جدول المحتويات:
- من الأفضل تناول الدجاج أو السمك كطبق جانبي؟
- بروتين الدجاج والسمك أيهما أكثر؟
- ماذا عن الدهون؟
- مقارنة العناصر الغذائية الأخرى
- لذا ، هل يجب أن آكل الدجاج أم السمك؟
أيهما تفضل كطبق جانبي ، سواء أكان أكل الدجاج أم السمك؟ كلاهما مصدر غذائي للبروتين الذي يحتاجه الجسم. ومع ذلك ، لا يزال لديهم محتوى غذائي مختلف. إذن ، من هذين المصدرين للبروتين ، أيهما أكثر صحة ومغذية؟
من الأفضل تناول الدجاج أو السمك كطبق جانبي؟
الدجاج والأسماك ، بما في ذلك اللحوم البيضاء ، أرخص ثمنًا وأكثر صحة من اللحوم الحمراء. ولكن إذا كان عليك مقارنة الدجاج بالسمك ، فأيهما أفضل؟
بروتين الدجاج والسمك أيهما أكثر؟
محتوى البروتين في الدجاج والأسماك مرتفع جدًا ، ولا حتى أقل شأناً من لحم البقر.
قطعة واحدة من الدجاج الطازج متوسط الحجم منزوع الجلد (8 جرامات من الدجاج الكامل) التي تزن حوالي 40 جرامًا تحتوي على 7 جرامات من البروتين. مع نفس الوزن بالضبط ، تحتوي الوجبة التي تزن 40 جرامًا من الأسماك أيضًا على 7 جرامات من البروتين. لذا ، فإن محتوى البروتين في كلاهما هو نفسه.
ماذا عن الدهون؟
عند مقارنتها باللحوم الحمراء ، بالطبع تحتوي الأسماك ولحوم الدجاج على نسبة أقل من الدهون المشبعة. مع ملاحظة أن الدجاج الذي تتناوله خالٍ من الجلد ، نعم! السبب هو أن جلد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون.
إذا أكلت قطعة واحدة من الدجاج (40 جرامًا) بدون جلد ولم تتم معالجتها بالقلي ، فإن الدهون تكون حوالي 2 جرام فقط. مع نفس الوزن ، تحتوي شريحة واحدة من السمك أيضًا على 2 جرام من الدهون.
لكن ما يميز الاثنين هو نوع الدهون. دهون الأسماك هي نوع من الأحماض الدهنية أوميغا 3. وعلى الرغم من عدم احتوائها على جميع أنواع الأسماك ، فقد ثبت أن أوميغا 3 تساعد في جعل الكوليسترول وضغط الدم متوازنين ، وتمنع تكون الجذور الحرة في الجسم. توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية فقط في أسماك أعماق البحار ، مثل السلمون والسردين والتونة.
مقارنة العناصر الغذائية الأخرى
يتم إثراء الدجاج والأسماك أيضًا بالعديد من المعادن والفيتامينات. على سبيل المثال ، الحديد. ولكن عند المقارنة ، يميل الدجاج إلى احتواء المزيد من الحديد ، خاصة في كبد الدجاج. يحتوي كل 75 جرام من كبد الدجاج المطبوخ على حوالي 6.2-9.7 مجم من الحديد. وفي الوقت نفسه ، يحتوي 75 جرامًا من التونة والسلمون على ما يصل إلى 1.2 مجم من الحديد.
لذا ، هل يجب أن آكل الدجاج أم السمك؟
في الواقع ، من الأفضل أن تستمر في تناول كلاهما كطبق جانبي للبروتين الحيواني. لذا ، فإن تناول الدجاج أو السمك لا يزال مفيدًا لصحتك. الشيء الذي يجب أن تتذكره هو أنه كلما كان طعامك أكثر تنوعًا ، زادت العناصر الغذائية التي تحصل عليها. لذلك ، لا تستمر في تناول نفس الطعام كل يوم.
شيء آخر يجب مراعاته هو طريقة معالجة هذين الطبقين الجانبيين للحيوان. إذا كنت ترغب في الحفاظ على محتواه الغذائي ، فعليك تجنب طهيه بقليه. يمكنك عمل فريق أو شوربة أو شواء أو ببساطة تشويها.
السبب هو أن القلي بالزيت سيضيف سعرات حرارية فقط للدجاج أو السمك. ما كان في السابق أن الدجاج والسمك لا يحتويان على الكثير من الدهون المشبعة ، وفي النهاية يحتويان على الدهون السيئة لأنهما مقليان. لذلك ، ليس اختيار مكونات الطعام فقط هو المهم ، ولكن عليك الانتباه إلى كيفية طهيه.
x
