أحماض أوميغا 3 و 6 و 9 الدهنية: ما هي فوائدها للجسم؟

في الأساس ، أوميغا 3 و 6 و 9 هي أحماض دهنية غير مشبعة يحتاجها الجسم لتكوين الخلايا والسيطرة على الالتهابات. يمكنك الحصول على هذه الأنواع الثلاثة من العناصر الغذائية من الأطعمة النباتية ولحوم الأسماك البحرية.

ومع ذلك ، لا يجب الحصول على هذه الأنواع الثلاثة من الأحماض الدهنية غير المشبعة بكميات متساوية دفعة واحدة. لكل منها دور وفوائد مختلفة للجسم. أيضًا ، قد يعرضك استهلاك الكثير من هذه الأشياء إلى خطر حدوث مشاكل معينة.

تعرف على الأحماض الدهنية المختلفة غير المشبعة

ألاحماض الدهنية أوميغا -3

أوميغا 3 هي أحماض دهنية متعددة غير مشبعة (المشبعة المتعددة) التي لا يستطيع الجسم إنتاجها بمفرده. يتم تقسيم أوميغا 3 أيضًا بناءً على نوع ودور كل منها ، بما في ذلك:

• حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) - وظيفته هي إنتاج مركبات كيميائية إيكوزانويد في الجسم تلعب دورًا في الحفاظ على المناعة والسيطرة على الالتهاب. من المعروف أيضًا أن EPA تساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب.
• حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) - هو أحد المكونات الرئيسية التي تشكل 8٪ من وزن الدماغ ، لذا فإن هذا النوع من الأحماض الدهنية لا غنى عنه لنمو الدماغ وتطوره. لا يحتاج الأطفال إلى DHA أثناء النمو فحسب ، بل يحتاجه أيضًا كبار السن للوقاية من تلف الدماغ مثل الخرف.
• حمض ألفا لينولينيك (ALA) - نظرًا لأنه أبسط أشكال أحماض أوميغا 3 الدهنية الثلاثة ، يمكن إعادة تكوين ALA إلى DHA أو EPA ، ولكن يتم استخدام معظم ALA كمنتج للطاقة.

بالإضافة إلى قيامها بوظيفتها كأنواع الأحماض الدهنية الخاصة بها ، يتم امتصاص أوميغا 3 أيضًا بواسطة أغشية خلايا الجسم ولها وظيفة في تنظيم الدهون في الجسم عن طريق زيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL_ ، منع الترسبات في الأوعية الدموية ، تقليل تراكم الدهون تحت الجلد والدهون المخزنة في القلب.

لسوء الحظ ، تحتوي الأنظمة الغذائية الحديثة التي تستهلك المزيد من السكر والكربوهيدرات والدهون على القليل جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية. يمكن أن يؤدي نقص أوميغا 3 إلى تسريع تطور السمنة وتلف القلب. يمكن الحصول على أوميغا 3 من استهلاك الأسماك الزيتية مثل السلمون والماكريل والسردين وكذلك الأطعمة النباتية مثل بذور الشيا والجوز وبذور الكتان.

أحماض أوميغا 6 الدهنية

تمامًا مثل أوميغا 3 ، فإن أحماض أوميغا 6 الدهنية عبارة عن أحماض دهنية متعددة غير مشبعة وهي أيضًا أحماض دهنية أساسية. بشكل عام ، يتم استخدام أوميغا 6 كمنتج للطاقة ولكن يمكن أيضًا إعادة تحويله إلى حمض الأراكيدونيك (ARA) لإنتاج مواد كيميائية إيكوسانويد ، مثل EPA.

على الرغم من أهميته ، إلا أن معظم الناس لا يدركون أن تناول أوميغا 6 يميل إلى الإفراط في تناوله. ويرجع ذلك إلى ارتفاع استهلاك زيت الطهي والأطعمة المقلية والمايونيز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوميغا 6 غنية أيضًا بالمكسرات مثل فول الصويا واللوز والكاجو. يمكن لأوميغا 6 الزائدة أن تعطل تنظيم توازن الالتهاب في الجسم. في الأساس ، فإن الحاجة إلى أوميغا 6 لدى البالغين لا تزيد عن 17 جرامًا أو حوالي 17 جرامًا للرجال و 12 جرامًا للنساء.

ومع ذلك ، فإن بعض أنواع أوميغا 6 لا تزال آمنة حتى لو تم تناولها بكميات أكبر. واحد منهم هو حمض أوميغا 6 جاما لينولينيك (GLA) من زيت نبات زهرة الربيع المسائية ولسان الثور في شكل مكمل. يتم امتصاص GLA من خلال تحويله إلى حمض ديهومو جاما لينولينيك (DGLA) المعروف بفائدته في تخفيف الأعراض الروماتيزمية.

أحماض أوميغا 9 الدهنية

على عكس الأحماض الدهنية المذكورة أعلاه ، يمكن أن ينتج الجسم كمية أوميغا 9 الخاصة به. هذا لأن أوميغا 9 هو حمض دهني أحادي غير أساسي غير مشبع. يحتوي أوميغا 9 على نوع رئيسي من الأحماض الدهنية يعرف باسم حمض الأوليك الذي يسهل الحصول عليه من المكسرات وبعض الدهون الحيوانية.

على الرغم من أنه يمكن إنتاجه من تلقاء نفسه ، لا يزال الجسم بحاجة إلى تناول كميات إضافية من أوميغا 9 ، على سبيل المثال للمساعدة في تنظيم دهون الدم بروتين دهني منخفض الكثافة للغاية (VLDL). ومثل الأحماض الدهنية الأخرى ، تعمل أوميغا 9 أيضًا على تقليل الالتهابات في الجسم. حمض الأوليك هو أيضًا أساس غمد العصب الذي يغطي الدماغ ، والذي يسمى المايلين.

يمكن الحصول على معظم أوميغا 9 من الأطعمة النباتية. لا ينصح بتناول أوميغا 9 لأن هذه الأحماض الدهنية تعتبر غير ضرورية ، ولكن لا توجد أيضًا حدود آمنة لاستهلاك الأطعمة التي تحتوي على أوميغا 9. مصادر الغذاء التي تحتوي على أوميغا 9 هي زيت الزيتون والأفوكادو والزيت المعالج من الكاجو أو اللوز.

x