التمر هو ثمر النبي له عدد لا يحصى من الفوائد الصحية

ربما يكون معظم الإندونيسيين على دراية بالتواريخ. هذه الفاكهة الحلوة اللزجة مطلوبة بشدة ، خاصة خلال شهر الصيام. إذن ، هل تعلم بالفعل ما هي جودة الفاكهة من شبه الجزيرة العربية؟ تابع القراءة لمعرفة الفوائد المختلفة للتمور لصحة الجسم.

محتوى التمور الغذائي

التمر هو نوع من الفاكهة يمكن أن ينمو في أي وقت من السنة. لكن بشكل عام ، غالبًا ما يتم حصاد هذه الفاكهة في الخريف أو أوائل الشتاء في وطنها. والسبب هو أنه في فصل الشتاء تكون هذه الفاكهة في أفضل حالاتها.

الثمرة التي يشار إليها أيضًا باسم ثمرة الرسول هي في الواقع غنية بالعناصر الغذائية المفيدة. بشكل عام ، المحتوى الرئيسي لهذه الفاكهة هو الكربوهيدرات البسيطة (خاصة السكريات ، مثل السكروز والفركتوز). ما يقرب من 70٪ من التمور تتكون من الكربوهيدرات. يحتوي التمر أيضًا على عدة مصادر أخرى للعناصر الغذائية ، مثل:

• 7 غرامات من الألياف
• 2 جرام من البروتين
• 20٪ من الاحتياجات اليومية من البوتاسيوم
• 14٪ من احتياجات المغنيسيوم اليومية
• 18٪ متطلب من النحاس
• 15٪ من متطلبات المنجنيز
• 5٪ من احتياجاتك اليومية من الحديد
• 12٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب 6

ليس فقط هذا. التمر غني أيضًا بالكالسيوم والحديد وفيتامين ك وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة مثل الكاروتين والفينول والأفانويد والأنثوسيانين.

يختلف المحتوى الغذائي لهذه الفاكهة عن مستوى النضج. على سبيل المثال ، تحتوي التمر الطازج على سعرات حرارية وسكر أقل من التمر المجفف. لكل 100 جرام من التمر المجفف 284 سعرة حرارية و 76 جرام كربوهيدرات.

بنفس المقدار ، تحتوي الفاكهة الطازجة فقط على حوالي 142 سعرة حرارية و 37 جرامًا من الكربوهيدرات. من ناحية أخرى ، تحتوي التمور الطازجة على كمية أكبر من الماء والألياف والبروتين مقارنة بالنسخة المجففة.

الأنواع المختلفة من التواريخ هي الأكثر شيوعًا

في الواقع ، هناك الآلاف من أصناف التمر في هذا العالم. ومع ذلك ، بشكل عام ، يتم تصنيفها إلى ثلاث فئات رئيسية ، وهي لينة وشبه لينة وجافة. يعتمد الاختلاف في هذه الفئات على طول الوقت الذي يتم حصاده على الشجرة. يستغرق نمو نخيل التمر عمومًا حوالي 7 أشهر من أول ظهور للبراعم حتى تنضج تمامًا.

حسنًا ، التمر البني المتجعد الذي رأيته في رمضان هو النسخة الجافة. يطلق عليه جاف ليس لأنه يجفف في الشمس عمدا مثل أي فاكهة جافة أخرى.

التمر في الواقع ناضج وجاهز للحصاد ، لكنه يميل إلى أن يترك على الشجرة في موسم الحصاد الأخير ، لذا فهو يحتوي على كمية أقل من المياه. وفي الوقت نفسه ، يتم حصاد المواد اللينة وشبه الناعمة بشكل عام فورًا عندما يحين الوقت ثم يتم فرزها وتعبئتها على الفور.

للتوضيح ، إليك بعض أشهر أنواع التمور في العالم:

1. برحي

تمر البرحي متوسطة الحجم وذات جلد رقيق ولب طري.

يقال إن البارهي المطبوخ جيدًا يحتوي على ملمس وطعم بودنغ الكراميل. يمكن أن تؤكل هذه الفاكهة حتى نصف ناضجة. قوامها وطعمها مشابهان للتفاح ، مقرمش وحامض قليلاً.

البرحي نوع طري يؤكل عادة طازجا. نادرا ما يتم تسويق التجاعيد الجافة.

