جدول المحتويات:
غالبًا ما يكون الأرز البني خيارًا للعديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو الذين يتحولون إلى نمط حياة أكثر صحة. يعتبر الأرز البني بشكل عام أكثر صحة من الأرز الأبيض. ومع ذلك ، هل ينصح حقًا بتناول الأرز البني كل يوم؟
محتوى الأرز البني
الأرز البني هو حبة كاملة غنية بالعناصر الغذائية والألياف أكثر من الأرز الأبيض.
يعتبر الأرز البني مصدرًا للكربوهيدرات منخفضة السعرات الحرارية وغني بالألياف وخالي من الغلوتين ولا يحتوي على دهون متحولة. تقرير من صفحة Panganku ، يحتوي الأرز البني على العديد من العناصر الغذائية الأخرى مثل:
- ماء: 64 جرام
- الطاقة: 149 كالوري
- البروتين: 2.8 جرام
- الدهون: 0.4 جرام
- الكربوهيدرات: 32.5 جرام
- الألياف: 0.3 جرام
- كالسيوم: 6 ملجم
- الفوسفور: 63 ملغ
- حديد: 0.8 مجم
- صوديوم: 5 ملغ
- بوتاسيوم: 91.4 ملجم
- زنك: 0.9 ملجم
- النحاس: 0.20 ميكروجرام
- فيتامين ب 3: 1.6 مليجرام
- فيتامين ب 1: 0.06 ملي جرام
بالإضافة إلى هذه العناصر الغذائية ، يحتوي الأرز البني على مضادات الأكسدة الفلافونويدية ، مثل الأنثوسيانين (الأنثوسيانين) الأبجينين ، والميريسيتين ، والكيرسيتين. الأنثوسيانين عبارة عن مجموعة من المركبات الفينولية التي تمنحها ألوانها الحمراء والبنفسجية مثل الملفوف والبصل وغيرها.
ينتمي الأنثوسيانين إلى فئة مضادات الأكسدة القوية. مضادات الأكسدة هي مركبات يمكنها حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي بسبب الجذور الحرة. إذا تُرك الإجهاد التأكسدي دون علاج ، يمكن أن يتلف الخلايا ويسبب الالتهاب.
يعتقد أن الأنثوسيانين يزيد من رؤية العين ويمنع نمو الورم. بالطبع يمكنك الحصول على هذه الفائدة إذا كنت تأكل الأرز البني كل يوم.
وجدت دراسة من اليابان نُشرت في المجلة الآسيوية الأسترالية لعلوم الحيوان أن محتوى مضادات الأكسدة في فلافونويد الأرز البني أعلى من الأرز البني ، بحيث يعمل بشكل أكثر فاعلية ضد تأثيرات الجذور الحرة في الجسم.
لذلك فإن للأرز البني العديد من الفوائد الصحية مثل:
- يخفض نسبة الكوليسترول
- يعزز الشعور بالامتلاء الذي يدوم لفترة أطول
- منع تكوين جلطات الدم
- تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ومرض السكري من النوع الثاني
التعرف على فوائد الأرز البني وتغذيته ، بما في ذلك الأطعمة الصحية التي يمكن أن تكون مصدرًا بديلاً للكربوهيدرات إلى جانب الأرز الأبيض.
هل من الصحي تناول الأرز البني كل يوم؟
إذا كانت معظم العناصر الغذائية الموجودة في الأرز البني مفيدة جدًا للجسم ، فهل يمكنك تناولها كل يوم؟ الجواب بالطبع لا بأس به. لا توجد مشكلة إذا كنت تصنع الأرز البني كبديل للأرز الأبيض كل يوم.
يمكن أن يكون تناول الأرز البني خيارًا جيدًا لتزويد الجسم بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة يوميًا. يمكنك استكمال أطباق الأرز البني بمصادر أخرى متنوعة من العناصر الغذائية مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن من الخضروات الخضراء والبيض واللحوم أو الدواجن والمكسرات.
بصرف النظر عن ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل مثل الكركم أو الفلفل الحار أو الكمون لإثراء طعم الأرز البني بدون إضافة سعرات حرارية.
لكن تذكر: نظرًا لأن الأرز البني يحتوي على الكثير من الألياف ، فلا تنسَ موازنته بشرب الكثير من الماء. اشرب 8 أكواب من الماء يوميًا للمساعدة على تهدئة الجهاز الهضمي حتى لا تعاني من الإمساك والانتفاخ.
لا تزال بحاجة أيضًا إلى أن تكون مجتهدًا في ممارسة الرياضة حتى يظل جسمك وصحيًا. وذلك لأن الألياف الزائدة تجعل الأمعاء أكثر غازات ، مما يسبب عدم الراحة.
بدلاً من ذلك ، يمكنك مزج الأرز البني والأرز الأبيض يوميًا للحصول على نظام غذائي يومي صحي.
x
