6 فوائد صحية مدهشة للكرفس: الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

من منا لا يعرف الكرفس؟ غالبًا ما تستخدم هذه الخضار كإضافات لتجميل الطعام أو البصل الجاف في صلصة كرات اللحم. من كان يظن أن هذه الأوراق الخضراء المتعرجة الصغيرة لها مثل هذه الفوائد المدهشة للجسم؟ الكرفس و له اسم علمي قبر الأبيوم هو نبات من فصيلة النباتات أبياسيا . تشمل فوائد أوراق الكرفس كونها مصدرًا للمواد الجيدة من مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات الأخرى ، مثل الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 6.

هل تشعر بالفضول بشأن الفوائد الأخرى لأوراق الكرفس؟ دعونا نلقي نظرة على الشرح أدناه.

الفوائد الصحية للكرفس

1. خفض مستويات الكوليسترول في الجسم

الفوائد غير المتوقعة لأوراق الكرفس هي أنها تحتوي على مواد يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول ، بالطبع بعد ذلك يكون لها تأثير جيد على صحة القلب. يمكن لمستخلص أوراق الكرفس أن يخفض نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية والبروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (البروتين الدهني منخفض الكثافة) في بحث تم إجراؤه على الفئران التجريبية على نظام غذائي غني بالدهون.

2. يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات

فوائد أوراق الكرفس هذه مفيدة جدًا للصحة. نعم ، يحتوي الكرفس على مضادات الأكسدة. تحتوي أوراق الكرفس على العديد من المركبات الفينولية التي يمكن أن تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة وتنشط ضد الجذور الحرة. تحتوي أوراق الكرفس أيضًا على apiin و apiuman والتي يمكن أن تثبط عملية الالتهاب.

3. حماية الكبد

تم العثور على مستخلص الميثانول من بذور الكرفس لحماية الكبد من التلف الناجم عن الباراسيتامول ورباعي كلوريد الكربون في دراسة. عندما يتلف الكبد ، يمكن أن تظهر الاختبارات المعملية نتائج غير طبيعية مثل زيادة الألبومين ، و AST ، و ALT ، والبروتين الكلي. ولكن اتضح في إحدى الدراسات أن مستخلصات أوراق الكرفس يمكن أن تقلل من هذه النتائج غير الطبيعية. عندما يتم رؤية أنسجة الكبد تحت المجهر ، اتضح أن هناك تحسنًا في بنية أنسجة الكبد بعد إعطاء مستخلص أوراق الكرفس.

4. حماية بطانة المعدة

أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مستخلص الإيثانول من بذور الكرفس يحمي بطانة المعدة ويثبط إنتاج حمض المعدة. يُعتقد أن هذا التأثير ناتج عن مضادات الأكسدة الموجودة في هذا المستخلص ، مثل مركبات الفلافونويد والعفص.

5. طارد البعوض وقاتل اليرقات

يمكن استخدام زيت بذور الكرفس لقتل اليرقات الزاعجة المصرية وهي بعوضة تسبب حمى الضنك النزفية. قالت إحدى الدراسات أيضًا إن زيت الكرفس بمزيج من 5٪ فانيلين يصد البعوض بل إنه أفضل من بعض طارد البعوض التجاري.

6. خفض ضغط الدم

يحتوي الكرفس على مادة n-butylphthalide التي لها تأثير على خفض ضغط الدم. N-butylphthalide و sedanolide هما من المواد الموجودة في زيت الكرفس والتي تعطي الكرفس رائحته المميزة. في دراسة أجريت على الفئران الحيوانية التجريبية ، يمكن لمستخلص بذور الكرفس أن يخفض ضغط الدم لدى الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم.