الفولات وحمض الفوليك ، ما الفرق؟ أيهما أكثر صحة؟ & ثور؛ مرحبا بصحة جيدة

الفولات وحمض الفوليك هما مصطلحان من الفيتامينات غالبًا ما يُعتبران نفس الشيء ، لكنهما ليسا كذلك. على الرغم من أن كلاهما يستهلك للغرض نفسه ، إلا أن الطريقة التي يتم تلبيتها وآثارها الصحية يمكن أن تختلف.

الفولات وحمض الفوليك ، ما الفرق؟

الفولات وحمض الفوليك من فيتامين ب 9 ، وهو فيتامين أساسي يحتاجه الجسم. حمض الفوليك هو الشكل الطبيعي لفيتامين B9 ويوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة ، في حين أن حمض الفوليك هو شكل اصطناعي من فيتامين B9 يؤخذ في شكل مكمل ، وهو أيضًا مادة مضافة للأطعمة المدعمة المسمى 5 methyl-tetrahydrofolate أو L-methylfolate.

مصادر الفولات وحمض الفوليك من الطعام

بشكل عام ، يمكن الحصول على كفاية حمض الفوليك أو فيتامين ب 9 من استهلاك الغذاء اليومي بكمية صغيرة أو حوالي 400 ميكروغرام في اليوم. ومع ذلك ، فإن استهلاك فيتامين ب 9 ضروري جدًا لنمو الجنين في الرحم ، لذلك تحتاج المرأة الحامل إلى حوالي 600 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا. تتضمن بعض أنواع الأطعمة التي تحتوي على حمض الفوليك ما يلي:

• مصادر حيوانية - مثل كبد البقر والدجاج
• الحبوب - العدس والفول والحمص
• الخضار الخضراء - الهليون والبروكلي والبامية واللفت والسبانخ
• الفطر - مثل فطر شيتاكي
• الأطعمة المخمرة - مثل التمر والخضروات المخمرة
• ثمار الحمضيات المصنعة
• سبيرولينا (نوع من الطحالب الخضراء المزرقة يمكن تناولها كغذاء كامل أو في شكل مكمل)

آثار نقص فيتامين ب 9 (الفولات وحمض الفوليك)

فيتامين ب 9 هو نوع من الفيتامينات ضروري أو لا يستطيع الجسم إنتاجه ولا يمكن الحصول عليه إلا من مكونات الطعام. حمض الفوليك مطلوب في العديد من وظائف الأعضاء ، وله دور مهم في الوظيفة العصبية المركزية ونمو الخلايا وتكوين الحمض النووي.

يعتبر تناول فيتامين ب 9 ضروريًا جدًا لنمو الجنين في الرحم ويمكن الحصول عليه بسهولة من خلال نظام غذائي متوازن. يحتاج الأطفال إلى حمض الفوليك لمنع العيوب الخلقية ومنع انخفاض الوزن عند الولادة وحدوث نمو قصير (التقزم) ، وهو ضروري للوجه المثالي وتشكيل القلب.

على الرغم من ندرته ، هناك احتمال أن يصاب البالغون بنقص حمض الفوليك وهو مرتبط بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك:

• فقر دم
• إسهال
• قناة السكب
• سوء الامتصاص الغذائي
• العرج أو التعب
• جلد شاحب
• تلون الشعر الرمادي
• تورم اللسان (التهاب اللسان)
• زيادة في الحمض الأميني الهموسيستين الذي يمكن أن يكون له تأثير على صحة الجهاز القلبي الوعائي

يتم امتصاص الفولات وحمض الفوليك بطرق مختلفة

على الرغم من الحصول على حمض الفوليك من الطعام ، فإن هذا لا يعني أن حمض الفوليك في المكملات هو شكل نشط من حمض الفوليك. يمكن امتصاص حمض الفوليك من الطعام وتكسيره بسهولة في الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة ، بينما يتم امتصاص حمض الفوليك في الغالب وميثيله في الكبد.

تتطلب عملية تكسير حمض الفوليك في الكبد إنزيمًا خاصًا يسمى اختزال ثنائي هيدروفولات . ومع ذلك ، فإن هذه الأنواع من الإنزيمات متوفرة بكميات صغيرة أو نادرًا ما توجد في الجسم ، لذلك تميل عملية التحلل إلى أن تكون بطيئة. وفي الوقت نفسه ، إذا كان تناول حمض الفوليك كافياً ، فإن مادة حمض الفوليك التي لا يتم استقلابه ستعود إلى مجرى الدم.

من منظور التمثيل الغذائي ، يتم امتصاص حمض الفوليك بطريقة أكثر كفاءة من حمض الفوليك الذي يؤدي إلى تراكم في الجسم. ومع ذلك ، أظهرت دراسة أن تناول حمض الفوليك مع فيتامينات ب أخرى مثل البيريدوكسين (B6) يجعل عملية الانهيار أكثر كفاءة.

الآثار الجانبية لاستهلاك حمض الفوليك

سيؤدي ارتفاع مستوى حمض الفوليك في الدم إلى صعوبة اكتشاف نقص فيتامين ب 12 مبكرًا باستخدام طريقة فحص الدم. في دراسة أدبية ، ذُكر أيضًا أنه مرتبط بنقص فيتامين ب 12. لا يزال تراكم حمض الفوليك في نفس الدراسة يؤثر أيضًا على عمل الأعصاب والوظيفة الإدراكية ، مما يتسبب في العديد من الاضطرابات مثل:

• إلهاء التركيز
• مشاكل في النوم
• الاضطرابات العاطفية
• انخفضت الرغبة الجنسية
• الصرع يسبب شدة

يمكن أن يتسبب تراكم حمض الفوليك الذي لا يمكن استقلابه لفترة طويلة في حدوث مشكلات صحية جهازية ، أحدها تسريع تطور السرطان. وجد هذا في دراسة أظهرت أن استهلاك حمض الفوليك على المدى الطويل مرتبط بزيادة الآفات السرطانية لدى مرضى سرطان القولون والمستقيم.

x