8 طرق بسيطة للوقاية من التسمم الغذائي

يمكن للأطعمة الملوثة بالبكتيريا أن تسبب التسمم وهو بالطبع ضار بالصحة. تتسبب العديد من العوامل في حدوث هذه الحالة ، مثل سوء نظافة المطبخ وسلامة الغذاء. لذلك ، حتى لا تعاني من هذا ، هناك عدة طرق يمكنك القيام بها للوقاية من التسمم الغذائي.

كيفية منع التسمم الغذائي

يمكن أن يكون للتسمم الغذائي آثار صحية ضارة ، وأكثرها شيوعًا الإسهال والقيء. هذه المشكلة عرضة للحدوث عند الأطفال والبالغين الذين تكون أجهزتهم المناعية ضعيفة بحيث يمكن أن يكون تناول القليل من الطعام الملوث قاتلاً.

يمكن منع التسمم الغذائي من خلال بعض الأشياء البسيطة. كما ذكرت من قبل CDC ، إليك بعض الطرق لمنع التسمم الغذائي.

1. اغسل يديك

غسل اليدين من أهم العادات وكذلك أبسط طريقة للوقاية من التسمم الغذائي. الأيدي هي أكثر أعضاء الجسم عرضة للتعرض للجراثيم لأنك ستمارس طوال اليوم أنشطة مع لمس يديك لأشياء مختلفة.

لذلك فإن غسل اليدين مهم جداً قبل وبعد الأكل. اغسل يديك بصابون مطهر وماء جار لمدة 20 ثانية. افرك راحتي يديك وبين أصابعك للتأكد من نظافة جميع مناطق يديك تمامًا.

اغسل يديك خاصة قبل وبعد الأكل وبعد استخدام الحمام وبعد تنظيف فضلات الحيوانات وبعد إخراج القمامة.

2. تنظيف طاولة المطبخ

المصدر: The Homemakers Dish

بعد تحضير مكونات الطعام ، وخاصة اللحوم النيئة والبيض ، حاول دائمًا تنظيف طاولة المطبخ. يهدف هذا إلى القضاء على البكتيريا الموجودة في مكونات الطعام التي تلتصق بطاولة المطبخ.

إذا كنت لا ترغب في دخول هذه البكتيريا إلى الجسم ، فقم بتنظيف طاولة مطبخك بالماء الدافئ وقطعة قماش نظيفة. يمكن أن تمنعك هذه الطريقة من الإصابة بالتسمم الغذائي.

3. استخدام أواني الطبخ النظيفة

حاول دائمًا استخدام أواني الطهي النظيفة ، سواء كانت سكينًا أو لوح تقطيع أو ملعقة أو ملعقة. يجب أيضًا التمييز بين استخدام ألواح التقطيع للحوم النيئة من الخضار أو غيرها من الأطعمة الجاهزة للأكل.

هذه طريقة فعالة للوقاية من التسمم الغذائي بسبب انتقال التلوث بين الأطعمة. إذا كنت تستخدم نفس الأدوات ، فإن البكتيريا الموجودة على لوح التقطيع والتي تم استخدامها لتقطيع الطعام النيء يمكن أن تنتقل إلى الطعام المطبوخ الذي سيتم تقطيعه بعد ذلك.

بالإضافة إلى ذلك ، يوصى بشدة بالحفاظ على إسفنج غسل الأطباق نظيفًا ، مع الأخذ في الاعتبار أن الإسفنج يستخدم للقضاء على البكتيريا في أدوات الطهي والأكل المتسخة. حاولي تغيير الإسفنجة مرة في الأسبوع أو نقعها في ماء معقم لقتل البكتيريا.

4. احتفظ بمكونات الطعام النيئة منفصلة

بالإضافة إلى استخدام لوح تقطيع مختلف ، تحتاج أيضًا إلى فصل موقع تخزين مكونات الطعام النيء عن الأطعمة الأخرى الجاهزة للأكل كمحاولة لمنع التسمم الغذائي.

فيما يلي بعض النصائح حول تخزين مكونات الطعام النيء ، مثل اللحوم النيئة والبيض.

• تخزين اللحوم والدجاج النيئة في أوعية نظيفة ومغلقة.
• ضعه على الرف السفلي للثلاجة.
• التزم بتعليمات التخزين ولا تطبخ الأطعمة النيئة منتهية الصلاحية

5. اطبخي حتى تصل إلى درجة الحرارة الصحيحة

عند الطهي ، تأكد من طهي الطعام جيدًا. خاصة إذا كنت تقوم بطهي اللحوم أو الدجاج أو النقانق. انظر إلى لون اللحم الذي تطبخه. إذا لم يعد اللحم ورديًا ، فهذا يعني أن الطعام قد نضج.

إذا لزم الأمر ، قم بطهي الطعام على درجة حرارة مناسبة. يجب أخذ هذا في الاعتبار حتى تموت البكتيريا الموجودة في الطعام.

على سبيل المثال ، يجب طهي اللحم البقري الطازج عند درجة حرارة داخلية تبلغ 65 درجة مئوية ، بينما يجب طهي الدجاج على درجة حرارة داخلية تبلغ 73 درجة مئوية. لمعرفة ذلك ، يمكنك استخدام مقياس حرارة طعام خاص.

6. حافظ على درجة حرارة الثلاجة

لا يقتصر الأمر على التأكد من عدم احتواء المكونات الغذائية على البكتيريا ، بل يمكنك أيضًا منع التسمم الغذائي بالحفاظ على درجة حرارة الثلاجة منخفضة.

إذا لم يتم ضبط درجة حرارة الثلاجة بشكل صحيح ، يمكن أن تتكاثر البكتيريا بسرعة. حاول ضبط درجة حرارة الثلاجة دون 5 درجات مئوية.

نوصي بعدم ملء الثلاجة بالكامل حتى يظل دوران الهواء في الثلاجة جيدًا ولا يؤثر على درجة حرارة الثلاجة.

7. كن حذرًا عند التسوق لشراء البقالة

الطريقة التالية التي لا تقل أهمية للمساعدة في تجنب مخاطر التسمم هي توخي الحذر عند اختيار ما تشتريه.

تأكد من التحقق مرة أخرى من تاريخ انتهاء الصلاحية. الطعام منتهي الصلاحية هو أحد أسباب التسمم الغذائي. لهذا السبب ، يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية ، بما في ذلك قبل البدء في معالجة الطعام.

حتى إذا لم يتغير المظهر والرائحة وتبدو طبيعية ، تجنب تناول المكونات القديمة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب أنواع معينة من الطعام التسمم ، خاصة للأشخاص الأكثر عرضة للإصابة ، مثل النساء الحوامل وكبار السن. لذلك يجب تجنب شراء الحليب غير المبستر أو الجبن.

في الواقع ، الطريقة الرئيسية للوقاية من التسمم الغذائي هي الحفاظ على النظافة. سواء كانت نظافة المواد الغذائية أو المطبخ أو نفسك. بهذه الطريقة يمكنك تجنب التسمم الغذائي.

x