2. دجلة نور

تعتبر دجلة نور مثالًا رئيسيًا على فئة المواد شبه اللينة.

تتميز دجلة نور التونسية بملمس ناعم وناعم للبشرة ولحم مطاطي ، مع لون أصفر ذهبي شبه شفاف. طعمها رقيق مثل العسل. تفرده يجعل هذه التواريخ يشار إليها أيضًا باسم "التواريخ الملكية" و "ملكة جميع التواريخ".

3. حلاوي

حلاوي تعني "حلو". الثمرة صغيرة إلى متوسطة الحجم ذات قشرة بنية ذهبية فاتحة. اللحم سميك ولين وله طعم حلو مثل حلوى الكراميل واللحوم الطرية. هو الأكثر لذة تؤكل مباشرة بعد الحصاد.

حلاوي من الأنواع شبه اللينة لأنه عادة ما يتم حصادها في منتصف الموسم. هذا هو السبب في ظهور تجاعيد طفيفة في جلده.

4. الخضراوي

نوع الخضراوي يشبه نوع حلاوي ولكنه يشمل النوع الناعم. طعم الفاكهة ليس حلوًا جدًا ، ولكنه ناعم وغني. غالبًا ما يتم حصاد هذه التمور في منتصف الموسم.

يعتبر طعم وقوام تمور الخضراوي الأفضل طازجًا. كما أن مدة صلاحيتها ليست دائمة. لتذوق طعم وملمس الخضراوي في أفضل حالاته يجب أن يؤكل مباشرة بعد الحصاد.

5. Medjool

ربما يكون اسم Medjool هو الأكثر شهرة في آذاننا. اسم آخر لميدجول هو تمور كاديلاك. يميل لون هذه الفاكهة إلى اللون البني المحمر عندما تنضج وتجف.

الثمرة هي الأكبر واللحم أثخن من غيره. ولكن على الرغم من أنها سميكة ، إلا أن قوامها طري وطري مثل الوسادة وليفي قليلاً عند العض. الطعم شرعي أيضًا ، وليس حلوًا جدًا.

6. ثوري

تواريخ Thoory تأتي من الجزائر. الثوري هو نوع من أنواع التمر الجاف الذي يحتوي على ملمس جلدي قوي ولحم مطاطي.

غالبًا ما يشار إلى تمور Thoory أيضًا باسم "تمور الخبز" بسبب قوام اللحم المطاطي مثل الكعكة. طعم هذه الفاكهة المجففة ليس حلوًا جدًا ، ولكنه يميل إلى أن يكون لزجًا ولذيذًا مثل المكسرات.

7. الزهيدي

زاهدي يأتي من إيران وهو من النوع الناعم. يشار إلى هذه الفاكهة أيضًا باسم "التمور الملكية".

الخصائص ، هذه الفاكهة لها بذور كبيرة ولحم ليفي مقرمش. تُعرف الزاهدي أحيانًا باسم "زبدة التمر" بسبب لونها الشاحب وطعمها الرقيق.

الزهيدي لها طعم حلو ولزج مثل زبدة الفول السوداني ، وأحيانًا برائحة حامضة قليلاً تذكرنا بالمشمش.

غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الفاكهة في خلطات الكيك والحلويات وحتى للتحويل إلى سكر تحلية.

فوائد التمر المختلفة للصحة

هذه الفاكهة الحلوة لها الكثير من الفوائد بالنسبة لك. تتضمن بعض الفوائد الصحية للتمور ما يلي:

1. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي

هذه الفاكهة هي مصدر جيد للألياف الغذائية. اعتمادًا على التنوع ومرحلة النضج ، يتكون حوالي 6.4٪ إلى 11.5٪ من محتوى نخيل التمر من الألياف ، خاصة النوع غير القابل للذوبان.

يمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان في ترسيخ البراز وتحسين عملية الهضم. بمعنى آخر ، تناول الأطعمة الليفية كل يوم (حوالي 25-30 جرام / يوم) يمكن أن يقيك من الإسهال والإمساك.

من ناحية أخرى ، فإن المحتوى الفينولي العالي في هذه الفاكهة يساعد على تطهير الأمعاء وبالتالي يحتمل أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

2. منع مخاطر مرض السكري

على الرغم من أن طعمها حلو ، إلا أن تناول هذه الفاكهة لا يزيد بالضرورة من خطر الإصابة بمرض السكري.

