فوائد القرنبيط على صحة الجسم بالإضافة إلى محتواه الغذائي

من السهل جدًا العثور على القرنبيط عند تناول حساء الخضار. القرنبيط بشكل عام أصفر أو أبيض مخضر ، ولكن بعضها بنفسجي وبرتقالي. وراء الألوان الجميلة ، تبين أن القرنبيط يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية ، كما تعلم. هل لديك فضول حول فوائد القرنبيط؟ تعال ، اكتشف من خلال المراجعات التالية.

ما هي المحتويات الغذائية للقرنبيط؟

على الرغم من أن معظم القرنبيط أبيض ، فإن هذا لا يعني أنه يفتقر إلى الفيتامينات أو المعادن ، كما تعلم. في الواقع ، القرنبيط غني بالفيتامينات والمعادن التي لا تقل عن الخضروات الخضراء الأخرى.

وفقًا لإرشادات التغذية المتوازنة الصادرة عن وزارة الصحة الإندونيسية ، يحتوي كل 100 جرام من القرنبيط الخام على 25 سعرًا حراريًا ، و 5 جرامات من الكربوهيدرات تتكون من 3 جرامات من الألياف و 2 جرام من السكر ، و 30 ملليجرامًا من الصوديوم ، و 1 جرامًا من البروتين. في نفس الجرعة ، يمكن أن يلبي القرنبيط أيضًا 77 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، و 19 في المائة من احتياجاتك اليومية من فيتامين ك ، و 2 في المائة من الكالسيوم اليومي و 2 في المائة من احتياجاتك اليومية من الحديد.

انطلاقا من محتواه الغذائي ، يعتبر القرنبيط نباتًا منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالألياف. هذه بالتأكيد أخبار جيدة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منكم.

والسبب هو أن محتوى الألياف في القرنبيط يمكن أن يجعلك ممتلئًا لفترة أطول حتى تتجنب تناول الطعام بشكل مفرط. في الواقع ، يمكنك أن تأكل الكثير من القرنبيط دون خوف من زيادة الوزن بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط أيضًا على الكاروتينات والتوكوفيرول وحمض الأسكوربيك. تشمل هذه الأنواع الثلاثة من المركبات مضادات الأكسدة المفيدة في حماية خلايا الجسم من الأمراض المزمنة.

الفوائد الصحية للقرنبيط

1. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

وجد أن الأشخاص الذين نادرًا ما يأكلون القرنبيط أكثر عرضة للإصابة بالسرطان من الأشخاص الذين يتناولون القرنبيط بشكل متكرر ، كما ذكر المعهد الوطني للسرطان. يتأثر هذا بمركبات السلفورافان والإندولات الموجودة في القرنبيط والتي توصف بأنها عوامل مضادة للسرطان.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنبيط أيضًا على مركبين من مضادات الأكسدة يسمى الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات. لقد ثبت أن هذين النوعين من مضادات الأكسدة فعالان في منع انقسام الخلايا السرطانية حتى لا يتطوروا إلى خلايا سرطانية. وفقًا للأبحاث ، يمكن أن يمنع القرنبيط نمو خلايا سرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان المعدة وسرطان القولون وسرطان الثدي.

2. تحسين صحة القلب

في دراسة نُشرت في مجلة Oxidative Medicine and Cellular Longevity في عام 2015 ، يحتوي السلفورافان على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في حماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والسكتة الدماغية وأمراض القلب.

يلعب محتوى السلفورافان في القرنبيط دورًا في تقوية الأوعية الدموية وكذلك المساعدة في تقليل ارتفاع ضغط الدم. عندما يتم التحكم في ضغط الدم بشكل صحيح ، فهذا يعني أن قلبك لا يضطر إلى العمل بجد لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم.

كلما كانت الأوعية الدموية أقوى ، بالإضافة إلى التدفق السلس للدم ، كان من الأسهل لك تجنب خطر الإصابة بأمراض القلب.

3. سلاسة الهضم

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، حاول تناول المزيد من القرنبيط وفي كثير من الأحيان. والسبب هو أن إحدى فوائد القرنبيط يمكن أن تساعد في تحسين الهضم مع منع جميع اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك والتهاب الرتج (التهاب الرتج وكيس الأمعاء الغليظة) ومرض التهاب الأمعاء (IBD).

يحتوي القرنبيط على 3 جرامات من الألياف التي يمكن أن تلبي 10 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف. يمكن أن تساعد هذه الأطعمة الغنية بالألياف في دفع البراز عبر الجهاز الهضمي بسهولة أكبر. فهو لا يجعل عملية الهضم أكثر سلاسة فحسب ، بل يمكنه أيضًا المساعدة في الحفاظ على صحة القولون.

لجني كل فوائد القرنبيط ، يوصى بتناول 1.5 إلى 2.5 كوب أو ما يعادل 150 إلى 250 جرامًا من القرنبيط كل أسبوع. يمكنك تحويلها إلى حساء دافئ أو سلطة أو خضروات مقلية حسب الذوق.

x