جدول المحتويات:
حتى الآن ، كل ما تعرفه هو ربما السكر أو الجلوكوز ، وهو مصدر الطاقة الرئيسي للدماغ. صحيح أن الجلوكوز الذي يتم الحصول عليه من الكربوهيدرات هو مصدر جيد للطاقة للدماغ وكذلك لجسم الإنسان بأكمله. ومع ذلك ، اتضح أن الكيتونات التي يتم الحصول عليها من الدهون يمكن أن تستخدم أيضًا كمصدر للطاقة للدماغ. إذن ، يعني بين الجلوكوز من الكربوهيدرات والكيتونات من الدهون ، أيهما أكثر حاجة كمصدر للطاقة للدماغ؟
الكربوهيدرات كمصدر للطاقة للدماغ
يتطلب الدماغ الكثير من الطاقة ، تمامًا مثل باقي الجسم. في الواقع ، يمكن للدماغ أن يستهلك الطاقة بقدر ربع إجمالي الطاقة التي يستهلكها الجسم. هذا ليس مفاجئًا ، لأن أكثر من 80 مليار خلية عصبية (خلايا عصبية) ترسل وتستقبل إشارات للتفكير وتنظيم العواطف على مدار 24 ساعة في اليوم دون توقف. حتى عندما تكون نائما.
معظم هذه الطاقة للدماغ مأخوذة من الجلوكوز الذي يأتي من الكربوهيدرات. يمكن للدماغ استخدام حوالي 50٪ من تناول الجلوكوز الذي يدخل الجسم كطاقة. كفى منه ، أليس كذلك ، لتزويد الدماغ بالطاقة؟
لهذا السبب ، قد تشعر بالدوار وأقل تركيزًا عندما تشعر بالجوع. المشكلة هي أنه عند الجوع لا يحصل الدماغ على ما يكفي من الجلوكوز لتحويله إلى طاقة. ثم يعاني الدماغ من نقص في الطاقة.
الدهون كمصدر للطاقة للدماغ
على الرغم من أن الجلوكوز هو الطاقة الرئيسية للدماغ ، إلا أنه في ظل ظروف معينة يستخدم الدماغ أيضًا الطاقة من مصادر أخرى غير الكربوهيدرات. يحدث هذا عندما تنخفض احتياطيات الكربوهيدرات في جسمك. الدماغ هو أول عضو يلاحظ وجود نقص في الطاقة من الجلوكوز في جسمك.
في هذا الوقت ، سيستخدم الدماغ الكيتونات من الدهون كطاقة. الكيتونات نفسها هي مواد يتم إنتاجها عندما يحول الجسم الدهون إلى طاقة. حسنًا ، يمكن أن توفر الكيتونات طاقة أكثر وأطول من الجلوكوز ، حتى لأسابيع وشهور وسنوات. يمكن أن توفر هذه المادة الخاصة أيضًا طاقة للدماغ تصل إلى 60٪ من الحاجة.
قد تكون الكيتونات هي الطاقة المفضلة للدماغ. بصرف النظر عن حقيقة أن الكيتونات يمكن أن توفر المزيد من الطاقة للدماغ ، فإن استخدامها أكثر كفاءة من الجلوكوز. ليس هذا فقط ، فالكيتونات يهضمها الجسم أسرع من الجلوكوز. لذلك ، يمكن للكيتونات أيضًا توفير الطاقة بشكل أسرع.
ليس ذلك فحسب ، يمكن أن يؤدي استخدام الكيتونات كطاقة للدماغ أيضًا إلى زيادة حدة العقل مع حماية الدماغ من الاضطرابات العصبية والالتهابات في الدماغ. يمكن أن تكون الكيتونات مصدرًا كربونيًا للجلوتامات بحيث يمكنها موازنة نسبة الجلوتامات في الدماغ. يمكن أن يساعد هذا بعد ذلك في منع الاضطرابات العصبية في الدماغ ، كما هو مقتبس من Ketogenic.com.
قد يحصل عقلك على الطاقة من هذه الكيتونات عند الصيام ، أو بعد ممارسة التمارين الرياضية الشاقة ، أو بعد النوم ، أو عند اتباع نظام غذائي الكيتون. في هذه الأوقات ، قد يقلل جسمك من نقص الجلوكوز كطاقة للدماغ.
ما هي التغذية الأفضل لصحة الدماغ؟
يمكن أن يكون كل من الجلوكوز والكيتونات مصدر طاقة للدماغ. يمكن استخدام الاثنين بالتبادل. يمكن للدماغ البشري أن ينظم متى سيستخدم الجلوكوز أو الكيتونات للحصول على الطاقة.
حسنًا ، يمكن أن تكون الكيتونات أفضل من الجلوكوز في ظل ظروف معينة. على سبيل المثال ، في الأشخاص المصابين بالصرع الذين ينصحون بتطبيق نظام غذائي الكيتون. يسمح هذا النظام الغذائي للدماغ باستخدام الكيتونات كطاقة نظرًا لوجود كمية أكبر من الدهون وكمية أقل من الكربوهيدرات في النظام الغذائي الكيتون.
على الرغم من أن استخدام الكيتونات قد يكون أكثر كفاءة وفائدة للدماغ من الجلوكوز كطاقة. ومع ذلك ، فإن الآثار طويلة المدى لاستخدام الكيتونات كطاقة للدماغ لم تُعرف بعد. لذلك ، لا يزال يتعين عليك استهلاك الجلوكوز بحكمة لتوفير الطاقة للدماغ وكذلك للجسم ككل.
يمكن الحصول على الجلوكوز نفسه من الكربوهيدرات المعقدة. على سبيل المثال الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات. وفي الوقت نفسه ، يمكن الحصول على الدهون المفيدة للدماغ من الأسماك والمكسرات والأفوكادو والبذور مثل القزم.
x
