جدول المحتويات:
- كيفية تقليل نسبة السكر في المعجنات
- وصفة الكوكيز قليلة السكر للعيد
- 1. قليل السكر nastar
- 2. بسكويت اللوز والشوفان
- 3. كعكة أميرة الثلج
العيد قريبا. هل لديك مخزون من المعجنات لتقديمها في المنزل حتى الآن؟ عيد الفطر دائمًا مرادف لصفوف من الجرار الجميلة المليئة بأنواع مختلفة من المعجنات التي تهز اللسان. لذلك ، لا تقلق إذا كنت تحاول التقليل أو حتى أوصى طبيبك لتقليل أسنانك الحلوة. يمكنك ، كيف يمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط منخفضة السكر الخاصة بك لعيد أكثر صحة!
كيفية تقليل نسبة السكر في المعجنات
إن تناول ملف تعريف الارتباط ليس شيئًا واحدًا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، كن حذرا لأولئك منكم الذين يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الأطعمة السكرية إلى تفاقم حالتك.
هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تقليل محتوى السكر في ملفات تعريف الارتباط ، وهي:
- قلل ربع نسبة السكر في الوصفة. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تحتوي على 200 جرام من السكر ، فاستخدم 150 جرامًا فقط من السكر. يمكنك أيضًا تقليل السكر أكثر بقليل من هذا "القياسي" ، ولكن من المحتمل أن يكون مذاق الكعكة أقل لذة ولن يتوهج اللون.
- أضف مُحليًا غير السكر. على سبيل المثال ، مستخلص الفانيليا ، الزبيب ، الموز ، مسحوق جوزة الطيب ، مستخلص القيقب ، مسحوق القرنفل ، والمحليات الطبيعية الأخرى.
- استبدل السكر الأبيض جزئيًا أو كليًا بالمُحليات الصناعية. على سبيل المثال ، الصبار أو السكرالوز أو ستيفيا أو السكرين أو الرحيق.
- استبدل السكر بالحليب البودرة. استبدل نصف السكر في الوصفة بالحليب المجفف لمزيد من الحلاوة والتغذية. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تحتوي على كوب واحد من السكر ، فاستخدم نصف كوب من السكر ونصف كوب من الحليب واستبدله بالحليب البودرة.
حتمًا ، ستحدث هذه النصائح اختلافًا بسيطًا في مذاق ملفات تعريف الارتباط التي تصنعها. ومع ذلك ، يمكن أن يساعدك على الأقل في الحد من تناول السكر الذي يدخل الجسم في كل مرة تتناول فيها البسكويت.
وصفة الكوكيز قليلة السكر للعيد
1. قليل السكر nastar
المصدر: اللازورد
مادة للجلد:
- 300 غرام دقيق قليل البروتين
- 40 جرام من نشا الذرة
- 120 غرام سمن
- 120 جرام زبدة
- 45 جرام سكر بودرة
- 40 جرام حليب بودرة
- 2 صفار بيض
مكونات مربى الأناناس:
- 1 كغ من عسل الأناناس المبشور
- 50 غرام سكر النخيل
- 4 سم قرفة
- 5 فصوص
- نصف ملعقة صغيرة ملح ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ليمون / عصير ليمون
مواد للنشر:
- 5 صفار بيض
- 1 ملعقة صغيرة سكر ستيفيا
- 1 ملعقة كبيرة حليب سائل طازج
كيف تصنع:
مربى الأناناس: اخلطي عسل الأناناس وسكر النخيل والقرفة والقرنفل والملح وعصير الليمون أو الليمون. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المربى سميكًا وجافًا.
ناستر الجلد:
- اخلطي السمن والزبدة وصفار البيض والسكر البودرة. فاز حتى يستخدم بالتساوي خلاط معدات حلزونية لمدة دقيقتين.
- يُضاف الدقيق ، نشا الذرة ، ومسحوق الحليب مع التحريك بالملعقة حتى تمتزج جيدًا.
- خذ نصف ملعقة كبيرة من عجينة الجلد مستديرة ومسطحة. املأ نصف ملعقة صغيرة من مربى الأناناس. يصبح الشكل مستديرًا.
- رتبي العجينة التي تم تشكيلها وحشوها بمربى الأناناس على صينية خبز ملطخة بالسمن. ادهني خليط النستار بمكونات الدهن.
- تُخبز العجينة في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة.
- أخرجيها ، انتظري حتى تبرد ، وقدمي بسكويت ناستر قليل السكر.
2. بسكويت اللوز والشوفان
المصدر: يأكل خطيرة
المواد المطلوبة:
- 150 جرام دقيق قليل البروتين
- 30 جرام من نشا الذرة
- 100 غرام سمن
- 45 جرام سكر بودرة
- 4 صفار بيض
- 20 جرام حليب بودرة
- 60 غرام لوز مفروم خشن
- 40 غرام شوفان
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 50 غرام كرز مقطع إلى قطع صغيرة
كيف تصنع:
- يخفق المارجرين والسكر البودرة وصفار البيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الدقيق ونشا الذرة ومسحوق الحليب وصودا الخبز واللوز والشوفان. يقلب بملعقة حتى يتم توزيعها بالتساوي.
- تحضير صينية خبز ملطخة بالسمن. خذ ملعقة كبيرة من العجين وشكل العجينة في شكل دائري مسطح. مركز 1 قطعة صغيرة من الكرز.
- تُخبز العجينة التي تشكلت في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج الكعكة وتصبح بنية اللون.
- قم بإزالة ، انتظر حتى تبرد ملفات تعريف الارتباط اللوز والشوفان جاهزة للتقديم.
3. كعكة أميرة الثلج
المصدر: Land O'Lakes
المواد المطلوبة:
- 250 غرام دقيق قليل البروتين
- 25 جرام من نشا الذرة
- 75 جرام من الفول السوداني المطبوخ والمفروم ناعماً
- 225 جرام من المارجرين أو يمكن استبداله بزيت جوز الهند
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 45 جرام سكر بودرة
- 1 صفار بيضة
- 15 جرام حليب بودرة قليل الدسم
مكونات رش الكيك:
- 150 جرام سكر بودرة
كيف تصنع:
- سخني الفرن أثناء تحضير عجينة الكيك.
- يُمزج المارجرين والملح والسكر البودرة في وعاء ، ثم يُمزج أو يُخفق معًا باستخدام الخلاط. بعد نصف ناعم ، يضاف صفار البيض ويضرب مرة أخرى.
- إذا كان كل شيء متساويًا ، أضف المزيد من الدقيق ونشا الذرة والحليب البودرة ثم قلّب مرة أخرى.
- أخيرًا ، ضعي الفول السوداني في العجينة ، ثم اخلطيها حتى تمتزج حتى تشكل عجينة ناعمة إلى حد ما.
- نأخذ القليل من العجين ، ثم يشكلون شكلًا دائريًا ويوضع واحدًا تلو الآخر على صفيحة خبز ملطخة بقليل من المارجرين.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة أقل من 130 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة أو حتى تحمر الكعكة.
- تحضير مسحوق السكر لرشها في وعاء ، ثم لف الكيك الناضج على السكر.
- ضع كعكة أميرة الثلج المثلجة في البرطمان وهي جاهزة للتقديم.
هل أنت مهتم بتجربة وصفات المعجنات المختلفة أعلاه؟ لا تنس أيضًا الانتباه إلى جزء الاستهلاك ، بحيث تظل المعدة ممتلئة دون الاضطرار إلى تعريض صحة الجسم للخطر. حظا طيبا وفقك الله!
x
