحار أن تحفز الضامة على العمل بنشاط أكبر.

البلاعم هي جزء من خلايا الدم البيضاء التي تقاوم الفيروسات والبكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.

2. خفض الكولسترول

وجدت دراسة نشرت في مجلة علم الأدوية وعلم وظائف الأعضاء السريرية والتجريبية أن فطر المحار يمكن أن يساعد في تقليل كمية الكوليسترول الكلي في الدم.

تدعم هذه النتيجة أيضًا دراسات أخرى وجدت أن الاستهلاك المنتظم لفطر المحار لمدة 24 يومًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول لدى مرضى السكر دون أن يكون له آثار جانبية على الكبد والكلى.

تأتي فوائد فطر المحار هذا من محتوى لوفاستاتين الذي يساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى بيتا جلوكان ، وهو شكل من أشكال الألياف القابلة للذوبان في الماء والموجودة في عيش الغراب ، يمكن أن يؤثر أيضًا على مستويات الكوليسترول. يعمل بيتا جلوكان على امتصاص الكوليسترول في مجرى الدم.

بالإضافة إلى الكوليسترول في الدم ، تظهر هذه الدراسة أيضًا أن فوائد فطر المحار الأخرى يمكن أن تساعد في خفض مستويات الدهون الثلاثية وسكر الدم لدى مرضى السكر.

3. يساعد في الوقاية من السرطان

أظهرت دراسة نشرت في المجلة الدولية للأورام في عام 2008 أن مكمل مستخلص الفطر هذا يمكن أن يثبط نمو خلايا سرطان الثدي والقولون. يمكن أن تساعد نفس المكملات أيضًا في منع انتشار الخلايا السرطانية إلى أجزاء أخرى من الجسم.

يمكن لمحتوى البيتاجلوكان والبروتينات السكرية في فطر المحار أن يزيد من استجابة الجسم الطبيعية المضادة للسرطان.

تركيبة هذه الفطريات ستعطي إنذارًا مبكرًا للخلايا القاتلة الطبيعية (NK) ، وهي الخلايا القاتلة الطبيعية القادرة على قتل الخلايا السرطانية لتكون أكثر انتباهاً لنمو الخلايا السرطانية ، والخلايا التائية التي تساعد في مكافحة الالتهابات التي تحدث في الجسم. جسم.

4. مصدر لفيتامين B3

يعتبر فطر المحار مصدرًا جيدًا لفيتامين B3 ويمكن العثور عليه بسهولة في أنواع مختلفة من الطعام. يلعب هذا الفيتامين ، الذي يحمل اسمًا آخر ، النياسين ، دورًا مهمًا في المساعدة على نمو وتطور وعمل أعضاء الجسم.

فيتامين B3 مكلف أيضًا بالمساعدة في تكسير الكربوهيدرات والدهون والبروتينات من طعامك بحيث يمكن استخدامها كطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل النياسين أيضًا على الحفاظ على صحة القلب وتقليل الكوليسترول السيئ.

عندما يدخل الجسم ، يتم تحويل فيتامين ب 3 إلى نيكوتيناميد الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NAD) والنيكوتيناميد فوسفات الأدينين ثنائي النوكليوتيد (NADP). يتم تضمين هذين المركبين في مضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

5. غني بمضادات الأكسدة

الفوائد الأخرى لفطر المحار هي مصدر لمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات مهمتها محاربة الآثار السيئة المختلفة التي تسببها الجذور الحرة. في الواقع ، ينتج جسم كل شخص مضادات الأكسدة الخاصة به.

هذا فقط ، الكمية التي ينتجها الجسم ليست كثيرة ، لذلك لا تزال بحاجة إلى تناول مضادات الأكسدة من نظامك الغذائي اليومي. ومن المثير للاهتمام أن هذا الفطر هو مصدر غذائي يحتوي على نسبة عالية من الإرغوثيونين ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تساعد على منع الالتهاب.

تشير الأبحاث المنشورة في مجلة الأغذية الطبية في عام 2010 إلى أن الإرغوثيونين مفيد في منع تكوين البلاك في الأوعية الدموية التي تسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين.

أكثر من ذلك ، تعمل مضادات الأكسدة أيضًا على منع انتشار الخلايا السرطانية ، والتي تسبب أحدها أيضًا الجذور الحرة.

6. زيادة الكولاجين

تعتبر الفوائد الأخرى لفطر المحار مصدرًا جيدًا لمعادن النحاس للجسم. يعمل النحاس على تحسين الدورة الدموية عن طريق زيادة نمو خلايا الدم الحمراء.

ستكون وظيفة الجهاز العصبي أكثر مثالية بفضل محتوى النحاس الموجود في هذا الفطر. من ناحية أخرى ، للنحاس أيضًا وظيفة لتقوية النسيج الضام من خلال المساعدة في زيادة إنتاج الكولاجين.

x