5 طرق لصنع عصائر فواكه وخضروات صحية ولذيذة

تحتوي الخضار والفاكهة على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. إلى جانب تناولها مباشرة أو طهيها ، يمكنك الاستمتاع بالخضروات والفواكه عن طريق صنع العصير. على الرغم من كونها صحية ، إلا أن طريقة صنع العصير غير المناسب يمكن أن تسبب مشاكل صحية. دعنا نلقي نظرة على النصائح الخاصة بصنع عصائر فواكه وخضروات صحية في المراجعة التالية.

عصائر الفاكهة والخضروات الصحية

بصرف النظر عن موازنة الاحتياجات الغذائية ، فإن تناول الفواكه والخضروات يمنعك أيضًا من الإصابة بأمراض مختلفة.

نقلاً عن صفحة كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ، يمكن للعناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات أن تخفض ضغط الدم ، وتقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية ومشاكل العين واضطرابات الجهاز الهضمي.

حتى بعض أنواع الخضار والفواكه الخالية من النشا (والتي لا تحتوي على الكربوهيدرات) ، مثل التفاح والكمثرى والخضروات الخضراء يمكن أن تحافظ على وزن الجسم المثالي.

يمكن لمحتوى مضادات الأكسدة الموجودة في الخضار والفاكهة أن يبطئ شيخوخة الجلد. حقا فوائد كثيرة ، أليس كذلك؟

لسوء الحظ ، يتردد بعض الناس في تناول الفاكهة والخضروات لأنها مصدر إزعاج. في الواقع ، فإن عدد لا يحصى من الفوائد هو حقًا عار إذا تم التغاضي عنه.

الطريقة الأكثر عملية للاستمتاع بالخضروات والفواكه هي صنع العصير. يمكنك صنع الخضار أو عصائر الفاكهة أو مزيج من الاثنين لجعلها أكثر لذة.

كيفية صنع عصائر الفاكهة الآمنة والصحية

على الرغم من أن عصائر الفاكهة والخضروات الصحية يمكن أن تسبب أيضًا مشاكل صحية. لصنع العصير ، عادة ما تستخدم الخضار والفواكه التي لا تزال نيئة.

هذا يسمح للبكتيريا بالعيش على سطحه. عندما لا يتم غسلها ، قد تظل البكتيريا وبقايا المبيدات الحشرية ملتصقة.

عندما تدخل البكتيريا والمواد الغريبة الأخرى إلى الجسم ، يمكن أن تصاب بالتسمم الغذائي. تشمل العلامات الأكثر شيوعًا للتسمم الغذائي القيء أو الإسهال. في الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ، يمكن أن تكون الأعراض أكثر حدة.

لتجنب ذلك ، عليك التأكد حقًا من كيفية صنع العصير بشكل صحيح. كيف هي الخطوات؟

1. اختر الفواكه والخضروات الطازجة

إذا كنت تخطط لصنع عصير خضروات ، فاختر الخضروات التي لا تزال طازجة. الخضروات الذابلة ، بالطبع ، لها محتوى غذائي منخفض.

اختر أيضًا الفاكهة الناضجة. بصرف النظر عن المذاق الحلو ، فإن الفاكهة الناضجة عادة ما تكون أكثر أمانًا لعملية الهضم.

2. اغسل الخضار والفواكه جيداً

التأكد من غسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح هو جزء من كيفية صنع العصائر الصحية. يمكن أن تلتصق البكتيريا بسطح الخضار والفاكهة.

قد تتعرض البكتيريا مباشرة من التربة أو أثناء التوزيع أو في التخزين.

البكتيريا صغيرة الحجم جدًا ، لذا فهي غير مرئية لعينيك. حتى لو بدت الفاكهة نظيفة ، ما زلت بحاجة لغسلها مرة أخرى. علاوة على ذلك ، يمكن ترك بقايا المبيدات الحشرية على سطح الخضروات والفواكه.

عند الغسيل ، افركي أسطح الخضار والفاكهة بيديك. استخدم الماء الجاري لشطفه ، حتى يتم التخلص من البكتيريا والمبيدات الحشرية مع الماء.

بعد ذلك ، ضع الخضار والفاكهة المغسولة في وعاء جاف ونظيف.

3. التأكد من استخدام الأيدي والأدوات النظيفة

الطريقة التالية لعمل العصائر الصحية التي تحتاج إلى اتباعها هي التأكد من نظافة المعدات المستخدمة. سواء كان ذلك وعاء خلاط ، وسكين ، وملعقة ، والزجاج الذي سيتم استخدامه.

لا تنس غسل يديك قبل العصر.

4. تقشير الجلد وإزالة أي مناطق ذابلة أو تالفة

قبل وضعها في الخلاط ، قشر أولاً قشر الفاكهة. الهدف هو أن تكون الفاكهة خالية تمامًا من التعرض للبكتيريا والأوساخ. تخلص من أي فواكه أو خضروات تالفة.

من المؤكد أن الفواكه والخضروات ذات النوعية الجيدة ستنتج عصائر صحية ولذيذة أكثر.

5. الحد من استخدام المحليات المضافة

طريقة واحدة لصنع عصائر صحية قد ينساها الناس هي السكر المضاف. سيكون من الأفضل عدم استخدام السكر المضاف على الإطلاق عند العصر.

ومع ذلك ، إذا كنت تريد أن تكون حلوة بعض الشيء ، فقد ترغب في استخدام العسل بدلاً من السكر. إذا كنت ترغب في استخدام السكر ، فاستخدمه باعتدال. الكثير من السكر المضاف يمكن أن يزيد من عدد السعرات الحرارية للعصير.

x