فوائد زيت الخردل ، من تسكين الآلام إلى حماية القلب

زيت الخردل هو أحد منتجات بذور نبات الخردل. هذا الزيت له طعم قوي ورائحة نفاذة تعطي الأطباق نكهة مميزة. لا يضيف النكهة فحسب ، بل يُعتقد أيضًا أن المواد المختلفة في زيت الخردل توفر فوائد صحية.

اكتشف فوائد زيت الخردل

هناك نوعان من زيت الخردل يباعان في السوق. الزيت المصنوع مباشرة من بذور نبات الخردل هو زيت الخردل النقي. لا يجب استخدام هذا الزيت في الطهي لاحتوائه على حمض الأيروسيك الضار بالقلب.

النوع الثاني من الزيت هو زيت الخردل الأساسي. يُصنع الزيت العطري عن طريق تقطير بذور الخردل بالبخار بحيث لا يحتوي المنتج النهائي على حمض الأيروسيك. هذا المنتج آمن للاستهلاك لذا يمكن أن يكون زيتًا بديلاً للطبخ.

على الرغم من اختلاف الزيت النقي والزيت العطري من الخردل ، يمكن استخدامهما كزيت للتدليك. كمكون للطهي وزيت للتدليك ، إليك قائمة بالمزايا التي يمكنك الحصول عليها من زيت الخردل.

1. يخفف الالتهاب

منذ العصور القديمة ، كان زيت الخردل علاجًا طبيعيًا لالتهاب المفاصل والالتهابات الناتجة عن الالتهاب الرئوي أو التهاب الشعب الهوائية. يُعتقد أيضًا أن هذا الزيت يخفف من التهاب وأعراض الصدفية.

قد تأتي هذه الفائدة من المركب النشط أليل أيزوثيوسيانات. وفقًا لدراسة في مجلة الطب الخلوي والجزيئي ، وقد ثبت أن الأليل إيزوثيوسيانات لديه القدرة على تقليل الالتهاب في الخلايا المزروعة في المختبر.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي زيت الخردل على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض ألفا لينوليك. كلاهما يساعد في تقليل الالتهاب عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي (الجذور الحرة) التي تهاجم خلايا الجسم.

2. يخفف أعراض البرد والانفلونزا

كما أن لزيت الخردل فوائد في التعامل مع أعراض الجهاز التنفسي. غالبًا ما يستخدم هذا المنتج كمكون طبيعي للسعال والاحتقان ومختلف أعراض الأنفلونزا الأخرى.

يمكنك مزج زيت الخردل النقي مع منتج تنفس على شكل مرهم أو كريم يوضع على الصدر. بدلاً من ذلك ، يمكنك إضافة زيت الخردل إلى ناشر الهواء واستنشاق الأبخرة.

3. يحافظ على صحة القلب

المواد الأخرى الموجودة في زيت الخردل هي الأحماض الدهنية غير المشبعة. يمكن لهذه الدهون الصحية أن تخفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم وسكر الدم والتي لها تأثير مباشر على صحة القلب والأوعية الدموية.

وفقًا لدراسات أخرى ، فإن تقليل تناول الدهون غير المشبعة واستبدالها بالأحماض الدهنية غير المشبعة يساعد أيضًا في تقليل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL). البروتين الدهني منخفض الكثافة هو الكولسترول السيئ الذي يؤدي إلى تكوين اللويحات في الأوعية الدموية.

ومع ذلك ، لا ينصح أيضًا بالاستهلاك المفرط لزيت الخردل. يمكنك استخدام زيت الخردل كبديل للطهي ، لكن من الأفضل الالتزام بأنواع الزيت الأخرى.

4. يخفف الآلام

بصرف النظر عن تخفيف الالتهاب ، فإن الأليل إيزوثيوسيانات وحمض ألفا لينوليك في زيت الخردل لهما أيضًا فوائد في تقليل الألم. تم الإبلاغ عن النتائج في دراسة على الحيوانات في المجلة التقارير العلمية .

في الدراسة ، أدى إعطاء زيت الخردل لمياه الشرب إلى تقليل حساسية الأعصاب التي تحمل إشارات الألم في جسم الحيوان. بمعنى آخر ، يمكن أن يساعد إعطاء زيت الخردل في تقليل الألم.

يمكن أن يؤدي استخدام زيت الخردل على جلد الإنسان إلى تخفيف الألم الناتج عن التهاب المفاصل والأمراض المماثلة. ومع ذلك ، لا ينبغي استخدام هذا المنتج على المدى الطويل لأنه يمكن أن يؤدي إلى إحساس حارق على الجلد.

5. يبطئ نمو السرطان

مثل فوائد الزيوت الأساسية الأخرى ، فإن زيت الخردل لديه أيضًا القدرة على منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها. في دراسات سابقة ، يمكن أن يمنع إعطاء زيت الخردل النقي نمو الخلايا السرطانية في القولون لدى الفئران.

وفقًا لدراسات حيوانية أخرى ، يمكن للمركبات النشطة في هذا الزيت أن تمنع نمو خلايا سرطان المثانة بنسبة تصل إلى 35 بالمائة. لا يمكن أن تنتشر الخلايا السرطانية أيضًا خارج الجدار العضلي للمثانة.

زيت الخردل منتج غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المركبات النشطة. هذا المحتوى يجعله يوفر العديد من الفوائد الصحية ، سواء كعنصر في الطبخ أو زيت التدليك.

على الرغم من أن له العديد من الفوائد ، إلا أن زيت الخردل كزيت أساسي للعلاج بالروائح يمكن أن يتسبب أيضًا في آثار جانبية. لذلك ، لا ينبغي استهلاك هذا الزيت أو الإفراط في استخدامه. ما عليك سوى استخدام زيت الخردل كبديل للمنتجات المماثلة الأخرى.