القواقع ، وهي حيوانات رخوة الجسم مع عدد من الفوائد الجيدة

من منا لا يعرف الحلزون؟ الحيوانات التي تنتمي إلى المجموعة الرخويات توجد عادة في الأشجار والنباتات والأماكن الرطبة الأخرى. ومن المثير للاهتمام أن القواقع تستخدم أيضًا كقائمة طعام غريبة في فرنسا. لم أسمع أبدا عن اسكارجوت ، حق؟ القواقع مفيدة للعناية بالبشرة.

لا تخطئ ، الحلزون والرخويات مختلفة

بالنظر إلى شكل أجسامهم ، قد تعتقد أن الحلزون والبزاقة هما نفس الحيوان. على الرغم من أنهما مصنفان على أنهما فئة بطنيات الأقدام ، لكن الاثنين مختلفان كثيرًا.

الفرق الرئيسي هو من "المنزل" الملتصق بأعلى جسده. لا تحتوي الحلزونات على قشرة صلبة على أجسامها ، بينما القواقع تفعل ذلك.

الحلزون له اسم لاتيني أكاتينا فوليكا التي لا تزال من الأنواع أسبيرسا هيليكس ، أو يمكن أن يشار إليها أيضًا باسم الحلزون الأفريقي العملاق لأنه جاء في الأصل من إفريقيا.

فوائد القواقع للعناية بالبشرة

منذ وقت ليس ببعيد ، استخدمت العديد من منتجات العناية بالبشرة مخاط الحلزون الذي يُزعم أنه قادر على إخفاء البقع الداكنة وتقليل نمو البثور. نتيجة لذلك ، ستبدو البشرة أكثر نعومة ونعومة.

لا تريد القواقع أن تتفوق عليها ، يُعتقد أن لها فوائد جمال مماثلة. أظهرت دراسة نشرت في المجلة العلمية للطب ، إمكانية وجود مخاط الحلزون الذي يعتبر فعالاً كجرح شفاء على الجلد.

ووجدت الدراسة ، التي شملت مجموعة من الحيوانات التجريبية ، أن الشقوق الملطخة بمخاط الحلزون تلتئم بالفعل بشكل أسرع من الجروح التي لم يتم تلطيخها بالمخاط.

هل هناك فوائد من أكل الحلزون؟

هذا الحيوان في الواقع سهل الصيانة والتكاثر. في الواقع ، لا يحب عدد قليل من الناس تناوله ، بما في ذلك في إندونيسيا. العديد من البلدان في أوروبا ، وخاصة فرنسا ، مثل استعدادات الحلزون التي يشار إليها على نطاق واسع باسم اسكارجوت .

للوهلة الأولى يبدو غريباً ، لكن في الواقع تتم معالجته اسكارجوت يقدم مجموعة متنوعة من الخصائص الجيدة للجسم عند تناوله ، وهي:

1. نسبة عالية من التغذية

المصدر: موم جنكشن

يبدو أن قلة من الناس ينظرون إلى المنتجات المصنعة اسكارجوت عين واحدة بسبب الشك في محتواها الغذائي. في الواقع ، طبق اسكارجوت مغذية لا تقل عن المصادر الحيوانية الأخرى.

ثبت في بيانات تكوين الغذاء الإندونيسي لوزارة الصحة الإندونيسية ، أن كل 100 جرام من لحم الحلزون تحتوي على 441 سعرة حرارية (كالوري) ، و 48.7 جرامًا من البروتين ، و 20.3 جرامًا من الدهون ، و 15.8 جرامًا من الكربوهيدرات. كما يتم إثراء Escargot بالعديد من المعادن والفيتامينات فيه.

دراسة نشرتها مجلة علوم الصيد ، تصف اللحوم اسكارجوت تعتبر ذات قيمة غذائية عالية لأنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية والبروتينات وكذلك الفيتامينات والمعادن. من بينها الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والحديد والمغنيسيوم وفيتامين أ وفيتامين ب 1 (ثيامين) وفيتامين ب 2 (ريبوفلافين) وفيتامين ب 3 (نياسين) وفيتامين ب 6 (بيريدوكسين) وفيتامين ج وفيتامين إي..

ومن المثير للاهتمام، اسكارجوت يمكنك أيضًا أن تجعلها وجبة خفيفة للنظام الغذائي لأنها قليلة الدهون ولكنها غنية بالبروتين. يُعتقد أن تناول القواقع المصنعة يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

2. تحسين المزاج

ماذا تفعل عادة لاستعادة مزاج او مزاج سيء؟ وبصرف النظر عن النوم ومشاهدة الأفلام أو تناول ألواح الشوكولاتة ، فقد اتضح اسكارجوت أو القواقع يمكن أن تكون أيضًا خيارًا.

السبب هو، اسكارجوت يحتوي على مركب كيميائي يسمى التربتوفان ينتمي إلى مجموعة الأحماض الأمينية. بعد تناول الطعام بفترة وجيزة ، سيتم تحويل مركبات التربتوفان التي تدخل الجسم إلى جزيء يسمى 5-HTP (5-هيدروكسي تريبتوفان).

سيكون هذا الجزيء مفيدًا لاحقًا في تحفيز الدماغ على إنتاج هرمونات السيروتونين والميلاتونين. يرتبط هذان الهرمونان ارتباطًا وثيقًا بالتغيرات في الشهية والمزاج وتحسين نوعية النوم.

3. التغلب على النقص التغذوي

تم الانطلاق من Science Daily ، دراسة نشرت في مجلة سلامة الغذاء والتغذية والصحة العامة ، وجدت حقائق مثيرة للاهتمام حول اللحوم اسكارجوت .

بالنظر إلى المحتوى الغذائي الذي لا يمزح ، يقول الباحثون أن اللحوم اسكارجوت اتضح أنه فعال للمساعدة في التغلب على سوء التغذية وفقر الدم (فقر الدم) في الفئة العمرية للأطفال والنساء البالغات.

هذا بفضل محتوى البروتين والحديد الوفير فيه اسكارجوت مما يجعلها تعتبر مصدر غذاء صحي. في الواقع ، فإن لحوم الحيوانات الرخوة قادرة على المساهمة بالأحماض الدهنية الأساسية ، مثل حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك ، وهي مفيدة للصحة

ضع في اعتبارك مخاطر أكل الحلزون

المصدر: P&O Ferries

وراء المحتوى الغذائي والطعم اللذيذ ، عليك توخي الحذر عند تناول الحلزون. قال بول سكيلي ، عالم الحشرات من وزارة الزراعة وخدمات المستهلك في فلوريدا ، إنه لأنه لا يستبعد ، فإن هذه القواقع تحتوي على طفيليات تضر بالجسم عند تناولها.

بدلاً من الحصول على التغذية الجيدة ، يمكن أن تتسبب خطوة خاطئة في المعالجة أو الطهي في حدوث عدوى وأمراض تأتي من الطفيليات الموجودة فيها. خاصة إذا كانت اللحوم اسكارجوت لا يتم غسله جيدًا ، أو عدم طهيه بالكامل عند تقديمه.

لذلك ، فإن أنواع القواقع التي يتم تناولها بشكل شائع هي تلك التي يتم تربيتها على وجه التحديد. ليست مأخوذة بلا مبالاة من أولئك الذين اعتادوا العيش بحرية في البرية. من ناحية أخرى ، انتبه أيضًا إلى المكونات الإضافية المشاركة في عملية المعالجة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر صحة ومغذية ، يمكنك استبدال زيت الطهي بزيوت أخرى قليلة الدهون ، مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.

x