جدول المحتويات:
عادةً ما يتم الاستمتاع بالأرانب ، التي تُستخدم عمومًا كحيوانات أليفة ، كطبق جانبي مع الأرز لبعض الأشخاص. يعتبر لحم الأرانب مصدرًا بديلاً جيدًا للبروتين إلى جانب لحم البقر أو الدجاج أو الماشية الأخرى. في الواقع ، ما هو المحتوى الغذائي وفوائد لحم الأرانب؟ تحقق من الاستعراضات التالية.
المحتوى الغذائي وفوائد لحم الأرانب
تحتوي حصة 100 جرام من لحوم الأرانب النيئة على حوالي 175 سعرة حرارية من السعرات الحرارية ، و 33 جرامًا من البروتين ، و 123 مجم من الكوليسترول ، و 3.5 جرام من إجمالي الدهون (مع 1 جرام فقط من محتوى الدهون المشبعة). المحتوى العالي من العناصر الغذائية الكلية المختلفة يجعل لحم الأرانب مفيدًا كمصدر جيد للطاقة. محتوى الحديد في لحم الأرانب مرتفع جدًا ، ويمكنه تلبية 27 بالمائة من احتياجاتك اليومية.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم إثراء لحم الأرانب أيضًا بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة. لحم الأرانب غني بفيتامين ب 12 وفيتامين ب 3 والمغنيسيوم و 46.8 بالمائة من السيلينيوم الذي يعمل كمضاد للأكسدة و 22.4 بالمائة من الفوسفور لقوة العظام. يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في تكوين خلايا الدم الحمراء والتمثيل الغذائي ووظيفة الجهاز العصبي. وفي الوقت نفسه ، يساعد فيتامين ب 3 ، المعروف أيضًا باسم النياسين ، الجسم على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة وإنتاج هرمونات جنسية.
يمكن القول إن تغذية لحم الأرانب يمكن مقارنتها بأصدقاء آخرين من اللحوم البيضاء ، مثل الدجاج. يحتوي كل 100 جرام من صدور الدجاج الكاملة منزوعة الجلد على 165 سعرًا حراريًا ، و 31 جرامًا من البروتين ، و 85 مجم من الكوليسترول ، و 3.6 جرامًا من الدهون الكلية. محتوى الدهون المشبعة في حصة واحدة من الدجاج هو نفسه تمامًا مثل الأرانب ، فقط حوالي 1 جرام يكفي 5 بالمائة من احتياجاتك اليومية. لكن لسوء الحظ ، فإن مستويات B-12 والحديد في لحم الدجاج أقل بكثير مما هي عليه في الأرانب.
انتبه أيضًا إلى كيفية معالجتها للحصول على فوائدها
نظرًا لأن المحتوى الغذائي للحم الأرانب يمكن أن يقترن إلى حد ما بالدجاج ، فإن هذا يجعله بديلاً جيدًا بنفس القدر عن اللحوم البيضاء إذا كنت تشعر بالملل من نفس طبق الدجاج.
اللحوم البيضاء بشكل عام لا تزال أفضل من اللحوم الحمراء ، ولكن بالطبع لا يزال عليك الانتباه إلى عدد الحصص ، وعدد مرات تناولها ، وكذلك كيفية طهيها حتى لا يتغير المحتوى الغذائي لأرنبك المعالج و بدلا من ذلك يصبح ضارا بصحة الجسم.
بشكل عام ، الطريقة الأكثر أمانًا لتحضير لحم الأرانب هي تقليبها أو طهيها على البخار أو غليها (كحساء). يمكن أن تزيل طريقة التحميص أو التحميص ما يصل إلى 40 في المائة من فيتامينات ب والمعادن الموجودة في اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك مخاوف بشأن محتوى الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات (PAHs) التي يمكن أن تسبب السرطان عند شواء اللحوم أو شويها حتى يصبح لونها أسود.
ضع في اعتبارك أيضًا الجمع بين لحم الأرانب والخضروات ، مثل الذرة أو الأرز البني أو البطاطس أو البروكلي.
x
