عملية تكوين الطاقة في الجسم من الكربوهيدرات

يتم إنتاج الطاقة في الجسم بالفعل من الطعام الذي تتناوله. لكن هل يمكن استخدام كل الأطعمة كطاقة في الجسم؟ نعم ، الطاقة التي تحصل عليها لممارسة النشاط البدني كل يوم يتم الحصول عليها من الطعام الذي تتناوله ، سواء كان الكربوهيدرات والبروتين ومصادر الدهون.

ومع ذلك ، لن يقوم الجسم بمعالجة البروتينات والدهون مباشرة إلى طاقة. وهي تختلف عن الكربوهيدرات التي تستخدم فور دخولها الجسم كمصدر للطاقة. إذن كيف يمكن أن تكون مصادر الغذاء التي تحتوي على الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة؟ ما مدى سرعة تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة؟

الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم

يمكنك العثور على الكربوهيدرات في أنواع مختلفة من الأطعمة ، مثل الخضروات والفواكه واللحوم والتوفو والأرز بالطبع. ومع ذلك ، فإن مصدر الكربوهيدرات الرئيسي هو الغذاء الأساسي ، لأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات عند مقارنته بأنواع الطعام الأخرى. يتم تقسيم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات إلى أشكال أبسط في الفم والمعدة والأمعاء. لذلك عندما يصل إلى الأمعاء الدقيقة ، يكون شكله بسيطًا جدًا ويسمى أحادي السكاريد.

ثم يمتص الجسم هذه السكريات الأحادية في مجرى الدم. عندما تكون السكريات الأحادية في الأوعية الدموية ، فإنها تسمى سكر الدم أو الجلوكوز. كلما زادت مصادر الطعام التي تحتوي على الكربوهيدرات التي تتناولها ، زاد تكوين الجلوكوز أو السكر في الدم.

ما هي المدة التي تستغرقها الكربوهيدرات لتصبح طاقة في الجسم؟

يتفكك الجسم مصادر الكربوهيدرات البسيطة ، مثل السكر والأطعمة الحلوة ، بسرعة كبيرة لأنها سهلة الهضم. وهذا يجعله أسرع طريقة لتحويل السكر إلى جلوكوز أو سكر في الدم ، وهي أقل من 15 دقيقة.

الكربوهيدرات المعقدة مثل الأرز والذرة ونودلز الأرز والنودلز وغيرها تستغرق وقتًا أطول لتصبح جلوكوز. تستغرق الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع حوالي 15 دقيقة لتتحول إلى جلوكوز في الدم.

على عكس أنواع الأطعمة التي تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، فإن عملية تحويل هذه الأطعمة إلى جلوكوز تستغرق من 15 إلى 30 دقيقة.

فكيف تكون طاقة في الجسم؟

عادة ما يكون مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعًا بعد تناول الطعام بوقت قصير. في ذلك الوقت ، سيرسل الجسم تلقائيًا إشارة إلى غدة البنكرياس - أحد أعضاء الجهاز الهضمي - لإنتاج هرمون الأنسولين.

يدخل هرمون الأنسولين إلى الأوعية الدموية ثم يخبر خلايا الجسم أن مصدر الطاقة الرئيسي (الجلوكوز) متوفر. علاوة على ذلك ، سيفتح هرمون الأنسولين الباب حتى يتمكن الجلوكوز من الدم من دخول الخلايا. يتم تحويل الجلوكوز الذي يدخل خلايا الجسم إلى طاقة.

ومع ذلك ، لن تستخدم جميع خلايا الجسم الجلوكوز كطاقة ، وستقوم الخلايا الموجودة في العضلات والكبد بتخزين الجلوكوز كاحتياطي للطاقة. سيتم استخدام الجلوكوز المخزن عندما لا يدخل أي طعام إلى الجسم ويعاني الجسم من نقص الطاقة.

في العضلات ، سيتم استخدام الجلوكوز للقيام بالأنشطة

ستستخدم كل خلية الطاقة المنتجة لأداء وظائفها الخاصة. على سبيل المثال ، ستستخدم الخلايا في الجهاز الهضمي الطاقة المنتجة لهضم وإجراء عملية التمثيل الغذائي. آخر مع خلايا القلب ، والتي تستخدم الطاقة من الجلوكوز لضخ الدم. وفي الوقت نفسه ، سيتم استخدام الجلوكوز الذي يدخل خلايا العضلات كمصدر للطاقة للقيام بالأنشطة اليومية.

تأتي جميع حركات الجسم التي تقوم بها من الجلوكوز الذي تتم معالجته إلى طاقة بواسطة خلايا العضلات. في حالة الراحة ، يتم تخزين الجلوكوز الزائد في خلايا العضلات - تسمى الجليكوجين - لاستخدامها في حالة عدم وصول الطعام.

وبدلاً من ذلك ، ستصبح الكربوهيدرات الزائدة احتياطيات من الدهون

تمامًا مثل خلايا العضلات ، تخزن الخلايا في الكبد أيضًا الجلوكوز عندما يكون هناك الكثير منه. ومع ذلك ، سيتم تخزين هذه الكمية الزائدة من الجلوكوز في شكل مختلف. يحول الكبد الكثير من الجلوكوز إلى دهون ثلاثية أو ما يعرف باسم احتياطي الدهون في الجسم. يمكن أن يؤدي وجود كميات كبيرة من الدهون في الجسم أو الدهون الثلاثية إلى إصابة الشخص بأمراض تنكسية مختلفة ، مثل أمراض القلب والسكري.

x