قلب

يعتقد معظم الإندونيسيين أنهم لم يأكلوا إذا لم يكن هناك أرز في طبقهم. على الرغم من أنك قد أكلت الخبز أو المعكرونة من قبل ، إذا لم تكن قد قابلت الأرز ، فلا يزال هناك شيء مفقود. هذه العادة تجعلنا دون وعي نأكل الكثير من الكربوهيدرات. في الواقع ، يحتاج الجسم إلى الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة. ومع ذلك ، هل تعرف ما هي آثار الكربوهيدرات الزائدة؟

5 تأثيرات تحدث على الجسم بسبب زيادة الكربوهيدرات

1. يصعب إنقاص الوزن

إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، فعليك بالطبع الانتباه إلى ما تتناوله من طعام ، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والدهون. الكربوهيدرات تساهم بشكل كبير في السعرات الحرارية ، خاصة إذا كنت تستهلك الكثير.

يحتوي جرام واحد من الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية. لذلك ، كلما زادت الكربوهيدرات التي تتناولها ، زادت السعرات الحرارية التي ستدخلها وستزيد وزنك.

فقط تخيل أنك في يوم من الأيام تستهلك الشاي التالي مع السكر ، والقهوة التي تستخدم السكر أيضًا ، ثم تأكل الخبز كمصدر تشتيت ، وتتناول الغداء مع المعكرونة والأرز.

هذه العادة تزيد وزن الجسم ، خاصة إذا لم تكن متوازنة مع النشاط البدني. الكربوهيدرات التي يجب تحويلها إلى طاقة تتراكم وتتراكم وفي النهاية يتم تخزينها كدهون احتياطي في الجسم. هذا بالطبع يجعل برنامج إنقاص الوزن أكثر صعوبة.

في الواقع ، جميع الأطعمة بما في ذلك الكربوهيدرات لن تجعلك تكتسب وزناً إذا لم تستهلكها بإفراط. لكن لسوء الحظ ، لا يدرك الكثير من الناس أنهم تناولوا الكثير من الكربوهيدرات.

لذلك ، من الآن فصاعدًا ، عليك تعديل كمية الكربوهيدرات في يوم واحد ، وليس كثيرًا.

2. مستويات الكوليسترول آخذة في الازدياد

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكربوهيدرات ، وخاصة الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المكررة مثل المعكرونة والأرز والمعجنات والكعك والخبز والبيتزا والمعكرونة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.

ذكرت كاساندرا سواريز ، MS ، RDN ، وهي أخصائية تغذية ، حسبما ورد في صفحة Readers Digest ، أن التأثير الأكثر وضوحًا لتناول الكثير من الكربوهيدرات هو الكوليسترول.

إن تناول الكثير من الكربوهيدرات البسيطة والكربوهيدرات المكررة إلى أكثر من 60 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية ، لديه القدرة على زيادة الكوليسترول السيئ وخفض الكوليسترول الجيد.

ذكرت مجلة جمعية القلب الأمريكية أن المستويات العالية من الدهون الثلاثية مملوكة بالفعل للأشخاص الذين يستهلكون الكربوهيدرات الزائدة ، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز.

الدهون الثلاثية هي شكل من أشكال الكوليسترول الذي يؤثر على تراكم الترسبات في الأوعية الدموية. ترتبط زيادة الدهون الثلاثية بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

3. كثيرا ما تشعر بالجوع

هل أكلت ولكنك ما زلت جائعًا مرة أخرى؟ حاول مشاهدة ما تأكله. في الأساس ، عندما ينخفض ​​سكر الدم ، يستجيب الجسم بالجوع.

إذا كنت تأكل الكثير من الكربوهيدرات ، فسوف يموت جسمك جوعًا بدلاً من الشعور بالشبع. والسبب هو أن الجسم سيعالج كميات كبيرة من الكربوهيدرات دفعة واحدة. هذه الحالة ستجعل مستويات السكر في الدم ترتفع بسرعة.

ومع ذلك ، لأن الكثير من مستويات السكر في الدم ستنخفض بسرعة مرة أخرى ، وفي النهاية تشعر بالجوع في ذلك الوقت. ستستمر هذه الحالة كما هي في الدورة.

ليس هذا فقط ، ولكن عندما تحاول محاربة الجوع الذي ينشأ ، سيبقى سكر الدم منخفضًا حتى موعد وجبتك التالية. في هذا الوقت ، ينتج الجسم هرمون الجريلين ، وهو هرمون يزيد الشهية. هذا يسمح لك بالانتقام ، ويعرف أيضًا باسم الإفراط في تناول الطعام مرة أخرى في المرة القادمة التي تأكل فيها.

لذلك ، اختر النوع المناسب من الكربوهيدرات ، الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على المزيد من الألياف حتى تشعر بالشبع لفترة أطول.

توفر الكربوهيدرات المعقدة أيضًا الفيتامينات المعدنية للجسم وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم بشكل أفضل من الكربوهيدرات البسيطة أو المكررة.

4. عرضة لمرض السكري من النوع 2

ينتج داء السكري من النوع 2 عن عدة عوامل ، أحدها ارتفاع مستويات السكر في الدم. ما هي العلاقة بين الكربوهيدرات وداء السكري؟

الأشخاص الذين يعانون من زيادة الكربوهيدرات لديهم القدرة على زيادة الوزن بسهولة أكبر. الزيادة الكبيرة في وزن الجسم تتعارض مع عمل هرمون الأنسولين.

الأنسولين هو هرمون يحول السكر في الدم إلى طاقة لخلايا الجسم. عندما ينخفض ​​الأنسولين ، تقل قدرة الأنسولين على تخزين السكر (شكل بسيط من الكربوهيدرات) في الخلايا. نتيجة لذلك ، يتراكم السكر في الدم ، مما يجعل الناس أكثر عرضة للإصابة بمرض السكري.

لا يقتصر الأمر على تناول الأرز في الغالب ، بل إن مصدر الكربوهيدرات الذي يؤدي في أغلب الأحيان إلى حدوث هذه الحالة هو إضافة السكر أو السكر المعالج في المشروبات الحلوة والتوابل والصودا.

لأنها ليست كثيفة الكربوهيدرات ، لا يدرك الناس أنهم وضعوا الكثير من الكربوهيدرات في أجسامهم. يمكن للفركتوز ، وهو محتوى بسيط من السكر موجود عادة في المشروبات ، أن يقلل من حساسية الأنسولين ويزيد مستويات السكر في الدم.

5. يتغير المزاج بسهولة

إذا كنت تشعر بالحزن والاكتئاب والمزاج السيئ مؤخرًا ، فربما يمكنك إلقاء نظرة على نظامك الغذائي على مر السنين. الحقيقة هي أن الكربوهيدرات الزائدة يمكن أن تؤثر على الحالة المزاجية.

الكربوهيدرات البسيطة ، مثل السكر ، تتحلل بسرعة كبيرة في الجسم وتزيد من مستويات السكر في الدم على الفور. ثم يستجيب الجسم بإفراز الأنسولين.

قالت أخصائية التغذية كاساندرا سواريز ، MS ، RDN إن هذا الارتفاع الحاد وسكر الدم والأنسولين في الدم هو الذي سيؤثر على مزاج الشخص.

x