في الواقع ، سيساعدك محتوى الألياف في هذه الفاكهة النبوية على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. يتم هضم الألياف غير القابلة للذوبان بشكل أبطأ في المعدة ، مما يساعد الجسم على التحكم بشكل أفضل في مستويات السكر في الدم.

أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة Nutrition Journal في عام 2011 أيضًا أن هذه الفاكهة تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. هذه الفاكهة العربية لا تزيد من مستويات السكر في الدم فور تناولها.

3. تحسين صحة العظام

تحتوي هذه الفاكهة على السيلينيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم اللازمة للحفاظ على صحة العظام. تمت دراسة كل هذه العناصر الغذائية لقدرتها على الوقاية من هشاشة العظام.

4. منع فقر الدم

يُعد الجلد المتعب والشاحب بسهولة من الأعراض الرئيسية لنقص الحديد ، المعروف أيضًا باسم فقر الدم. لحسن الحظ ، تحتوي هذه الفاكهة النبوية على نسبة عالية من الحديد ، لذا فهي جيدة كمصدر غذائي للوقاية من فقر الدم.

5. تحسين صحة القلب

يحتوي التمر على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لتحسين صحة قلبك.

المغنيسيوم والبوتاسيوم على سبيل المثال. كلاهما يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم إلى مستويات صحية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الألياف في هذه الفاكهة النبوية مفيد أيضًا في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الجسم.

تبين أيضًا أن هذه الفاكهة تحتوي على حمض الفينول المضاد للأكسدة المعروف جيدًا بخصائصه المضادة للالتهابات. يُعتقد أن حمض الفينول يساعد في تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية.

يوصي الخبراء بتناول هذه الفاكهة مرتين على الأقل في الأسبوع للحفاظ على صحة قلبك.

6. درء الجذور الحرة

هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من آثار الجذور الحرة في الجسم. تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا وأنسجة الجسم من الإجهاد والالتهابات المزمنة التي تسبب مخاطر مختلفة للإصابة بالأمراض.

الفلافونويد والكاروتينات والأحماض الفينولية هي بعض أنواع مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. يمكن أن تقلل الكاروتينات أيضًا من خطر اضطرابات العين المرتبطة بالشيخوخة ، مثل الضمور البقعي.

7. الحفاظ على صحة الدماغ

وجدت دراسة أجريت عام 2016 من أبحاث التنكس العصبي أن هذه الفاكهة لديها القدرة على تثبيط إنتاج بروتين يسبب الالتهاب يسمى إنترلوكين 6 (IL-6) في الدماغ. غالبًا ما ترتبط المستويات العالية من IL-6 في الدماغ بخطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن هذه الفاكهة مفيدة أيضًا في تقليل نشاط بروتين بيتا أميلويد ، والذي يمكن أن يشكل طبقة في الدماغ.

عندما تتراكم اللويحات في الدماغ ، يمكن أن تتداخل مع الاتصال بين خلايا الدماغ ، مما قد يؤدي في النهاية إلى موت خلايا الدماغ. موت خلايا الدماغ هو أحد أسباب مرض الزهايمر والخرف.

أثبتت دراسات أخرى أجريت على الفئران أيضًا فائدة الفاكهة في شحذ الذاكرة. بصرف النظر عن إظهار قدرات التعلم والاحتفاظ بالذاكرة بشكل أفضل ، فإن الفئران التي تم تغذيتها بالتمر كانت تتصرف أيضًا بهدوء أكبر.

لا تزال فوائد التمر لصحة الدماغ مرتبطة بمضادات الأكسدة الفلافونويد لتقليل الالتهاب في الدماغ. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث للتأكد من الدور المحتمل لهذه الفاكهة العربية في صحة الدماغ البشري.

8. يساعد على إنقاص الوزن

لكل 100 جرام من التمر المجفف 284 سعرة حرارية و 76 جرام كربوهيدرات. هذا يجعل التمر في الواقع غذاء عالي السعرات الحرارية. ولكن من ناحية أخرى ، هذه الفاكهة غنية أيضًا بالألياف ونوع البروتين غير القابل للذوبان.

