6 بهارات

هل تعلم أن الجسم لا يحتاج إلا إلى القليل من الملح؟ دون أن تدرك ذلك ، فإن الطعام الذي تتناوله كل يوم مفرط في الملح. يمكن أن يؤدي تناول الملح في الغالب إلى الإصابة بأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية وحتى أمراض القلب. في الواقع ، يمكنك استبدال تناول الصوديوم الزائد بالتوابل الأخرى كبديل للملح. ما هي البهارات؟

البهارات التي يمكنك استخدامها في الطبخ كبديل للملح

1. أوراق النعناع

توجد هذه الورقة الواحدة في العديد من الأطعمة الغربية النموذجية. يمكن أن يكون طعم أوراق النعناع بديلاً عن الملح. مع طعم منعش وحلو ، يمكنك تجربة الأوراق كبديل للنكهة غير الملح.

الحيلة ، يمكنك استخدام أوراق النعناع الطازجة عن طريق تنظيف الأوراق أولاً. يمكنك مزجها مباشرة في الطبق الذي تريد طهيه. عادة ما يكون طعم أوراق النعناع رائعًا عند مزجها بالجزر أو البازلاء أو يمكنك استخدامها صلصة السلطة التي تصنعها.

2. البصل والثوم.

في المطبخ الإندونيسي ، لا يوجد تقريبًا أي طبق لا يستخدم هؤلاء الإخوة والأخوات البصل. يتمتع البصل والثوم بطعم ورائحة مميزة حيث يعملان على تعزيز مذاق الطعام. بصرف النظر عن كونه بديلاً للملح ، يمكن أيضًا استخدام البصل والثوم كمكونات في الطب التقليدي.

3. الفلفل الحار

الفاكهة التي مذاقها تكفي لجعل العيون كذلك مثقف. متعلم هذا غالبًا ما يجعل الإندونيسيين في حيرة من أمرهم عندما يرتفع السعر. يمكن أن يحل الطعم الحار في الفلفل الحار محل المذاق المالح للملح. عادة ، يتم استخدام الفلفل الحار في شكل مسحوق أو في شكل كامل في الطهي. جرب مزجها مع الكمون والكزبرة والكركم إذا كنت ستطبخ مزيج الكاري الهندي.

4. القرفة

بديل الملح هذا ليس غريباً على استخدامه في العديد من وصفات الطبخ ، لأن القرفة هي أقدم توابل في العالم تم استخدامها منذ العصور القديمة. غالبًا ما تستخدم القرفة ، المعروفة أيضًا باسم القرفة ، في عملية صنع الكعك أو المشروبات. يمكنك استخدام القرفة المطحونة أو العصي الصغيرة مباشرة لإضافة نكهة للأطعمة.

5. الزنجبيل

إندونيسيا دولة تحب استخدام الزنجبيل بعدة طرق. بدءاً من الأدوية والمشروبات وتدفئة الجسم لتقوية مذاق الطعام. يمكن أن يكون طعم ورائحة الزنجبيل بديلا عن الملح في الطبخ. باستخدام الزنجبيل ، سيكون لطبقك رائحة قوية وطعم حلو قليلاً وقليل من التوابل. استخدميه بالسحق أو المبشور أو الشوي قبل خلطه في الطهي.

6. الكركم

هذه التوابل البديلة للملح لها لون أصفر مميز وتستخدم أحيانًا كبديل للتلوين في الطعام. عادةً ما يحب الهنود استخدام مزيج من الكركم والقرفة كمزيج في قوائم الكاري.