6 الفوائد الصحية من القلقاس والثور؛ مرحبا بصحة جيدة

قد تكون بالفعل على دراية بأطعمة مختلفة من القلقاس ، أحدها طبقة بوجور ، وهي تذكار نموذجي من بوجور. القلقاس هو نوع من الدرنة التي تشترك في شيء مع البطاطس. ينمو هذا النبات فقط في عدد قليل من البلدان ، عادة في البلدان الاستوائية في آسيا.

كمكون غذائي ، القلقاس ليس شائعًا مثل البطاطس أو البطاطا الحلوة. ومع ذلك ، هل تعلم أن القلقاس له العديد من الفوائد للصحة والجمال؟ يمكن أيضًا استخدام القلقاس كغذاء لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، لأن هذا النبات يحتوي على الألياف وغني بالفيتامينات ، بما في ذلك الفيتامينات A و C و E و B6 وحمض الفوليك. يحتوي القلقاس أيضًا على البوتاسيوم المفيد للهضم. يعتبر البوتاسيوم من العناصر الغذائية الأساسية للجسم لأن نقص البوتاسيوم يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسرطان ومشاكل العقم.

ما هي فوائد القلقاس؟

لا يقتصر الأمر على طعمه الجيد فحسب ، بل يمكن أن يوفر لنا القلقاس أيضًا الفوائد الصحية التالية:

1. التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي

يمكن أن يلعب القلقاس دورًا مهمًا في المساعدة على صحة المعدة والأمعاء ، ويعرف أيضًا باسم الجهاز الهضمي. القلقاس يساعد الطعام الذي يتم هضمه وامتصاصه من المعدة والأمعاء ، وبالتالي يمكن إجراء عملية الهضم بسلاسة. يمكن أن يقلل القلقاس أيضًا من مشاكل الجهاز الهضمي ، مثل زيادة إفراز الغازات والانتفاخ والإسهال وتقلصات المعدة.

2. التغلب على مشاكل ارتفاع الدم

كما ذكر أعلاه ، يحتوي القلقاس على البوتاسيوم الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم في الأوعية الدموية. لذلك ، القلقاس مفيد للاستهلاك من قبل الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. القلقاس قادر أيضًا على تقليل الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية ، ويمكن لمحتوى البوتاسيوم فيه تحسين الوظيفة الإدراكية.

3. يساعد في مشاكل الرؤية

يحتوي القلقاس على أنواع مختلفة من الفيتامينات ، أحدها فيتامين أ للمساعدة في وضوح الرؤية. بصرف النظر عن ذلك ، يحتوي القلقاس أيضًا على مضادات الأكسدة ، والتي تتكون من بيتا كاروتين وكريبتوكسانثين. بصرف النظر عن العمل لمنع إعتام عدسة العين ، يمكن أن يساعد بيتا كاروتين أيضًا في علاج أمراض القلب.

4. صحة الجلد والشعر

القلقاس يحتوي على فيتامينات أ ، هـ ، ب 6. كما هو موضح أعلاه. يعمل هذا الفيتامين على إصلاح خلايا الجلد. مضادات الأكسدة الموجودة في القلقاس قادرة أيضًا على منع الشيخوخة المبكرة. وظيفة فيتامين ب 6 نفسها هي إصلاح الأنسجة. من خلال تناول القلقاس بانتظام ، يتوهج الجلد مرة أخرى ، كما تختفي البقع السوداء بشكل طبيعي. بالنسبة لفروة الرأس الجافة ، يمكن لفيتامين E الموجود في القلقاس توفير الرطوبة للشعر أيضًا.

5. كمعزز لجهاز المناعة وتدفق الدم

يحتوي القلقاس على فيتامين ب 6 وفيتامين ج للمساعدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء وخلايا الدم البيضاء التي تعمل على الحفاظ على المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي فيتامين سي أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تكون دفاعًا ضد السرطان وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، فإن القلقاس قادر أيضًا على منع فقر الدم لأن محتواه من الحديد يساعد في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء ، فضلاً عن المساعدة في تحسين الدورة الدموية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي ، وتكوين خلايا جديدة في الجسم.

6. جيد لمرضى السكر

القلقاس قادر على تنظيم مستويات الأنسولين والجلوكوز التي تحتاج إليها ، وهي عوامل مهمة في منع تطور مرض السكري. إذا كنت تستهلك القلقاس بانتظام مع اتباع نظام غذائي صحي ، فسوف تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري لأن القلقاس من الألياف الجيدة للاستهلاك.

كيف تستهلك القلقاس؟

حاليًا ، تم العثور على العديد من الابتكارات لمعالجة القلقاس ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بها بطرق متنوعة. هناك عدة طرق يمكنك من خلالها الاستمتاع بالقلقاس:

• كغذاء رئيسي. القلقاس يحتوي على كمية من الكربوهيدرات أكبر من البطاطس. كغذاء رئيسي ، ما يتم استهلاكه عادة هو جذر القلقاس.
• حساء. يمكن أيضًا استخدام القلقاس كحساء. كما هو الحال في جامايكا ، يتكون حساء القلقاس عادة من مجموعة متنوعة من الخضروات التي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات.
• بودنغ. يمكن دمج بودنغ القلقاس مع القرفة والفانيليا وحليب جوز الهند والسكر.