6 بدائل السكر الغنية بالنكهات: الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

من المؤكد أنك لا تفوت أبدًا السكر كأحد مكونات النكهة الطبيعية في كل طبق. ومع ذلك ، هل تتذكر أن تناول الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري؟ خذ الأمر ببساطة ، في الواقع يمكنك استخدام عدد من التوابل الطبيعية كبديل للسكر ، كما تعلم.

اختيار التوابل التي يمكن أن تحل محل السكر

1. الفانيليا

المصدر: Eurovanille

الفانيليا تأتي من النباتات بلانيفوليا الفانيليا ، نوع من البازلاء الطويلة الرقيقة. هذا النبات بني غامق وينبعث منه رائحة حلوة. يمكن معالجة نباتات الفانيليا إلى مستخلص الفانيليا أو مسحوق الفانيليا الذي يستخدم على نطاق واسع كتوابل للطبخ لتحل محل السكر.

الفانيليا هي مادة البوليفينول التي لها خصائص قوية مضادة للأكسدة. لذلك ، فإن تناول الفانيليا في الطعام يمكن أن يساعد في منع تلف خلايا الجسم وأنسجته ودرء الجذور الحرة.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل ارتفاع الكوليسترول ، فإن إضافة الفانيليا إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول. في الواقع ، يمكن أن تساعد هذه التوابل أيضًا في تخفيف التهاب المفاصل والنقرس والحالات الالتهابية الأخرى.

2. القرفة

كما يوحي الاسم ، تتمتع القرفة بطعم حلو طبيعي يمكن استخدامه في شكل مسحوق وجاف. تستخدم هذه التوابل عمومًا كبديل لسكر المائدة أو السكر البني الذي تستخدمه عادةً.

بحسب د. الفأس ، من فوائد القرفة منع إفراز السكر في مجرى الدم وبالتالي منع الشعور الرغبة الشديدة طعام حلو. نتيجة لذلك ، لن يرتفع وزن الجسم وسكر الدم بسرعة بعد تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي القرفة على صفر سكر وسعرات حرارية ، لذا فهي آمنة جدًا للاستخدام من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مرض السكري. لذلك ، لا تتردد في إضافة رشة من القرفة المطحونة إلى طبق القهوة أو الشاي أو الزبادي أو دقيق الشوفان المفضل لديك.

3. الهيل

إذا كنت تبحث عن مُحلي طبيعي أكثر أمانًا من السكر ، جرب الهيل. نعم يمكن استخدام هذه البهارات كبديل للسكر لما لها من طعم حلو.

يعتقد أن الهيل له خصائص مضادة للأكسدة بحيث يمكن أن يمنع أمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد محتواه من مضادات الأكسدة أيضًا في تقوية خلايا الجسم أثناء محاربة آثار الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى المرض.

حسنًا ، يمكنك إضافة الهيل إلى التوابل من أجل الكاري ، أو الكاري ، وحتى الأطعمة الحلوة مثل الكعك والخبز الحلو.

4. القرنفل

الفصوص التي كنت تستخدمها هي براعم الزهور التي تأتي من شجرة القرنفل. هذه التوابل لها رائحة مميزة وطعم حلو. هذا هو السبب في أن القرنفل يستخدم على نطاق واسع كبديل للسكر في أنواع مختلفة من الأطباق وأطباق الشاي.

يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول ، وهو مضاد طبيعي للأكسدة ، وهو أكثر فاعلية بخمس مرات في درء الجذور الحرة من فيتامين هـ.

5. جوزة الطيب

يمكنك غالبًا استخدام جوزة الطيب لإعطاء الطعام طعمًا حارًا قليلًا. حسنًا ، من كان يظن أنه يمكن أيضًا استخدام جوزة الطيب كبديل للسكر والنكهة في الحساء والأطعمة الأخرى.

من المعروف أن جوزة الطيب لها عدد لا يحصى من الفوائد الصحية. أحد مكونات جوزة الطيب يشبه المنثول ، وكلاهما قادر على تخفيف الألم بشكل طبيعي. من خلال إضافته كتوابل للطبخ ، يمكنك تقليل الألم المصاحب للإصابات والتوتر الشديد وأنواع مختلفة من الالتهابات مثل التهاب المفاصل (التهاب المفاصل).

6. الزنجبيل

لأولئك منكم الذين يتبعون نظامًا غذائيًا و الرغبة الشديدة الأطعمة الحلوة ، بالطبع ، عليك أن تجهد عقلك لتقليل الرغبة في تناول السكر. لا تقلق ، يمكنك استبدال السكر في نظامك الغذائي بالزنجبيل.

باستخدام الزنجبيل ، سيكون لطبقك رائحة قوية وطعم حلو قليلاً وحار قليلاً. استخدم الزنجبيل في الطعام عن طريق الأرض أو المبشور أو المشوي أولاً قبل خلطه في الطهي.