فوائد زيت الزيتون لصحة الوجه والجسم

غالبًا ما يستخدم زيت الزيتون كبديل صحي لزيت الطهي. ومع ذلك ، لا ينبغي الاستخفاف بشعبية هذا الزيت كعلاج تجميل منزلي غير مكلف. من فوائد الزيتون للوجه والجسم أنه مرطب طبيعي. اتضح أن لدينا تحقيقًا ، اتضح أن فوائد زيت الزيتون ليست ذلك فقط.

كيف يصنع زيت الزيتون؟

يتكون الزيتون أساسًا من لونين رئيسيين ، وهما الأخضر والأسود ، ويختلفان في مستوى النضج. الزيتون الأخضر غير ناضج وسوداء عندما ينضج. إذا سبق لك أن رأيت زيتونًا أحمر أو أرجواني مثل العنب ، فهذه علامة على أن الزيتون في طريقه إلى النضج الكامل.

على الرغم من اسمه ، فإن زيت الزيتون هو في الواقع مركز دهني يتم الحصول عليه من عملية عصر الزيتون. لاستخدامه كزيت ، سيتم غسل ثمار الزيتون التي تم حصادها من قبل ثم طحنها.

الطريقة الأكثر تقليدية هي طحن الثمار بين حجرين كبيرين ، كما هو الحال في تقنية العجن . ومع ذلك ، في الوقت الحاضر ، غالبًا ما تستخدم المصانع المنتجة لزيت الزيتون سكاكين فولاذية لطحن الفاكهة جيدًا حتى تتمكن من إنتاج المزيد من الزيت.

يتم بعد ذلك طحن العجينة التي يتم إنتاجها من الفاكهة لإزالة قطرات الزيت في عملية تسمى النقع. بعد ذلك يتم عصر معجون الزيتون في خلاط خاص يسمى جهاز طرد مركزي لفصل الزيت عن العصير (الماء). بعد تصريف الماء من خلاصة الزيتون يبقى زيت زيتون نقي. هذا هو ما يتم تعبئته وتداوله في السوق بعد ذلك.

المحتوى الغذائي في زيت الزيتون

يحتوي 100 مليلتر من زيت ثمار الزيتون على إجمالي 884 سعرة حرارية (44 بالمائة من RDA اليومي) و 100 جرام من إجمالي الدهون ، والتي يمكن أن تلبي 153 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية من الدهون. ومع ذلك ، فإن معظم محتوى الدهون هذا عبارة عن أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ، وهي دهون جيدة.

هذا الزيت غني أيضًا بأوميغا 3 وأوميغا 6 ، و 15 ملغ من فيتامين E ، وهو ما يكفي 72 في المائة من احتياجات الجسم اليومية ، و 61 ملغ من فيتامين ك الذي يمكن أن يلبي 75 في المائة من احتياجات الجسم اليومية. لا يحتوي زيت ثمار الزيتون على الكوليسترول والكربوهيدرات والدهون على الإطلاق.

فوائد صحية مختلفة لزيت الزيتون

لا شك في فوائد زيت الزيتون للوجه. ومع ذلك ، في الواقع ، يقدم هذا الزيت أيضًا عددًا لا يحصى من الفوائد الصحية الأخرى. إذا بدأت من الآن فصاعدًا في استبدال تناول الدهون المشبعة بكمية من الدهون الصحية مثل زيت الزيتون ، يمكنك الحصول على عدد من فوائد زيت الزيتون لوجهك وصحتك العامة ، مثل:

1.

يعتبر زيت الزيتون جزءًا لا يتجزأ من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​التي ثبت أنها صحية للقلب. يرتبط مرضى القلب الذين يتبعون حمية البحر الأبيض المتوسط ​​أيضًا بانخفاض خطر الوفاة بسبب المرض.

وفقًا لتقرير من Medical News Today ، أجرت Maria-Isabel Covas ، الباحثة في Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona ، إسبانيا ، مراجعة شاملة للدراسات التي تركز على الآثار البيولوجية والسريرية لزيت الزيتون. وجد Covas أن الأشخاص الذين يستهلكون هذا الزيت بانتظام يميلون إلى الحماية من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وفرط شحميات الدم (ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم).

وجد Covas أيضًا أن تناول هذا الزيت بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب والخلل البطاني (مشاكل في بطانة الأوعية الدموية) والتجلط والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم.

تشير التقارير إلى أن معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب منخفضة في دول جنوب البحر الأبيض المتوسط ​​الأوروبية (المغرب والجزائر وتونس وليبيا ومصر والأردن وسوريا ولبنان وتركيا) مقارنة بالدول الغربية الأخرى ، على الرغم من ارتفاع حالات الإصابة بأمراض القلب التاجية.

