9- أجزاء الفاكهة والخضروات التي غالبًا ما يتم التخلص منها ، حتى وإن كانت مفيدة

الفواكه والخضروات مصادر جيدة للعناصر الغذائية ومهمة للجسم. ربما تعرف فقط أن لب الفاكهة يحتوي على عناصر غذائية ويمكنك تناولها. وبالمثل مع الخضار. على الرغم من أنه يمكنك تناول السيقان أو الجذور أو البذور أو الجلد وقد تبين أنها مفيدة لصحة الجسم. اقرأ المراجعة التالية حول أجزاء الفواكه والخضروات الغنية بالعناصر الغذائية واتضح أنه يمكنك تناولها.

فوائد الفاكهة والخضروات

الفواكه والخضروات لا تشك في خصائصها للجسم. لذلك ، تعد الفاكهة والخضروات جزءًا مهمًا من الحياة الصحية. يمكن أيضًا استخدام الفواكه والخضروات كأساس لصنع الأدوية التي تقي من الأمراض المختلفة ، بالإضافة إلى توفير الماء للحفاظ على ترطيب الجسم.

أجزاء من الفاكهة والخضروات يمكن تناولها

إن أجزاء الفاكهة والخضروات مثل قشور الفاكهة ، أو سيقان الخضروات ، أو البذور التي غالبًا ما تتخلص منها ، لها عدد لا يحصى من الفوائد إذا كنت تستهلكها. فيما يلي قائمة بأجزاء الفواكه والخضروات التي تبين أنها مفيدة للصحة.

1. جلد التفاح

عندما كنت طفلاً ، ربما اعتاد والداك تقديم التفاح المقشر كوجبة خفيفة. يتم ذلك لأن الجلد غالبًا ما يكون غير صالح للأكل لأنه صعب نوعًا ما ويصعب أن ينهار عند المضغ.

ومع ذلك ، عليك أن تعرف أن قشر التفاح يحتوي على مادة الكيرسيتين ، وهي مادة مضادة للأكسدة تحافظ على صحة الرئتين والدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يؤكل التفاح أيضًا مع الجلد ويحتوي على ألياف وفيتامينات أكثر من تناول التفاح الذي تم تنظيفه بالفعل.

إذا كنت لا تحب الملمس الصلب ، يمكنك الاستمتاع بفاكهة التفاح وكذلك القشرة عن طريق صنعها عصير. سيكون الأمر أسهل وسيظل الطعم لذيذًا. ومع ذلك ، تأكد من غسل الفاكهة جيدًا.

2. قشر الحمضيات

هناك العديد من أنواع الحمضيات ، مثل البرتقال والليمون والليمون الحامض وغيرها الكثير. في كثير من الأحيان تتخلص من الجلد لأنه يعتبر غير صالح للأكل. ومع ذلك ، ذكرت صحيفة Hufftington Post ، أن دراسة أجريت في عام 2004 أظهرت أن قشور الحمضيات يمكن أن تخفض الكوليسترول بشكل أكثر فعالية من بعض الأدوية التي يصفها الأطباء.

مركبات الفلافون Polmoxylated مفيدة للوقاية من أمراض القلب والالتهابات في الجسم. طعمها مرير إذا كنت تأكلها مباشرة ، لذا يمكنك معالجتها أولاً. للقيام بذلك ، نقع قشر البرتقال في الماء ، وقطعه حسب الرغبة ، واخلطه في قائمة الطعام التي ستعدها.

3. أوراق البنجر

ربما لا يعرف سوى عدد قليل من الناس عن البنجر. هذه الفاكهة هي نوع من نبات الدرنة يشبه البطاطس ذات اللون الأرجواني المحمر. عادة ما يأكل الناس فقط الجزء الجذر. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استهلاك أوراق هذا النبات.

تحتوي الأوراق على ألياف رئيسية مختلفة ، كالكالسيوم ، والحديد ، وفيتامين أ ، وفيتامين ك. يمكنك معالجتها عن طريق تشويحها ، فهي تشبه طعم اللفت تقريبًا.

4. قشر البطيخ

غالبًا ما يتم تقديم البطيخ كثلج فواكه أو سلطة. تحتوي الفاكهة على الكثير من الماء لذا فهي مناسبة للاستهلاك أثناء الطقس الحار. يمكن لمحتوى حمض أميني يسمى L- سيترولين أن يحسن أداء العضلات ويقلل من وجع العضلات.

بالإضافة إلى ذلك ، يلعب السيترولين أيضًا دورًا في إزالة النيتروجين في الدم. على ما يبدو ، محتوى الأحماض الأمينية ليس فقط في الفاكهة ، يحتوي قشر البطيخ أيضًا على نفس العناصر الغذائية.

5. أوراق الفجل

تمامًا مثل أوراق البنجر ، يمكن أيضًا تناول أوراق الفجل عن طريق التشويح. تحتوي هذه الأوراق على الكثير من فيتامين أ وفيتامين ك والحديد والبوتاسيوم ومصادر مختلفة من الألياف التي يحتاجها الجسم. لذلك ، من الآن فصاعدًا ، من الأفضل استهلاك هذين الجزأين جنبًا إلى جنب مع الأوراق والجذور للحصول على فوائد أكبر لصحة الجسم.

6. قشر البطاطس

هل لاحظت من قبل أن معظم المطاعم تقدم أطباق البطاطس التي لم يتم تنظيفها؟ على ما يبدو ، يتم ذلك حتى لا يضيع محتوى فيتامين ب وفيتامين ج والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والعناصر الغذائية الأخرى. من الآن فصاعدًا ، يمكنك معالجة مجموعة متنوعة من الأطباق من البطاطس دون تنظيف الجلد. ومع ذلك ، تأكد من غسلها جيدًا.

7. بذور اليقطين

عندما تقطع قرعًا ، فإنه يحتوي على الكثير من البذور مثل البطيخ. بصرف النظر عن الفاكهة ، يمكن أيضًا استهلاك بذور اليقطين. تحتوي بذور اليقطين على المغنيسيوم والحديد والبروتين والفيتوستيرول التي يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول السيئ وتمنع الأمراض المختلفة مثل أمراض القلب وهشاشة العظام والصداع.

8. سيقان السبانخ

في كثير من الأحيان يتم صنع السبانخ من الخضار ويتم إزالة معظم السيقان. يجب أن تعرف أن سيقان السبانخ تحتوي على ألياف أكثر من الأوراق ومحتوى الألياف هو نفسه. لذلك ، لا تضع جانباً جميع أجزاء ساق السبانخ عند استخدامها كخضروات.

9. البروكلي ينبع

غالبًا ما يوصى بهذه الخضار الخضراء للاستهلاك بسبب خصائص البروكلي المفيدة للصحة. تستخدم معظم إبداعات البروكلي رأس الزهرة فقط. على الرغم من أن الجذع يحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية وهو أمر مؤسف أن تفوتك. على الرغم من أنها صعبة بعض الشيء ، يمكنك تقطيعها إلى قطع ، بحيث يسهل تناولها والعمل مع رؤوس الزهور.

من المهم التأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية اليومية بالفواكه والخضروات. ومع ذلك ، مهما كانت الفاكهة والخضروات ستكون مغذية للجسم إذا تمت معالجتها وغسلها بشكل صحيح. استشر طبيبك أولاً إذا كنت تعاني من حالات أو أمراض معينة قبل تناول الخضار أو الفاكهة التي يخشى أن تؤدي إلى تدهور صحتك

x