كيفية التحقق من محتوى اليود في الملح في منزلك

الملح هو أحد التوابل التي تستخدمها بالتأكيد عند الطهي. بدون ملح ، سيكون مذاق أطباقك لطيفًا. بالإضافة إلى إضافة إلى طعم الطعام ، يحتوي الملح أيضًا على عناصر مغذية مهمة لجسمك ، وهي اليود. يمكن أن يسبب نقص اليود في الجسم مشاكل صحية. ومع ذلك ، هل من المؤكد وجود اليود في الملح الذي تتناوله يوميًا؟

لماذا أجسامنا بحاجة اليود؟

اليود هو أحد المعادن الأساسية التي يحتاجها جسمك. هذا المعدن ضروري لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية. حسنًا ، يلعب هرمون الغدة الدرقية هذا دورًا في نمو الجسم ، والتحكم في التمثيل الغذائي ، وكذلك نمو دماغ الطفل أثناء الحمل وفي بداية حياته. لذلك ، فإن معدن اليود ضروري لبقائك على قيد الحياة.

يمكن أن يؤدي نقص تناول اليود في الجسم إلى زيادة عمل الغدة الدرقية لإنتاج هرمون الغدة الدرقية. يؤدي هذا إلى تضخم الغدة الدرقية وتضخمها ، كما ترون في الأشخاص المصابين بتضخم الغدة الدرقية. يمكن أن يؤدي نقص اليود أثناء الحمل إلى عدم نمو دماغ الطفل بشكل صحيح. يمكن أن يؤثر ذلك على قدرة الطفل على التعلم وانخفاض معدل ذكاء الأطفال.

سوف يحتوي الملح على اليود فقط عندما يتم إضافته من قبل الشركة المصنعة

من المهم جدًا لنا جميعًا تلبية احتياجات اليود ، خاصةً للنساء الحوامل. إحدى الطرق التي تم القيام بها على مدى عقود لتلبية احتياجات اليود في المجتمع هي إضافة اليود إلى الملح. وقد تم ذلك في إندونيسيا منذ عام 1973.

لماذا الملح؟ لأن الكثير من الناس يستهلكون الملح دائمًا كل يوم. في كل مرة تأكل ، يجب إضافة الملح. هذا يجعل من السهل عليك تلبية احتياجاتك من اليود من خلال الملح. علاوة على ذلك ، يُصنف الملح أيضًا على أنه ذو سعر رخيص نسبيًا ، بحيث يمكن لجميع الناس الاستمتاع به.

كيف تعرف أن الملح يحتوي على اليود في المنزل؟

إذا اشتريت الملح ، فهل لاحظت ملصق "الملح المعالج باليود" على العبوة؟ ومع ذلك ، اتضح أنه لا يحتوي كل الملح فعليًا على اليود أو يحتوي على اليود ولكن بكميات غير مناسبة. كقاعدة عامة ، يحتوي الملح المعالج باليود على 30 جزء في المليون على الأقل.

لمعرفة مقدار اليود الموجود في الملح ، يجب اختباره في المختبر. ومع ذلك ، لتحديد وجود اليود في الملح ، يمكنك إجراء اختبار بسيط باستخدام مجموعة اختبار اليود أو مجموعة اختبار اليود / اليود. تتميز أداة الاختبار السريع هذه بسعر مناسب إلى حد ما ، وهي سهلة الاستخدام ، ويمكن أن توفر نتائج دقيقة إلى حد ما.

طريقة استخدامه بسيطة للغاية ، ما عليك سوى إسقاط قطرتين أو قطرتين من محلول مجموعة اختبار اليودينا في الملح. ثم لاحظ التغييرات التي تحدث. إذا تحول لون الملح إلى اللون الأرجواني ، فهذا يعني أن الملح يحتوي على اليود.

كلما زاد تلون الملح ، زاد محتوى اليود في الملح. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك تغيير في لون الملح بعد إسقاط محلول مجموعة الاختبار ، فهذا يعني أنه لا يوجد محتوى من اليود في الملح. عادة ما يكون هذا نادرًا جدًا لأن جميع منتجي الملح تقريبًا أضافوا اليود إلى منتجات الملح الخاصة بهم.

x