3 وصفات صحية للكينوا يجب أن تجربها في المنزل وثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

منذ فترة طويلة يعتقد أن الكينوا كذلك سوبرفوود وهي الأطعمة التي تعتبر غنية بالعناصر الغذائية بحيث تكون مفيدة لصحة الجسم. لهذا السبب ، غالبًا ما يستخدم هذا الطعام كقائمة نظام غذائي أو طعام صحي لتحل محل الأرز. إذا كنت مهتمًا بكيفية معالجة هذا الطعام ، ففكر في وصفة الكينوا في هذه المقالة.

الكينوا في لمحة

الكينوا هو نوع نباتي من جنس goosefoot ، وهو نبات حبوب بذوره صالحة للأكل. تم استهلاك هذا النبات منذ آلاف السنين لأنه يعتقد أن له العديد من الفوائد الصحية.

يُعرف الكينوا بأنه أحد الأطعمة النباتية التي تحتوي على بروتين كامل. في الواقع ، يكون البروتين الموجود في الكينوا أعلى عند مقارنته بمنتجات الحبوب الأخرى مثل الأرز والقمح. ليس هذا فقط ، الكينو غني أيضًا بالألياف ، ويحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة التي يحتاجها الجسم.

تأتي الكينوا بعدة ألوان ، بعضها أبيض / عاجي ، أحمر / أرجواني ، أو بني / أسود. ومع ذلك ، فإن الكينوا التي يتم تداولها على نطاق واسع في إندونيسيا عادة ما تكون الكينوا البيضاء والحمراء.

وصفة كينوا سهلة ولذيذة

فيما يلي ثلاث وصفات لذيذة وصحية للكينوا يمكن أن تكون مرجعك لتناول وجبة الإفطار أو العشاء مع عائلتك.

1. وصفة وعاء الكينوا الموز وجوز الهند

مواد

• 250 جرام من الكينوا
• 250 مل من الماء
• 150 مل حليب جوز الهند كثيف
• 2 ملعقة صغيرة عسل (يمكنك أيضًا استخدام محليات أخرى حسب الذوق)
• 2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
• زبادي الفانيليا أو عادي (متغيرات الذوق حسب الذوق)
• 1 موزة
• اللوز (بقدر ما تريد)

كيف تصنع

• تحضير وعاء صغير. يُضاف الكينوا وحليب جوز الهند والعسل ومسحوق القرفة. يقلب حتى يتوزع بالتساوي. يُغطى القدر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينخفض ​​الماء.
• بعد الطهي ، ضع الكينوا في وعاء. دعه يقف أو اتركه للهواء لفترة وجيزة في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 دقائق.
• أضفه الطبقة الزبادي والموز واللوز في الأعلى.
• وعاء الكينوا الموز وجوز الهند جاهز للتقديم.

2. وصفة سلطة الكينوا الفطر

مواد

• 250 جرام من الكينوا
• 500 مل ماء / مرق دجاج
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ليمون ، فقط خذ العصير
• 150 جرام من الفطر المقطّع إلى شرائح
• ½ بصل مفروم ناعماً
• ملح للتذوق
• طماطم مقطعة
• مكعبات زوتشيني
• قطع جزر
• Jicama التي تم تقطيعها إلى مكعبات
• مكعبات الفلفل الأحمر والأصفر
• أوراق البقدونس المفروم ناعما

كيف تصنع

• اغسل الكينوا تحت الماء الجاري ثم صفيها.
• احضر المرق أو الماء ليغلي. ثم نضيف الكينوا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ارفعه وهواء في درجة حرارة الغرفة.
• سخني زيت الزيتون. ثم اقلي البصل والفطر والجزر والفلفل والزوتشيني والطماطم. ثم يتبل بالملح حسب الرغبة. بعد ذلك يضاف عصير الليمون والجيكاما. يقلب مرة أخرى حتى يمتزج.
• أطفئي النار واخلطي القلي السريع مع الكينوا المهواة.
• سلطة الكينوا بالفطر جاهزة للتقديم.

3. وصفة أرز الكينوا المقلي

مواد

• 250 جرام من الكينا
• 500 مل ماء / مرق دجاج
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• قطعتان من الفلفل الأحمر المقطّع إلى شرائح رفيعة (حسب الذوق)
• 1 جزرة مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 بيضة مخفوقة (حسب الذوق)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• قطعتان من كرات اللحم المقطعة إلى شرائح رفيعة
• البازلاء (بقدر ما تريد)
• بصل أخضر مفروم ناعم

كيف تصنع

• اغسل الكينوا تحت الماء الجاري ثم صفيها.
• يُغلى المرق أو الماء. ثم نضيف الكينوا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ارفعه وهواء في درجة حرارة الغرفة.
• سخني الزبدة واقلي الثوم والبصل والفلفل الأحمر الحار. ثم أضيفي الجزر والبازلاء وكرات اللحم. اقليها حتى تنضج ، ثم ضعيها جانبًا على جانب المقلاة. لا يزال في نفس المقلاة ، يضاف البيض ، ثم يتبارى ويخلط مع القلي في وقت مبكر.
• أضيفي الكينوا ثم قلّبي حتى تمتزج جيداً مع القلي السريع. أضف الملح وصلصة الصويا والبصل الأخضر. ثم قلبي مرة أخرى واتركي بضع لحظات حتى يتم امتصاص جميع البهارات تمامًا.
• أرز الكينوا المقلي جاهز للتقديم.

x