6 فوائد للجرجير للمساعدة في الحفاظ على صحة الجسم

يؤكل الخس عادة نيئًا كخضروات طازجة ، أو يستخدم كحشوة في الخبز ، أو يمزج مع السلطات. ومع ذلك ، هل تعلم أن هناك أنواع أخرى من الخس؟ أو هل جربته حتى؟ نعم ، الجرجير هو الذي يمكن أن يؤكل على الفور كخضروات نيئة أو مسلوق أولاً.

لا تريد أن يتفوق عليك الخس بشكل عام ، فهناك فوائد مختلفة للجرجير مفيدة لدعم صحتك ، كما تعلم. دعونا نرى بالكامل في المراجعة التالية.

تعرف على المحتوى الغذائي للجرجير

المصدر: COOP Stronger Toger Together

إذا كان الخس معروفًا عادةً بحجم أوراقه العريض الذي يكون لونه أخضر فاتح ، فإن أوراق الجرجير يكون قطرها أصغر مع لون أخضر غامق. كما هو الحال مع أنواع الخضروات الأخرى التي تحتوي على الكثير من الخصائص الجيدة ، يمكنك أيضًا الحصول على فوائد الجرجير مجانًا.

تم تجهيز الجرجير بالعديد من العناصر الغذائية الهامة التي من شأنها زيادة كفاية العناصر الغذائية في الجسم. وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي لوزارة الصحة الإندونيسية ، يمكن أن يساهم 100 جرام من الخس بما يصل إلى 17 سعرًا حراريًا من الطاقة ، و 2.2 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.1 جرامًا من البروتين ، و 0.7 جرامًا من الألياف.

لا يكفي التوقف عند هذا الحد ، ستحصل بالتأكيد على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن عند تناول هذا الخس. كما أن المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والنحاس والزنك وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين ك تجعل هذا الخس أكثر ثراءً بالعناصر الغذائية.

لذا من الآن فصاعدًا ، لا تتردد في تناول أوراق الجرجير التي ليست طازجة فحسب ، بل صحية أيضًا للجسم.

مجموعة من الفوائد الصحية للجرجير

بصرف النظر عن إثارة شهيتك ، يقدم الجرجير أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الجيدة التي لا يجب أن تفوتها.

1. نسبة عالية من مضادات الأكسدة

المصدر: مجلة ريدرز دايجست

في كل مرة تأكل فيها الجرجير ، فإنك تزيد من عدد مضادات الأكسدة الموجودة فيه. مضادات الأكسدة هي مركبات وظيفتها حماية الجسم من هجمات الجذور الحرة السيئة. يؤدي التعرض المفرط للجذور الحرة إلى خطر التسبب في العديد من الأمراض المزمنة الخطيرة.

على الرغم من أن الجسم ينتج بالفعل مضادات الأكسدة ، إلا أنه لا يضر بتحسين الكمية من خلال مصادر الغذاء اليومية. خاصة وأن كمية مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم ليست سوى كمية قليلة.

وبشكل أكثر تحديدًا ، يحتوي الجرجير على أكثر من 40 نوعًا من مركبات الفلافونويد ، وهي مضادات أكسدة توجد عادة في النباتات. الكمية مرتفعة نسبيًا مقارنة بأنواع الخضروات الأخرى ، لذا فهي تعتبر فعالة في تحييد آثار الجذور الحرة.

2. منع السرطان

فوائد أخرى للجرجير لا تقل أهمية لأنها تحتوي على مركبات كيميائية نباتية وإيزوثي سيانات. من المعروف منذ فترة طويلة أن هذين المركبين يساعدان في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان عن طريق الحفاظ على خلايا الجسم ، ومنع المركبات المسرطنة التي تسبب المرض ، ومنع نمو الورم وانتشاره.

في الواقع ، أثبتت العديد من الدراسات المنشورة على صفحة Healthline أن الأيزوثيوسيانات في أوراق الجرجير قادرة على الوقاية من سرطان القولون والبروستاتا والرئة والجلد.

تم تعزيزه من خلال أبحاث أخرى في علم السموم وعلم الأدوية التطبيقي ، أن مركبات الأيزوثيوسيانات والسلفورافان الموجودة في أوراق الجرجير يمكن أن تمنع ظهور خلايا سرطان الثدي.

3. خفض ضغط الدم

وجدت دراسة نشرت عام 2013 في المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية أن الأطعمة التي تحتوي على النترات ، مثل الجرجير ، قد ثبت أنها تمدد الأوعية الدموية وكذلك تعزز الأوعية الدموية المتيبسة.

إلى جانب ذلك ، فإن محتوى النترات في هذا الخس قادر أيضًا على زيادة كمية أكسيد النيتريك في الدم. لهذا السبب ، سينخفض ​​ضغط الدم المرتفع تدريجياً في وقت لاحق.

4. حماية صحة القلب

يُعتقد أن العديد من العناصر الغذائية الهامة في الخضار مفيدة للحفاظ على صحة القلب ، بما في ذلك الجرجير. بيتا كاروتين وزياكسانثين ولوتين هي بعض المركبات المضادة للأكسدة لعائلة الكاروتين الموجودة في الجرجير.

غالبًا ما يرتبط استهلاك هذه المركبات الثلاثة بالوقاية من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. علاوة على ذلك ، فإن الكميات الكبيرة من مركبات الكاروتين يمكن أن تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية ، وفقًا لمجلة Mediates of Inflammation Journal.

بالنسبة لأولئك الذين يحاولون الحفاظ على صحة القلب ، يمكن أن يكون هذا النوع من الخس هو الخيار الغذائي الصحيح لأنه يساعد عادةً في خفض نسبة الكوليسترول في الجسم ، مما يؤثر بشكل مباشر على وظائف القلب.

5. يحافظ على صحة العظام

في الواقع ، يحتوي هذا النوع من الخس على عدد من الفيتامينات والمعادن التي يُزعم أنها قادرة على تقوية وظيفة العظام والحفاظ عليها. بدءا من فيتامين ك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور.

هنا ، فيتامين K مسؤول عن تسريع امتصاص الكالسيوم ، وتقليل إفراز الكالسيوم في البول ، وكمكون من osteocalcin ، وهو بروتين يشكل أنسجة عظام صحية.

يقترن بدور المعادن الأخرى التي تزيد من تعزيز قدرة العظام وصحتها كأطراف.

6. عيون صحية

ليس فيتامين أ وحده قادرًا على الحفاظ على صحة العين ، بل لفيتامين ج أيضًا نفس المساهمة. يوضح البحث المنشور في مجلة Acta Ophthalmologica Journal أن محتوى فيتامين C في الجرجير يمكن أن يقلل من خطر إصابة الشخص بإعتام عدسة العين.

بالإضافة إلى إعتام عدسة العين ، فإن المركبات المضادة للأكسدة لوتين وزياكسانثين في الجرجير ستمنع تطور الضمور البقعي. التنكس البقعي هو ظهور اضطرابات في العين يمكن أن تؤثر على القدرة على الرؤية.

يمكن أن يصيب هذا المرض مع تقدم العمر ، والذي يحدث غالبًا عندما يكون الشخص أكبر من 60 عامًا.

x