2. تقليل مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر

في بلدان منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​حيث يكون استهلاك زيت الزيتون مرتفعًا جدًا ، مثل اليونان ، وُجد أن إجمالي حالات الإصابة بمرض الزهايمر أقل من أي مكان آخر في العالم.

وذلك لأن زيت ثمار الزيتون يحتوي على مركبات oleocanthal الفينولية الفريدة و MCTs ، "عائلة" الأحماض الدهنية الأساسية ، والتي تم الإبلاغ عن أنها قادرة على تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف المرتبط بحالات التنكس العصبي.

3. يكافح التهاب البنكرياس الحاد

أجرى باحثون في جامعة غرناطة بإسبانيا تجربة في المختبر على زيت الزيتون. وجد الباحثون أن بعض المكونات في زيت الزيتون يمكن أن تحمي الجسم من الالتهابات الحادة. وذلك لأن زيت ثمار الزيتون غني بحمض الأوليك والهيدروكسي إيروسول ، مما يؤثر على تطور التهاب البنكرياس الحاد.

4. الحفاظ على صحة الكبد

كما وجد عدد من الدراسات المتعلقة بفوائد زيت الزيتون أن هذا الزيت يمكن أن يحمي صحة الكبد من الإجهاد التأكسدي ، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسرطان واضطرابات الجهاز المناعي.

يشير الإجهاد التأكسدي إلى تلف الخلايا المرتبط بالتفاعلات الكيميائية بين الجذور الحرة والجزيئات الأخرى في الجسم.

5. يقي من التهاب الأمعاء المزمن

التهاب القولون التقرحي هو نوع شائع من التهاب الأمعاء المزمن. يقول العلماء في جامعة إيست أنجليا في المملكة المتحدة إن زيادة استهلاك زيت الزيتون يمكن أن يساعد في درء هذا المرض.

يقدر الباحثون أنه يمكن تجنب ما يقرب من نصف حالات التهاب القولون التقرحي إذا تلقى الجسم المزيد من حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون. يعمل حمض الأوليك على منع المركبات النشطة في الأمعاء التي تؤدي إلى تفاقم الالتهاب الناتج عن هذا المرض.

6. تحسين انقسام النهايات

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة العالية في زيت الزيتون - الفيتامينات A و E - في إصلاح الأطراف الجافة المتقصفة الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس والتلوث.

يمتص زيت الزيتون بعمق في جذور الشعر وفروة الرأس لتوفير الرطوبة التي تشتد الحاجة إليها ودرع لحماية جذع الشعر ، وكذلك للحفاظ على كثافة الشعر ، وسلسه ، وسهولة إدارته.

فقط ضعي القليل من زيت الزيتون على فروة الرأس وأطراف الشعر التي لا تزال رطبة قليلاً ، بحيث يمكن أن يساعد الماء المتبقي في التخلص من الشعور اللزج والدهني.

7. الحد من قشرة الرأس

يمكنك الشعور بفوائد زيت الزيتون لتقليل قشرة الرأس عن طريق خلط عصير الليمون. تعمل الأحماض الطبيعية في عصير الليمون على تآكل طبقة القشرة (التي تحدث عادة بسبب جفاف الجلد المتقشر) ، في حين أن فوائد زيت الزيتون للشعر هي ترطيب الطبقة الجديدة من فروة الرأس تحتها.

اخلطي كمية متساوية من عصير الليمون وزيت الزيتون مع القليل من الماء المضاف. دلك بلطف على فروة الرأس ، واتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم اشطفه واغسله بالشامبو. استخدم هذا العلاج مرة واحدة في الأسبوع.

7. يقوي ويعيد لمعان الشعر الطبيعي

بصرف النظر عن الفيتامينات E و K ، فإن زيت الزيتون غني أيضًا بفيتامين أ ومضادات الأكسدة. يمكن لكلا هذين المكونين حماية كيراتين الشعر والحفاظ على رطوبة الشعر. الكيراتين نفسه هو بروتين مكون للشعر ، والذي يعمل أيضًا كحامي للشعر من الإجهاد والتلف.

فائدة أخرى لزيت الزيتون للشعر هي التخلص من زيت الشعر الزائد الذي يمكن أن يمنع نمو بصيلات الشعر الجديدة ويمنع نمو الشعر.

