جدول المحتويات:
- لماذا يعاني شخص ما من خلل شحميات الدم؟
- يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان في خفض مستويات الدهون في الدم
- لماذا هذا؟
ترتبط المستويات العالية من الدهون في الدم دائمًا بارتفاع الكوليسترول والسمنة. في الواقع ، يمكن للأشخاص النحيفين والحيويين أن يكون لديهم مستويات عالية من الدهون في الدم تسمى هذه الحالة بعسر شحميات الدم. حسنًا ، يكشف الخبراء أن تناول دقيق الشوفان بانتظام ، المعروف أيضًا باسم عصيدة الشوفان ، يمكن أن يقلل من مستويات الدهون في الدم. لماذا هذا؟
لماذا يعاني شخص ما من خلل شحميات الدم؟
قبل أن نتحدث عن عسر شحميات الدم ، يجب أن نعرف نوع الدهون في أجسامنا ، وهي LDL (البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكولسترول السيئ) ، HDL (بروتين دهنى عالى الكثافة أو الكولسترول الجيد) ، والدهون الثلاثية (نتيجة الاستهلاك الزائد للكربوهيدرات التي تتحول إلى دهون) ، والكوليسترول الكلي (تراكم أنواع الكوليسترول الثلاثة).
عسر شحميات الدم هو اضطراب في التمثيل الغذائي للدهون يحدث عندما تكون مستويات الدهون في مجرى الدم مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا. تتمثل الأنواع الرئيسية لاضطرابات الدهون في زيادة الكوليسترول الكلي وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية وانخفاض مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة. لذلك ، يجب أن تتحقق هذه الأشياء الثلاثة عندما يعاني شخص ما من عسر شحميات الدم ، وليس فقط ارتفاع الكوليسترول في الدم وحده.
ينتج عسر شحميات الدم عن عوامل وراثية والشيخوخة لأننا مع تقدمنا في السن تنخفض وظيفة الأعضاء وتؤثر على عملية التمثيل الغذائي للكوليسترول في الجسم. ومع ذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والسكر والسمنة ونمط الحياة المستقرة هي عوامل الخطر الأكثر شيوعًا لهذه الحالة.
قد تؤدي المستويات العالية من الدهون في الدم إلى تشكيل الجذور الحرة في الجسم ، والتي قد تكون ضارة ويمكن أن تؤدي إلى الإصابة بأمراض مختلفة. بدءا من التهاب المفاصل وأمراض القلب وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وقرحة المعدة ومرض الزهايمر ومرض باركنسون والسرطان.
يمكن أن يساعد تناول دقيق الشوفان في خفض مستويات الدهون في الدم
في دراسة أجراها باحثون في الصين ، أبلغت مجموعة من المشاركين الذين طُلب منهم تناول 100 جرام من دقيق الشوفان كل يوم بشكل منتظم عن انخفاض كبير في الكوليسترول الكلي ، وكوليسترول LDL الضار ، وانخفاض كبير في محيط الخصر - خاصةً عند الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم..
كما خلصت دراسة أخرى في كندا إلى نفس الشيء ، وهو أن تناول دقيق الشوفان كل يوم بانتظام يمكن أن يقلل من الكوليسترول الكلي.
لماذا هذا؟
دقيق الشوفان ، وخاصة المصنوع من الحبوب الكاملة ، غني بالألياف القابلة للذوبان. يتم إثراء شوفان القمح الكامل أيضًا بـ β-glucan والبروتين والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين B1 التي تعمل على إنتاج الطاقة. يوفر تناول دقيق الشوفان أيضًا تأثيرًا أطول للشبع ، وذلك بفضل مزيج الألياف القابلة للذوبان وبيتا جلوكان الذي يعد بطيئًا في الهضم في الأمعاء الدقيقة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى البيتا جلوكان في الحبوب الكاملة يساعد الكبد على إنتاج الصفراء الخاصة التي تعمل على منع امتصاص الكولسترول الضار أو الكوليسترول "الضار". لا يعتمد إنتاج الصفراء على عملية الهضم ، ولكن على مقدار محتوى الأحماض الدهنية التي تمتصها الأمعاء الدقيقة لإعادة استخدامها بواسطة الكبد.
في الجهاز الهضمي ، يعمل بيتا جلوكان على تقليل امتصاص الصفراء والكوليسترول من الطعام. نتيجة لذلك ، يتم إعادة استخدام كمية أقل من الصفراء بواسطة الكبد. يؤدي هذا بعد ذلك إلى زيادة مستويات الكوليسترول الجيد HDL لترتبط بمجموعات الدهون السيئة ، مثل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية. هذا التأثير هو ما يؤدي في النهاية إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلية في الدم.
علاوة على ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان أيضًا على قشور كيميائية يمكن أن تمنع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
x
