قشور البيض يمكن أن تؤكل ، كما تعلمون! هذه الفوائد الثلاثة لصحة الجسم

عادة ما يعالج معظم الناس البيض والصفار فقط للاستهلاك. تنتهي قشرة البيضة في قاع سلة المهملات. ولكن ربما ، بعد قراءة هذا المقال ، ستبدأ في الاهتمام بتجربة تناول وجبة خفيفة من قشر البيض. هل تعلم ، هل قشر البيض صالح للأكل؟

بالتاكيد! لذلك ، لا تتخلص من بقايا قشر البيض من غدائك. ضع في اعتبارك أيضًا الفوائد المختلفة لقشر البيض والتي تبدو جيدة لدعم صحة الجسم.

ماذا يحتوي قشر البيض؟

يتكون الملمس الصلب لقشرة البيضة من كربونات الكالسيوم ، وهو الشكل الأكثر شيوعًا للكالسيوم. الكالسيوم في حد ذاته هو أحد المعادن الأساسية التي نحتاجها للحفاظ على عمل أجسامنا بشكل صحيح.

تحتوي قشرة البيضة الواحدة على حوالي 40 بالمائة من الكالسيوم. نصف قشرة البيضة هذه وحدها يمكن أن تلبي احتياجات الكالسيوم اليومية للبالغين ، والتي تبلغ 1000 مجم في اليوم.

بصرف النظر عن الكالسيوم ، تحتوي قشور البيض أيضًا على معادن أخرى بما في ذلك السترونشيوم والفلورايد والمغنيسيوم والسيلينيوم والبروتين. تلعب كل هذه العناصر الغذائية أيضًا دورًا في الحفاظ على صحة العظام.

الفوائد الصحية المختلفة لقشر البيض

1. تلبية احتياجات الكالسيوم اليومية

يمتص الجسم محتوى الكالسيوم في قشر البيض بسرعة أكبر من أي مكملات الكالسيوم الموجودة في السوق. تم إثبات ذلك من خلال البحث على الفئران والخنازير.

بالإضافة إلى الحفاظ على قوة العظام والأسنان ، فإن الكالسيوم ضروري أيضًا لمساعدة القلب على ضخ الدم في جميع أنحاء الجسم وجعل القلب ينبض بانتظام. يعمل الكالسيوم أيضًا كمهدئ طبيعي يهدئ الجهاز العصبي لتقليل الألم ، وكذلك يوقف النزيف عند الإصابة.

2. تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام

هشاشة العظام هي فقدان للعظام ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالكسور. تظهر هشاشة العظام الشائعة عند كبار السن ، ولكن يمكن أن يبدأ التطور المبكر في سن مبكرة. يحدث فقدان العظام بشكل عام بسبب نقص تناول الكالسيوم في النظام الغذائي اليومي. مع تقدمنا ​​في السن ، يبدأ مستوى الكالسيوم الطبيعي أيضًا في الانخفاض.

وجدت دراسة أجريت على النساء بعد سن اليأس أن مسحوق قشر البيض يمكن أن يقوي العظام المصابة بهشاشة العظام. تعمل قشور البيض في الجسم على ربط فيتامين د والمغنيسيوم لزيادة كثافة المعادن في العظام.

ذكرت نفس الدراسة أيضًا أن مسحوق قشر البيض قد يكون أكثر فعالية في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام من مكملات الكالسيوم.

3. يحافظ على صحة المفاصل

إذا ألقيت نظرة خاطفة داخل القشرة ، ستجد غشاء رقيق وشفاف يبطن الجدران. يمكنك أيضًا رؤيتها بشكل أكثر وضوحًا عند تقشير بيضة مسلوقة. عادة ما يتم توصيل هذا الغشاء بداخل قشرة البيضة.

أظهرت العديد من الدراسات أن مكملات الفيتامينات التي تحتوي على أغشية قشر البيض يمكن أن تحافظ على صحة المفاصل. والسبب هو أن غشاء قشرة البيضة مصنوع من الكولاجين وكبريتات شوندروتن (أحد مكونات أنسجة الغضاريف) والجلوكوزامين ومواد مغذية أخرى.

تم الإبلاغ عن أن الكولاجين نفسه مفيد في تقليل آلام المفاصل بسبب هشاشة العظام والروماتيزم. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كانت مكملات قشر البيض فعالة حقًا في هذا الصدد.

كيف يتم معالجتها للاستهلاك؟

إذا كنت مهتمًا بفوائد قشور البيض ، فيمكنك معالجتها بنفسك في المنزل. أولاً ، اغسل القشرة واغليها لبضع دقائق لقتل البكتيريا والمواد الغريبة (بما في ذلك الرصاص والألمنيوم والكادميوم والزئبق).

ثم اهرس أو اخلط قشر البيض حتى يتحول إلى مسحوق. تأكد من طحنه حتى يصبح ناعمًا تمامًا. الحواف الحادة لقشر البيض يمكن أن تصيب حلقك أو مريئك إذا ابتلعت كاملة. يمكنك إضافة مسحوق قشر البيض هذا إلى طعامك أو مزجه مع مشروبك.

كبديل أكثر أمانًا ، يمكنك شراء مكملات قشر البيض من أقرب متجر صحي. في الآونة الأخيرة ، تمت معالجة مسحوق قشر البيض كمكمل طبيعي للكالسيوم.

x