8. تقليل مخاطر الإصابة بالاكتئاب

يُعتقد أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة ، مثل الوجبات السريعة والوجبات الخفيفة المعبأة ، أكثر عرضة للإصابة بالاكتئاب ، مقارنة بالأشخاص الذين تكون وجباتهم أكثر صحة (غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة). تشير الأبحاث إلى أنه كلما زاد تناول الدهون المتحولة بمرور الوقت ، زادت مخاطر الإصابة بالاكتئاب.

وفقًا لدراسة أجريت في جامعة Las Palmas de Gran Canaria في إسبانيا ونشرت في PLoS ONE ، يبدو أن خصائص زيت الزيتون لديها القدرة على منع و / أو تقليل خطر الإصابة بالاكتئاب.

8. تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي

وجد فريق من الباحثين من جامعة برشلونة المستقلة في إسبانيا أن فوائد زيت الزيتون لها القدرة على الحماية من سرطان الثدي. لا توجد خصائص زيت الزيتون ، وفقًا للباحثين ، في أنواع أخرى من الزيوت النباتية. زيت الذرة ، على سبيل المثال ، وجد أن له أفضل تأثير - فهو يزيد من الورم الخبيث للخلايا السرطانية.

تم الحصول على هذه النتائج بعد أن أجروا تجارب على خلايا سرطان الثدي المزروعة بزيت الزيتون. يقلل زيت الزيتون من نشاط الخلايا السرطانية من نوع p21Ras ، ويمنع تلف الحمض النووي ، ويسرع موت الخلايا السرطانية.

9. الحفاظ على وزن صحي للجسم

لطالما ارتبط تناول الأطعمة الدهنية بزيادة الوزن بشكل كبير وحتى السمنة. ومع ذلك ، على الرغم من أن زيت الزيتون هو في الأساس مركز للدهون ، إلا أنه يستهلك كميات كبيرة من زيت الزيتون بانتظام حتى لو لم يكن يسبب التسمين.

في الواقع ، ليس من المستحيل أن تصل إلى وزنك المثالي في نهاية اليوم نتيجة الفوائد الصحية لزيت الزيتون للجسم. ربطت العديد من الدراسات بين نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي الغني بزيت الزيتون وآثار إنقاص الوزن التي لا تعتبر مزحة.

في دراسة أخرى فحصت أكثر من 180 طالبًا جامعيًا في إسبانيا لمدة 3 سنوات ، أدى استهلاك كميات كبيرة من زيت الزيتون إلى زيادة مستويات مضادات الأكسدة في الدم ، وأدى إلى فقدان الوزن.

10. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2

يشتبه بشدة أن الالتهاب في الجسم هو العقل المدبر وراء العديد من الأمراض المزمنة. وهي تشمل السرطان وأمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي ومرض الزهايمر والتهاب المفاصل والسمنة والتنكس البقعي والسكري.

يتم الحصول على الخصائص الطبية لزيت الزيتون للعديد من الأمراض عن طريق تقليل الالتهابات ، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة - وخاصة الأوليوكانثال ، الذي يعمل كثيرًا مثل عقار الإيبوبروفين. يقدر بعض العلماء أن محتوى الأوليوكانثال الموجود في 3.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يعادل فعالية 10٪ من جرعة الكبار من الإيبوبروفين.

أفادت العديد من الدراسات عن فوائد زيت الزيتون في التحكم في نسبة السكر في الدم وكذلك تحسين حساسية الأنسولين. تم الإبلاغ عن أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بأكثر من 40 في المائة.

11. علاج الروماتيزم

التهاب المفاصل الروماتويدي (التهاب المفاصل الروماتويدي) هو أحد أمراض المناعة الذاتية التي تسبب أعراض آلام المفاصل المتكررة. يمكن أن تساعد فوائد زيت الزيتون في الواقع في تقليل آلام المفاصل وتورمها بسبب الروماتيزم. تتضاعف فوائد زيت الزيتون عند دمجه مع استهلاك زيت السمك ، وهو مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن تمنع الالتهابات في الجسم.

في إحدى الدراسات ، قلل مزيج من زيت الزيتون وزيت السمك بشكل كبير من آلام المفاصل وتيبس القبضة وآلام المفاصل في الصباح لدى الأشخاص المصابين بالروماتيزم.

12. تطهير الأمعاء

لا يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع و / أو تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة فحسب ، بل يحتوي أيضًا على خصائص مضادة للجراثيم يمكن أن تمنع أو تقتل الجراثيم المسببة للأمراض إحداها هي بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري Helicobacter pylori ، وهي بكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان ويمكن أن تسبب قرحة في المعدة وسرطان المعدة.