سيساعدك المحتوى الأعلى لهذين النوعين من العناصر الغذائية غير القابلة للذوبان على الشعور بالشبع لفترة أطول. لهذا السبب يمكنك صنع التمر كوجبة خفيفة من الفاكهة خلال نظامك الغذائي اليومي.

لكن تذكر ، لا تشعر بالرضا عن تناولها كثيرًا. إنه لأمر جيد ، أن تلتزم بنظام غذائي صحي وتمارين روتينية حتى تنجح جهود إنقاص الوزن دون مزيد من المشاكل.

9. يساعد على تلبية احتياجات السوائل

ربما كنت تتساءل عن سبب تفضيل التمر كغذاء للإفطار.

هذه الفاكهة غنية بالسكر لذا يمكن أن تساعد في رفع نسبة السكر في الدم ، والتي تنخفض بعد 7-8 ساعات من عدم تناولها. ومع ذلك ، تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الكثير من الماء للمساعدة في استعادة سوائل الجسم المفقودة خلال النهار.

يمكنك الحصول على هذه الفائدة بشكل أساسي من تناول الفاكهة الصغيرة والطازجة أو الخضراء أو الصفراء. لا تحتوي الفاكهة القديمة عمومًا على الكثير من الماء.

10. العمل السلس

يعتقد أن تناول ثمرة النبي يسرع الانقباضات ويسهل المخاض بشكل طبيعي ، دون تحريض. ينصح النساء الحوامل بتناول هذه الفاكهة النبوية في أواخر الحمل أو في الثلث الثالث من الحمل.

هناك العديد من المجلات التي تتفق مع هذه النظرية. واحد منهم هو دراسة نشرت في مجلة أمراض النساء والتوليد. أفادت الدراسة أن النساء اللواتي تناولن ستة تمرات في اليوم لمدة 4 أسابيع متتالية قبل أن يتعرضن لفتح المهبل على نطاق أوسع.

بالإضافة إلى ذلك ، تم الإبلاغ عن طول الفترة الزمنية للمرأة الحامل التي أكلت بجد ثمر النبي 7 ساعات قبل أولئك الذين لم يأكلوا. من المعروف أن أولئك الذين لا يأكلون يعانون من تقلصات تستمر لفترة أطول ويشعرون بمزيد من الألم.

يقول بعض الباحثين إن هذه الفاكهة النبوية تحتوي على بعض المواد الفعالة التي يمكن أن تؤدي إلى زيادة إنتاج هرمون الأوكسيتوسين. يمكن أن يزيد هرمون الأوكسيتوسين من حساسية الرحم ويبدأ الانقباضات.

بالإضافة إلى ذلك ، يشير بحث من المجلة الإيرانية لأبحاث التمريض والقبالة إلى أن هذه الفاكهة العربية تحتوي على مادة التانينات المفيدة لتنعيم التقلصات دون ألم.

ينصح بعض الخبراء أيضًا النساء الحوامل الأكبر سنًا بتناول هذه الفاكهة من أجل الحصول على كمية إضافية من الطاقة. التمر غني بالسكريات الطبيعية والسعرات الحرارية لزيادة الطاقة أثناء عملية المخاض المرهقة.

ومع ذلك ، فإن فوائد التمر لصالح النساء الحوامل لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث. لا يزال يتعين عليك استشارة طبيبك أولاً لمعرفة الأطعمة التي يمكنك تناولها أثناء التحضير للولادة.

إذن ، هل صحيح أن الأسطورة هي أن التمور الصغيرة تجعلك تحملين بسرعة؟

يعتقد الكثيرون أن التمور الصغيرة يمكن أن تزيد من خصوبة المرأة بحيث تحمل بسرعة. لسوء الحظ ، حتى الآن لم يتم إجراء بحث طبي صحيح أثبت بنجاح مزاعم فوائد التمور الصغيرة لنجاح برنامج الحمل.

ومع ذلك ، فإن 100 جرام من الفاكهة الصغيرة لا تزال تحتوي على تغذية جيدة ويحتاجها الجسم للتحضير للحمل. من بين أمور أخرى ، 1.8 جرام من البروتين ، و 1 جرام من الدهون ، و 37 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 3.5 جرامًا من الألياف. يحتوي التمر أيضًا على نسبة عالية من حمض الفوليك والحديد وهما عنصران مهمان في نمو دماغ الطفل والحبل الشوكي.

x