القهوة المثلجة أم القهوة الساخنة: أيهما أكثر صحة؟ أيهما يحتوي على نسبة أقل من الكافيين؟

إن احتساء القهوة المثلجة الطازجة في يوم حار يشبه العثور على واحة في وسط الصحراء. ومع ذلك ، هل تساءلت يومًا ، أيهما أكثر صحة بين القهوة المثلجة أو القهوة الساخنة؟ أيهما يحتوي على نسبة أعلى من الكافيين لتنشيط اليوم؟ أم أنهم في الواقع نفس الشيء؟ اكتشف الجواب في هذا المقال.

فوائد شرب القهوة للصحة

بغض النظر عن طريقة تقديمها ، تحتوي القهوة نفسها بشكل أساسي على عدد من الفوائد الصحية المفيدة للجسم. يُقال إن شرب القهوة بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان والاكتئاب والأمراض المختلفة المتعلقة بالاضطرابات العصبية ، مثل التصلب الجانبي الضموري (ALS) ومرض باركنسون.

يشير تقرير واحد من دراسة النظام الغذائي والصحة NIH-AARP إلى أن شرب كوب واحد من القهوة كل يوم يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 6 في المائة. شرب 2-3 أكواب من القهوة يمكن أن يقلل من خطر الموت المبكر بنسبة تصل إلى 10٪.

على الرغم من عدم معرفة السبب وراء هذه الفوائد الصحية ، يعتقد خبراء الصحة أن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة والبوليفينول والمعادن في القهوة يلعب دورًا مهمًا في تحقيق ذلك.

إذن ، أيهما أفضل: شرب القهوة المثلجة أم القهوة الساخنة؟

أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ، فرانك هو ، دكتوراه في الطب. قال دكتوراه ، أن درجة حرارة صنع القهوة ليس لها تأثير على المحتوى الغذائي للقهوة. عندما يتعلق الأمر بالذوق ، بالطبع ، كل هذا يتوقف على ذوق كل فرد.

كل من فنجان القهوة السوداء الساخنة وكوب من القهوة المثلجة لا يحتويان على سعرات حرارية تقريبًا وليس لهما قيمة غذائية كبيرة. لا يحتوي فنجان القهوة السوداء والقهوة الباردة غير المحلاة على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والمغذيات الكبيرة الأخرى مثل الكالسيوم والألياف. لن تتغير القيمة الغذائية لكلا الإصدارين من هذا المشروب إلا عند إضافة المنكهات أو المحليات.

إذا كنت تريد مقارنة أيهما يحتوي على محتوى أقوى من الكافيين بين القهوة المثلجة والقهوة الساخنة ، فهما في الواقع نفس الشيء. والسبب هو أن القهوة المثلجة صنعت في الأصل من نقع الماء الساخن الذي أضيف بعد ذلك مع مكعبات الثلج. لكن تأثير الكافيين على القهوة المثلجة سيظهر بسرعة أكبر مما يحدث

تعتبر القهوة المثلجة أكثر أمانًا للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم

على الرغم من أن تأثير الكافيين في القهوة الباردة أعلى من القهوة الدافئة ، إلا أن طعم القهوة المثلجة ليس حمضيًا مثل القهوة الدافئة. متوسط ​​درجة الحموضة في القهوة الباردة 6.31 على عكس النسخة الساخنة التي تحتوي على درجة حموضة 5.48 - على مقياس الأس الهيدروجيني ، كلما انخفض الرقم كلما زادت حمضية المادة.

السبب هو أن الماء الساخن المستخدم في تحضير القهوة سيطلق حمضًا أكثر تركيزًا من حبوب البن. وفي الوقت نفسه ، ستعمل مكعبات الثلج على تخفيف تركيز القهوة بشكل أكبر بحيث يكون الطعم "أكثر رقة".

هذا يعني أن القهوة الباردة قد تكون خيارًا أكثر أمانًا لإشباع الرغبة الشديدة في تناول القهوة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الكافيين أو يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل قرحة المعدة أو ارتجاع الحمض ، كما يوضح جوان سالج بليك ، المساعد الإكلينيكي في جامعة بوسطن ومؤلف كتاب التغذية.. & أنت ، ذكرت من قبل الصحة.

بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط الأطعمة / المشروبات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الأحماض بمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية ، مثل دعم صحة العظام ، وتقليل فقدان كتلة العضلات ، والحفاظ على صحة القلب والذاكرة ، وتقليل شدة أو حدوث ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية ، وفقًا لـ مقال في مجلة البيئة والصحة العامة.

القهوة الباردة لا تسبب اصفرار الأسنان

يمكن لكل من القهوة المثلجة والقهوة الساخنة أن تلطخ الأسنان لأنها تحتوي على مادة التانينات (نوع من مادة البوليفينول) ، وهي المركبات المسؤولة عن تغيير لون أسنانك. لكن تأثير الأسنان الصفراء للقهوة المثلجة لا يزال أخف من القهوة العادية لأنها تحتوي على كمية أقل من العفص.

أيضا ، يتم تقديم معظم القهوة المثلجة مع القش. سيقلل الشرب باستخدام الماصة من التلامس المباشر بين القهوة وأسنانك ، مما يساعد في تقليل التأثير الحمضي للمشروب الذي يلوث أسنانك. نتيجة لذلك ، يمكن أن تظل الأسنان بيضاء ومعتنى بها جيدًا.

القهوة الباردة أفضل من القهوة الساخنة ، لكن…

القهوة المثلجة هي الخيار المفضل لكثير من الناس لإرواء عطشهم ، لأنها ليست فقط طازجة ولكنها تأتي أيضًا مع مجموعة متنوعة من النكهات والتنوعات الإضافية في طريقة التقديم.

ومع ذلك ، لا تكتفي بسهولة بالشراب الملون وحلاوة الكريمة المخفوقة التي تزين قهوتك المثلجة. ستضاعف هذه الأنواع من الإضافات المبتكرة القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للقهوة السوداء ، والتي كانت صفرًا.

ناهيك عن أن القهوة المثلجة تقدم في وعاء أكبر من فناجين القهوة الساخنة. لن يشعر الجسم بفوائد القهوة إذا تناولتها بهذه الطريقة لأن المخاطر الصحية للسعرات الحرارية الإضافية والسكر تفوق الفوائد الحقيقية للقهوة.

لتكون قادرًا على تحقيق جميع فوائد شرب القهوة على النحو الأمثل قدر الإمكان ، يجب عليك اختيار القهوة السوداء بدون سكر ومحليات أخرى. سواء كان ذلك في نسخة الجليد أو مصحوبًا بالبخار الدافئ. لا يزال عليك أيضًا الانتباه إلى حصص القهوة اليومية كل يوم. والسبب هو أن شرب القهوة يمكن أن يكون في الواقع سلاحًا يأكله سيدك.

x