أظهرت دراسة بشرية أن 30 جرامًا من زيت الزيتون البكر الممتاز يقضي على عدوى الملوية البوابية في 10-40٪ من الأشخاص في غضون أسبوعين. أظهرت الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار أن زيت الزيتون البكر الممتاز فعال في قتل ثماني سلالات من بكتيريا الملوية البوابية ، ثلاثة منها مقاومة للمضادات الحيوية.

13. منع هشاشة العظام

بصرف النظر عن الفوائد المختلفة لزيت الزيتون التي تم ذكرها أعلاه ، فإن هذا الزيت في الواقع له أيضًا فوائد للعظام. لأنه حتى الآن هناك أدلة طبية متزايدة على أن تناول زيت الزيتون بانتظام يمكن أن يزيد من كمية الكالسيوم في الدم ، مما قد يكون له تأثير جيد على صحة العظام وكثافتها بحيث يمكن أن يساعد في منع خطر الإصابة بهشاشة العظام.

14. التغلب على مشاكل الجلد

من فوائد زيت الزيتون للوجه بصرف النظر عن ترطيب البشرة هو علاج البشرة الجافة والمتهيجة والحكة. السبب هو أن زيت الزيتون يحتوي على زيت الزيتون الذي يمكن أن يخفف الانزعاج الناتج عن التهاب بشرة الوجه.

طريقة استخدامه سهلة. ما عليك سوى إضافة بضع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون إلى حمام ماء دافئ. يمكنك الاستحمام بماء الزيتون أو ببساطة شطف وجهك قبل الذهاب إلى الفراش للاستفادة من فوائد زيت الزيتون لوجهك وبشرتك.

15. مقشر بشرة الوجه

إلى جانب القدرة على ترطيب وعلاج البشرة الملتهبة والحكة ، يمكنك أيضًا الشعور بفوائد زيت الزيتون لوجهك من خلال جعله مقشرًا. نعم ، يمكن تحويل هذا الزيت إلى مقشر طبيعي للوجه باستخدام مزيج من زيت الزيتون وملح البحر. يعتبر قناع الوجه الطبيعي هذا مفيدًا بشكل خاص لأنواع البشرة الجافة والمتقشرة.

لتجربة فوائد زيت الزيتون على وجهك ، اخلطي 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون مع 5 ملاعق صغيرة من ملح البحر. ثم قم بالتدليك بلطف على جانب الأنف والأجزاء الجافة الأخرى من الوجه. يمكن لمزيج الملح والزيت تقشير البقايا العنيدة من الجلد الميت مع زيادة الرطوبة على وجهك.

16. منظف مكياج الوجه

لا تقتصر فوائد زيت الزيتون للوجه على تلك المذكورة أعلاه. والسبب هو أنه يمكن أيضًا استخدام هذا الزيت كمنظف لمكياج الوجه. يمكنك استخدام زيت الزيتون النقي بعد استخدام المكياج اليومي عن طريق فركه بلطف وتدليكه على وجهك.

لكي تحصلي على فوائد زيت الزيتون لوجهك ، استخدمي هذا الزيت كمزيل أولي للمكياج على وجهك. بعد ذلك اشطفها بمنشفة مبللة بالماء الدافئ. كما يمكنك استخدام الصابون المحتوي على خلاصة الزيتون للحصول على فوائد زيت الزيتون للوجه.

كيف تختار زيت زيتون جيد؟

لتكون قادرًا على تحقيق جميع فوائد زيت الزيتون أعلاه ، فأنت بالطبع بحاجة أيضًا إلى تناول الزيت الأفضل في فئته وعالي الجودة. لذا قبل الشراء ، من الجيد التفكير في عدد من الأشياء أدناه للعثور على أفضل زيت زيتون في السوق.

1. يجب أن تكون العبوة في قنينة زجاجية داكنة أو في علبة

سيؤدي التعرض للضوء والحرارة الخارجيين إلى إفساد نكهة وتكوين هذا الزيت. لذلك ، تجنب شراء هذا الزيت المعبأ في عبوات زجاجية شفافة ، وخاصة الزجاجات البلاستيكية. في المنزل ، قم بتخزين زجاجة زيت الزيتون الخاصة بك في مكان مظلم ورطب ومحمي من أشعة الشمس وبعيدًا عن الموقد.

2. تأكد من وجود عبارة "زيت زيتون بكر ممتاز"

يرجى ملاحظة أن مصطلح "عذراء إضافية" لا يعني "طاهر". في الواقع ، يشير الملصق "نقي" الموجود على زجاجة الزيت إلى أن المنتج ذو جودة منخفضة لأنه تم تكريره أو حتى تكريره.

