ليس فقط مصدرًا للطاقة ، فهناك 6 فوائد للكربوهيدرات لجسمك

تشمل الكربوهيدرات العناصر الغذائية الضرورية للجسم والتي لها وظيفة رئيسية كمكون رئيسي للطاقة في الجسم. تنقسم هذه العناصر الغذائية إلى شكلين ، وهما الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر والكربوهيدرات المعقدة التي يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة الأساسية. على الرغم من أن الكثير من الناس اليوم يميلون إلى الحد من تناول الكربوهيدرات بحيث يكون نظامهم الغذائي ناجحًا ، إلا أنه لا يزال هناك العديد من الفوائد للكربوهيدرات للجسم والتي قد لا يعرفها الكثير من الناس. إذن ما هي فوائد الكربوهيدرات لصحة الجسم؟

فوائد مختلفة للكربوهيدرات للجسم ، بصرف النظر عن كونها مصدرًا للطاقة

1. يوفر الطاقة المخزنة

ليس فقط هو المصدر الرئيسي ، بل سيتم أيضًا تخزين الكربوهيدرات كاحتياطي للطاقة. إذا كنت تأكل الكربوهيدرات ، لكن الجسم يشعر أنه يحتاج إلى طاقة كافية ، فسيتم تخزين الجلوكوز الزائد في الكبد على شكل جليكوجين.

يحتوي الكبد على حوالي 100 جرام من الجليكوجين ، والذي يمكن إطلاقه في الدم لتوفير الطاقة في جميع أنحاء الجسم والمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية بين الوجبات.

يوجد أيضًا جلوكوز مخزّن في العضلات ، وهو ما يسمى الجليكوجين العضلي. ومع ذلك ، على عكس الجليكوجين في الكبد ، لا يمكن استخدام الجليكوجين في عضلاتك إلا بواسطة خلايا العضلات. يستخدم هذا الجليكوجين أثناء ممارسة التمارين عالية الكثافة لفترات طويلة. يختلف الجليكوجين العضلي لكل شخص ، ولكن حوالي 500 جرام.

عندما تفي بالجلوكوز الذي تحتاجه وتكون مخازن الجليكوجين لديك ممتلئة ، يمكن لجسمك تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون ثلاثية الجليسريدات وتخزينها على شكل دهون.

2. يساعد في الحفاظ على كتلة العضلات

يعد تخزين احتياطيات الجلوكوز في العضلات أمرًا مهمًا جدًا لصحة العضلات. عندما يفتقر الجسم يومًا ما إلى الجلوكوز ، يجب أن تستمر العضلات في العمل لأن أنشطتك اليومية تستخدم بالتأكيد عضلات الجسم. حسنًا ، في ذلك الوقت ، هناك حاجة إلى احتياطيات الجلوكوز في العضلات ولن تفتقر العضلات إلى الطاقة في ذلك الوقت.

إذا تم استخدام مخزون الجلوكوز في العضلات ، فستأخذ العضلات البروتين للحصول على الطاقة. ستؤثر عملية تحويل البروتين إلى طاقة على كتلة عضلات الجسم. البروتين عامل مهم جدًا لبناء كتلة العضلات ، إذا واصلت استخدام البروتين ، ستنخفض كتلة العضلات أيضًا.

بالطبع ، هذه ليست عملية جسدية جيدة ، لأن خلايا العضلات ضرورية لحركة الجسم. يرتبط فقدان الكتلة العضلية بسوء الصحة وزيادة خطر الوفاة.

يعد تناول بعض الكربوهيدرات على الأقل في النظام الغذائي أحد الطرق لمنع فقدان كتلة العضلات المرتبط بالجوع. هذه الكربوهيدرات ستقلل من انهيار العضلات وتوفر الجلوكوز كطاقة للدماغ.

3. تحسين صحة الجهاز الهضمي

لا يعرف الكثير من الناس ما إذا كانت الألياف متضمنة في مجموعة الكربوهيدرات. نعم ، الألياف التي تستهلكها من هذه الخضار والفواكه مفيدة بالفعل لجهازك الهضمي.

تنقسم الألياف إلى قسمين ، هما الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. توجد الألياف القابلة للذوبان في المكسرات وأجزاء في الفواكه وبعض الخضروات. عندما يمر عبر الجسم ، تمتص الألياف الماء وتتحول إلى مادة هلامية.

يمكن للألياف القابلة للذوبان تحسين تماسك البراز وزيادة تواتر حركات الأمعاء للأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو الإمساك. بصرف النظر عن ذلك ، تعمل الألياف القابلة للذوبان أيضًا على تقليل التوتر والألم المرتبط بحركات الأمعاء.

وفي الوقت نفسه ، تمر الألياف غير القابلة للذوبان في الماء مباشرة عبر الجهاز الهضمي ولا تتحد مع الماء. لذلك ، يمكن أن تساعد معظم الألياف غير القابلة للذوبان في حركة البراز في الأمعاء. يوجد هذا النوع من الألياف في الحبوب الكاملة والخضروات. استهلاك ما يكفي من الألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن يحمي أيضًا من أمراض الجهاز الهضمي.

4. تحسين صحة القلب وإدارة مرض السكري

ربما يعتقد معظم الناس أن الكربوهيدرات هي عدو مرض السكري والأمراض المزمنة الأخرى. ولكن في الواقع ، تتمثل إحدى فوائد الكربوهيدرات المعقدة في تحسين صحة القلب وإدارة مرض السكري.

إن تناول الكثير من الكربوهيدرات المكررة ضار جدًا بصحة الكبد ويمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. ومع ذلك ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يفيد صحة القلب ومستويات السكر في الدم.

عندما تمر الألياف القابلة للذوبان عبر الأمعاء الدقيقة ، فإنها ترتبط بالأحماض الصفراوية وتمنع إعادة امتصاصها. لإنتاج المزيد من الأحماض الصفراوية ، يستخدم الكبد الكوليسترول الذي يجب أن يكون في الدم.

أظهرت دراسة أن تناول 10.2 جرامًا من مكمل الألياف القابلة للذوبان يسمى سيلليوم يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى سبعة بالمائة.

دراسة أخرى لخصت من 22 دراسة حسبت أن خطر الإصابة بأمراض القلب انخفض بحوالي 9٪ لكل سبعة جرامات إضافية من الألياف الغذائية المستهلكة يوميًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لا ترفع الألياف نسبة السكر في الدم مثل الكربوهيدرات البسيطة. في الواقع ، تساعد الألياف القابلة للذوبان في تأخير امتصاص الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي. هذا يمكن أن يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام.

تقلل الأطعمة المصنوعة من الألياف من مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمقدمات السكري وكذلك الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

5. التحكم في وزن الجسم

غالبًا ما يتم إلقاء اللوم على الكربوهيدرات في زيادة وزن الجسم ، ولكن الحقيقة هي أن الكربوهيدرات ضرورية للتحكم في الوزن الصحي.

تضيف الأطعمة الغنية بالألياف كميات كبيرة إلى نظامك الغذائي ، وتجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع وترضي شهيتك لفترة أطول. الأطعمة الغنية بالألياف منخفضة السعرات الحرارية بشكل عام ، لذا فإن الحصول على ألياف كافية يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.

من المهم أن تعرف أنواع الكربوهيدرات التي تتناولها. للحصول على المزيد من الفوائد المثلى ، من الضروري زيادة نوع الكربوهيدرات المعقدة وتقليل أنواع الكربوهيدرات البسيطة.

x