تشير التسمية "العذراء الممتازة" إلى أن المنتج الذي تختاره هو من أفضل جودة. لا يمر زيت الزيتون البكر الممتاز بسلسلة من عمليات المصنع ، لذلك تظل جزيئات النكهة والرائحة سليمة.

3. تاريخ الحصاد أو الإنتاج وفترة انتهاء الصلاحية

هذا الزيت ، مثل الطعام ، له أيضًا مدة صلاحية مثالية. انظر إلى الملصق واكتشف بالضبط متى تم إنتاج الزيت ومتى تنتهي صلاحيته.

ومع ذلك ، من المهم أيضًا أن نفهم أن مجرد تعبئة الزيت أو إنتاجه في إيطاليا لا يعني أن الزيت إيطالي. يمكن إنتاج هذا الزيت بشكل أساسي من أي مكان في البحر الأبيض المتوسط ​​- تونس وإسبانيا واليونان وتركيا - وشحنه إلى إيطاليا للتغليف فقط.

كلما طالت الفترة الفاصلة بين الحصاد والمعالجة ، انخفضت الجودة النهائية. تأكد من عدم شراء المنتجات التي يزيد عمرها عن عامين.

4. يوجد اسم واضح للمطحنة و / أو المزرعة التي تم حصادها فيها

غالبًا ما يقوم منتجو الزيت الصغار الذين يحصدون زيت الزيتون الخاص بهم وينتجوه بإرفاق اسم مزارعهم على الملصق. حتى لو كنت لا تعرف حتى كيفية تهجئة المزرعة والمنطقة التي تأتي منها ، فلا يهم. قال نيكولاس كولمان ، أخصائي زيت الزيتون في إيتالي ، إن إدراج اسم المزرعة على الملصق هو ضمان للجودة.

سيكون رائعًا إذا كان هناك ختم رسمي أو ختم رسمي يشير إلى أن النفط جاء من منطقة متخصصة في إنتاج النفط ، مثل PDO (تسمية المنشأ المحمية الرسمية للاتحاد الأوروبي) أو DOP (ختم مماثل من إيطاليا).

5. العضوي أفضل

تأكد من وجود ملصق عضوي من وزارة الزراعة الأمريكية أو BPOM ، مما يشير إلى أن ما لا يقل عن 95 في المائة من زيت الزيتون هذا مصنوع من زيتون مزروع بشكل طبيعي دون استخدام المبيدات الحشرية أو الأسمدة الاصطناعية.

حتى إذا كان المنتج الذي تختاره لا يحتوي على ملصق عضوي ، فلا داعي للذعر بعد. لا يستطيع العديد من منتجي زيت الزيتون الصغار وعالي الجودة تحمل رسوم شهادة التسمية العضوية من حكومتهم المحلية

6. تذوق وشم العطر

في الأساس ، يمكن أن يختلف لون زيت الزيتون ، اعتمادًا على العديد من الأشياء مثل نوع الزيتون المستخدم وفي أي سن نضج تتم معالجة الفاكهة. ومع ذلك ، فكلما طال الوقت الذي يستغرقه زيت الزيتون للوصول إلى مكان ما ، زاد عمره.

هذا هو السبب في أن العديد من الزيوت المستوردة لها طعم أو رائحة زنخة. إذا كنت تستخدم زيت الزيتون لوجهك أو لصحتك ، فإن تناول ملعقة كبيرة من الزيت الزنخ لن يفيدك كثيرًا.

ما هو موجود بالفعل ، سيكون لهذا التغيير في الذوق تأثير سلبي على الجسم لأنه يشكل جذورًا حرة ومستويات من بعض مضادات الأكسدة (بما في ذلك الأحماض الدهنية ومركب فيتامين ب) تتبخر أيضًا.

لذلك ، قم بشم وتذوق طعم عندما تصل إلى المنزل. من الناحية المثالية ، لا ينتج عن زيت ثمار الزيتون عالي الجودة أي روائح كريهة أو مذاقات غريبة أو كريهة - مثل رائحة الجوارب الرطبة أو زبدة الفول السوداني التي لا معنى لها ، على سبيل المثال. يجب أن تكون رائحة وطعم زيت الزيتون الجيد طازجة.

لتجنب شراء المنتج الخطأ ، يجب عليك فقط اختيار المنتجات المحلية (إن وجدت). يستغرق زيت ثمار الزيتون المحلي وقتًا قصيرًا فقط من وقت الحصاد إلى التوزيع مما يضمن نضارته حتى تتمكن من الحصول على فوائد زيت الزيتون لوجهك أو لصحتك العامة.

x